Borščové croissanty - Gastronómia

V miske potrieme droždie cukrom, kým neskvapalne, potom pridáme olej, soľ, boršč, citrónovú kôru, nakoniec múku;

croissanty

Po dôkladnom ručnom miesení, 6-7 minút, nechajte cesto na teplom mieste asi 30 minút kysnúť, kým zdvojnásobí svoj objem;

Potom sa položí na nylonový plát, posype sa trochou múky a vytvaruje sa do hrubšieho valčeka, ktorý sa rozreže na 6 rovnakých kúskov, každý kúsok sa vytvaruje do gule;

Cesto je elastické, ľahko sa s ním pracuje, každý kus je natiahnutý, s valčekom, v guľatom tvare, veľkosti plochého plechu, krája sa ruletou alebo nožom, prechádza múkou, na polovicu, potom na štvrtiny a každá štvrtina na tri trojuholníky;

Na dno každého trojuholníka dajte 1/2 čajovej lyžičky lekváru alebo orechovej plnky a potom sa trojuholníky vyvaľkávajú od základne smerom hore, čím sa vo vzdialenosti 1 1/2 cm medzi nimi získajú croissanty, ktoré sa dajú do vymasteného plechu. a necháme 15 minút kysnúť;

Pečieme na strednom ohni 20 - 25 minút, kým mierne nezhnednú. Nerastú príliš, ale sú veľmi jemné a chutné.