Bonn Nutrition Days 2019 - VerumVita Nutrition ste tu
Od 03.09. Tretie Dni výživy v Bonne sa konali do 05.09.2019. Skvelá príležitosť vrátiť sa do Porýnia a navštíviť hlavné mesto vedy o výžive. Zatiaľ čo prvé dva dni slúžili ako pracovná konferencia Nemeckej spoločnosti pre výživu, tretí deň bol v záujme Federálneho centra pre výživu (BZfE). V stredu prerušená večernou akciou s dobrým jedlom a nutrične nepriaznivým bielym vínom, ale s množstvom zábavy a dobrého rozhovoru boli tri dni mimoriadne obohacujúce. Dnes podávam správy o skúsenostiach, ktoré so sebou priniesli tretie Bonnské dni výživy.
Bonnské dni výživy
Bonnské dni výživy predstavujú syntézu záujmov Nemeckej spoločnosti pre výživu a Federálneho centra pre výživu. Slúžili tiež na počesť profesora Dr. Ulrike Arens-Azevedo. Osoba, ktorú som si za tieto tri dni veľmi ocenil. S úsmevom na tvári a vtipným výrokom na perách vyzerá veľmi osobnostne, ale prejavila sa to svojim prejavom 5. septembra. tiež to, že hlboko myslí na súvislosť medzi výživou a ochranou podnebia, sociálnymi aspektmi a zdravím a je pripravená postaviť sa za svoje presvedčenie. Niekoľkokrát ocenila mládežnícke hnutie „Piatok pre budúcnosť“. Teraz odchádza do zaslúženého dôchodku a odovzdáva štafetu profesorovi Dr. Jakob Linseisen pokračuje.
Poradenstvo v oblasti výživy a výživové správanie v digitálnom veku
To bola hlavná téma prvých dvoch dní. Na pracovnej konferencii Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) sa intenzívne diskutovalo o zmenách, rizikách a príležitostiach, ktoré so sebou prináša digitalizácia pre výživové poradenstvo. Aké možnosti ponúkajú mobilné technológie? Čo sa deje v sociálnych sieťach a aké zmeny prinášajú tieto trendy v oblasti nutričnej komunikácie? Otázky, na ktoré (zatiaľ) nevieme jednoznačne odpovedať. Čas nám to ukáže a mali by sme pochopiť, že budúcnosť nemusí byť dobrá alebo zlá. Budúcnosť je otvorená a môžeme ju formovať všetci.
„VerumVita® pomáha formovať budúcnosť, ktorá nám umožňuje robiť zdravšie a udržateľnejšie každodenné rozhodnutia.“
Bonnské dni výživy - optimizmus a spolupráca
Keď sa pozriem na štáty sveta, ktoré sa sprostredkujú v médiách, často mám pocit, že ekosystémy našej Zeme a najmä podnebie sú nenávratne stratené. Minulý týždeň v Bonne som však mal pocit, že povedomie ľudí rýchlo stúpalo. Pocit, že stále viac všetci ťaháme za jeden povraz, aspoň v oblasti výživových vied, bol veľmi podnetný a motivujúci.
„Všetko v jednom smere - to znamená v smere zdravia, sociálneho prerozdelenia a ochrany podnebia.“
Bonnské dni výživy - sústredenie sa na ne
Považujem za mimoriadne skvelé, že téma „nudgingu“ sa čoraz viac dostáva do popredia v diskusii o vede o výžive. Po celé desaťročia sme držali jednotlivca na zodpovednosti. Rôzne vedné disciplíny si teraz uvedomujú, že psychologický vplyv, priming a štuchanie majú podstatný vplyv na každodenné rozhodovanie ľudí. Výsledkom je, že tieto ovplyvňujúce premenné budú mať pravdepodobne koreláciu s chorobami súvisiacimi so stravou. Aká silná je táto korelácia alebo či existujú dokonca kauzálne vzťahy, by sa malo vedecky určiť nezávisle!
Všetko spolu s mixom nástrojov
Bonnské dni výživy priniesli pre mňa tiež dôležitú skúsenosť s učením. Počas prednášok o štuchaní Dr. Kai Purnhagen a stratégia preformulovania Prof. Dr. Pablo Steinberg si uvedomil, že som doteraz myslel príliš jednostranne. Dôležitú úlohu zohráva regulácia reklamy na nezdravé potraviny, najmä na deti. V centre pozornosti by sa malo naďalej nachádzať zdraviu prospešné štuchanie a mali by sme navrhnúť opatrenia, ktoré zvýšia zodpovednosť potravinárskeho priemyslu a chránia nás spotrebiteľov pred psychologickými vplyvmi. Ale nemôžeme sa vyhnúť tomu, aby sme so sebou zobrali aj tých, ktorí prijímajú rozhodnutia v potravinovom priemysle. Aby sme mohli žiť zdravšie, udržateľnejšie a ekologickejšie, potrebujeme kombináciu nástrojov.
„Na strane priemyslu je príliš veľa peňazí a vplyvu, aby sme im mohli jednoducho povedať cestu.“
Bonnské dni výživy: záver
Je nás veľa a všetci chceme zdravú budúcnosť. Pre svoje deti a pre svoje vnúčatá, ale aj pre seba. Aby sme to dosiahli, musíme zmeniť veľa vecí. Neexistuje však žiadna rýchla oprava, žiadna skratka. Uvedomil som si to za tri dni. Blikanie nestačí. Všetci musíme ťahať za jeden povraz. Vedci, poradcovia, ochrancovia spotrebiteľa a tiež ľudia pracujúci v potravinárskom priemysle. Môžeme a musíme sa vrátiť k človeku a odpútať sa od krátkodobých záujmov akcionárov. Iba tak môžeme spolu formovať zdravšie!