Boršč s fazuľou - vegánsky recept na polievku z ruskej červenej repy

vegánsky

Keď vám ukážeme recept na vegánsky Bortsch a recept na boršč bez červenej repy, je tu ďalší recept na ruskú polievku z červenej repy, konkrétne na vegánsky boršč s fazuľou. Tento boršč nevyžaduje zemiaky, ale varí sa z fazule, ktorá mu dodáva mimoriadnu chuť.

Recept na boršč s fazuľou

prísady

  • 100 g fazule (ľubovoľnej)
  • 1 cvikla
  • 2 mrkvy
  • 1 papriku
  • 2 paradajky
  • 200 g bielej kapusty
  • 1 cibuľa
  • 2 lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
  • 2 bobkové listy
  • soľ
  • korenie
  • Zeleninový olej
  • 1,5 litra vody

Objednajte si ingrediencie online u ** Rewe.

Kuchárske doplnky

  • Hrniec na varenie (kúpiť od ** spoločnosti Amazon alebo Otto)
  • Panvica s vekom (kúpite na ** Amazon alebo Otto)
  • Doska na krájanie (kúpiť od ** spoločnosti Amazon alebo Otto)
  • Strúhadlo (kúpite na ** Amazon alebo Otto)
  • Kuchynské váhy (kúpiť od ** spoločnosti Amazon alebo Otto)

príprava

Krok 1: Vložte fazuľu a vodu do hrnca a povarte podľa pokynov na obale.

Krok 2: Nakrájajte cibuľu a osmažte ju na panvici na rastlinnom oleji.

Krok 3: Mrkvu nahrubo nastrúhame, pridáme k cibuli a za stáleho miešania ju asi 3 minúty pražíme.

Krok 4: Papriky nakrájajte na tenké prúžky, pridajte ich k mrkve s cibuľou a za stáleho miešania ich asi 3 minúty opekajte. Potom zeleninu odstavte zo sporáka.

Krok 5: Cviklu nakrájajte na malé kocky a za stáleho miešania asi 2 minúty ich opražte na panvici na rastlinnom oleji.

Krok 6: Nakrájajte na kocky paradajky, pridajte ich a citrónovú šťavu k červenej repe a zamiešajte ju. Teraz cviklu sparte so zatvoreným vekom a na miernom ohni asi 40 minút, kým nebude hotová.

Krok 7: Nakrájajte kapustu na tenké prúžky, pridajte ju do hrnca s uvarenou fazuľou a povarte ju asi 5 minút.

Krok 8: Pridajte zeleninu z kroku 4 do hrnca a povarte ďalších 5 minút.

Krok 9: Pridajte zaparenú cviklu a bobkové listy a povarte ich ďalšie 2 minúty. Polievku dochutíme soľou, korením a potom ju necháme 20 minút odpočívať na teplom sporáku.

Potom sa lahodný boršč môže podávať s fazuľami.

Ešte viac receptov na populárne ruské polievky nájdete v článku Ruské polievky - najchutnejšie a najslávnejšie recepty.