Borščový cviklový guláš - recept s obrázkom

1.Plátky hovädzieho stehna dajte do veľkého hrnca s vodou, novým korením, bobkovým listom, 2 nahrubo nasekanými cibuľami, veľkým množstvom soli a korenia a hodinu povarte.

cviklový

2.Medzitým si očistíme zeleninu a nakrájame ju na veľké kúsky. V ďalšom veľkom kastróle rozohrejeme olej a opečieme všetku zeleninu okrem červenej repy.

3.Keď sa biela kapusta trochu zrútila, zaleje sa hotovým vývarom. Všetko necháme dusiť na miernom ohni a pridáme cviklu.

4.Teraz oddeľte mäso od kosti a prípadne odrežte tuk a šľachy. Mäso nakrájajte na veľké kúsky a pridajte k dusenému mäsu.

5.Vložte petržlen a zeler v celku a kôpor nahrubo nasekaný do duseného mäsa. Všetko dochutíme octom, prípadne soľou a korením.

6.Keď je cvikla mäkká, môže sa podávať. Borsch chutí najlepšie, keď do každej porcie pridáte panáčik kyslej smotany.