Borščová diéta alebo ako schudnúť zdravo a
Boršč má bohatú históriu v prioritných krajinách, ale aj v susedných krajinách, v ktorých zostáva tento prírodný nápoj v západných krajinách relatívne neznámy. U nás je boršč spojený s mnohými tradíciami a zvykmi, ktoré presahujú kulinársku sféru. Napríklad v Moldavsku sa boršč v minulosti používal na upokojenie malých, ktorí neprestali plakať, ale aj na začarovanie nepočujúcich. A v Bucovine bol boršč zahrnutý do cirkevných rituálov: ním sa opláchli príbory a riad pri vchode do pôstu a pred sviatkami.
Boršč, priateľ vášho zdravia
Než začnete uvažovať o borščovej diéte, mali by ste zistiť, aké zdravotné výhody má táto kyslá tekutina u nás tak populárna. Nie naopak, ale vôbec ich nie je málo! Boršč má konkrétne nízky obsah kalórií, ale je bohatý na vitamíny skupiny B, vitamíny C a D, minerály ako horčík, vápnik, chróm, fosfor, selén, betakarotén, enzýmy, sacharidy a esenciálne aminokyseliny. Tento „kokteil“ sa osvedčil pri liečbe chorôb, ako sú respiračné (astma, sinusitída, bronchitída) a kardiovaskulárne (reguluje krvný tlak a znižuje hladinu cholesterolu), tuberkulóza, ochorenie obličiek, pečene, hrubého čreva, reumatizmus, endokrinný, užitočné pri prípad porúch nálady. Ak však trpíte vredmi alebo zápalom žalúdka, odporúča sa nekonzumovať boršč.
Pravidlá borščovej diéty
Možno to nie je také bežné ako iné, ale je to zdravé a chutné - borščová diéta je vynikajúca na rýchlu detoxikačnú kúru a implicitne na odstránenie nadmernej hmotnosti. Potrebujete domáci boršč - v komerčnom existujú aj nezdravé prísady - ktorý môžete konzumovať vo veľkom množstve počas 21 dní. Počas tejto doby konzumujte každý deň šálku boršče a po 10 dňoch počet šálok postupne zvyšujte, aby ste do konca diéty dostali pitie 7-krát denne. Pre maximálnu účinnosť sa odporúča piť boršč 15 minút pred jedlom.
Bolo by tiež vhodnejšie prijať zdravšiu stravu posypanú prírodnými produktmi, od ovocia a zeleniny po mäso, syry, semená, olejniny a strukoviny, a to všetko v miernom množstve, aby sa zabránilo nadmerným dávkam. Nezabudnite tiež skonzumovať 2 litre vody odporúčané denne a držte sa ďalej od vyprážaných jedál, rýchleho občerstvenia, sladkostí a alkoholu.
Recept na tašku
Takto si môžete pripraviť kvalitný boršč doma a potom ho použiť na detoxikáciu:
prísady
- 1 kg pšeničných otrúb
- 500 g huste (borščové kvasnice)
- 500 g malajčina
- 200 g čierneho chleba
- 1 vetvička višní, smrekovca, kôpru (voliteľné)
Do malej misky, hlinenej alebo sklenenej (asi 10 litrov), pridajte asi tri štvrtiny výšky nádoby otruby, kukuričnú múku a teplú vodu (predtým prevarenú). Dobre premiešajte, zakryte a nechajte 5-6 hodín na dobre vyhriatom mieste, aby sa uľahčil proces fermentácie. Potom pridajte plevy alebo majonézu (15 g droždia, vodu a múku), ktoré nechajte niekoľko hodín na teple kysnúť. Všetko veľmi dobre premiešajte a na vrch dajte čierny chlieb, smrekovec, kôpor a/alebo čerešňové vetvičky. Nádobu zakryte a odložte na teplé miesto. Chlieb vyjde po 24 hodinách. Boršč by mal byť vo všeobecnosti hotový - dostatočne kyslý - do 5 dní, kedy by mal byť prepätý a uchovávaný vo vzduchotesných za studena uzavretých fľašiach.
Pont: na miešanie borščovej zmesi vždy použite drevenú lyžičku. Okrem toho nevyhadzujte zvyšky (fermentované otruby), ktoré zostali po jeho príprave - použijete ich nabudúce.!