„BRAIN GRAIN“ DIET CHRÁNI VÁS ÚZKOU A ALZHEIMER Moldavský panovník
ВЂћBRAIN GRAIN†DI DIET CHRÁNI VÁS PRED ÚZKOU A ALZHEIMEROM
Väčšina ľudí hovorí o diétach alebo diétach pre rôzne ochorenia, ale málokto vie, že mozog tiež potrebuje jedlo s mierou. Dr. David Perlmutter, autor knihy „Brain Grain“, vytvoril diétu, ktorá je skôr životným štýlom. Z dlhodobého hľadiska to zlepšuje normálne fungovanie mozgu a chráni vás pred: ADHD, depresiou, úzkosťou, nespavosťou, bolesťami hlavy alebo Alzheimerovou chorobou.
ZabudniИ>a spracované výrobky
Podľa doktora Perlmuttera sa mozgová dysfunkcia nelíši od srdcovej v tom zmysle, že sa obe vyvíjajú v priebehu času a v úzkom spojení s každodennými návykmi. Neusporiadaný životný štýl, stres a chaotické stravovanie vedú k zápalu (ktorý má spoločný menovateľ mnohých moderných chronických chorôb). Výrobky bohaté na lepok sú čistý jed, pretože zrná, ktoré ľudia dnes jedia, nie sú rovnaké ako za čias predkov, moderná technológia geneticky modifikujúca mnohé výrobky a citlivosť na lepok úzko súvisí s neurologickou dysfunkciou. Vysoká hladina sacharidov môže navyše viesť k inzulínovej rezistencii a vedľajším účinkom. Preto je dobré spotrebovať čo najmenej výrobkov v týchto kategóriách a rozhodnúť sa pre tie spracované čo najmenej alebo vôbec.
ŽačniИ>a s dňom pôstu
Diéta „Brain Grain“ sa odporúča pre mladých aj starých, vrátane tehotných žien alebo tých, ktoré sa chystajú stať matkami. Plán sa musí pôvodne dodržiavať štyri týždne, a ak si všimnete, že sa cítite dobre, môžete z neho urobiť životný štýl. Ideálne je začať 1. týždeň po pôste na celý deň. To znamená, že deň nekonzumujete jedlo, ale pijete iba dostatok vody, prípadne je povolená aj káva. Lekár je presvedčený, že pôst prináša telu mimoriadne výhody a mal by sa udržiavať minimálne počas sezónnych zmien.
SpotrebujteИ>a hydinu
Tu je to, čo špecialista odporúča konzumovať počas programu špeciálne navrhnutého pre mozog: extra panenský olivový olej, kokosový olej, sezamový olej, živočíšne maslo, syry (okrem modrých), mlieko, avokádo, olivy, nesolené a nepražené orechy vrátane mandlí, kešu orechov, mandľovej múky, ľanových semienok, kokosového oleja/múky/mlieka, chia semiačok, tekvicových semien, sezamových semien, Slnečnica Ďalšie povolené a dokonca odporúčané produkty sú: vajcia, ryby (okrem tých, ktoré sú citlivé na ortuť), morské plody (napr. Mäkkýše, kraby, morské raky, mušle, ustrice, krevety), hovädzie, jahňacie, pečeňové a bravčové mäso, hydina chovaná na záhrade (kuracie, kačacie, pštrosie, morčacie atď.) namiesto komerčnej. Pokiaľ ide o zeleninu, neexistujú takmer žiadne obmedzenia. Máte povolené: papriky, uhorky, baklažán, tekvica, paradajky, tekvica. Uvádzané sú tiež: kapusta, lucerna, artičok, rukola, špargľa, brokolica, karfiol, zeler, cesnak, zázvor, zelené fazule, pór, huby, cibuľa, petržlen, reďkovka, špenát, repa, šťavel. Ideálne ovocie sú iba tie, ktoré majú nízky obsah cukru, napríklad citróny.
Povolené sú iba domáce zaváraniny
Cereálie musia byť bez lepku (teda bez pšenice, jačmeňa, raže). Ak si vyberiete sóju, dajte pozor, aby ste neboli geneticky modifikovaní, a zo stravy by mal byť úplne vylúčený cukor. Povolené sú všetky druhy korenia, vrátane bazalky, bobkových listov, pažítky, koriandra, čierneho korenia, kôpru, mäty, horčice, oregana, petržlenu, rozmarínu, šalvie, estragónu, tymiánu. Namiesto toho sa vyhýbajte koreniu všetkého druhu balenému v továrňach, ktoré spracúvajú pšenicu alebo sójové výrobky, pretože môžu obsahovať stopy lepku. Ak si pozorne prečítate etikety, máte dovolené ich konzumovať: nové korenie, feferónky, klinčeky, kmín, vlašské orechy, paprika, ružové korenie, vločky červenej papriky a ponuka. Konzervy (zelenina, kuracie mäso, paradajky, chren, horčica atď.) Sú povolené, ak sú vyrobené doma alebo ak na etikete nie je uvedené, že majú stopy lepku.
Alkoholické nápoje sú zakázané
Nezabudnite sa správne hydratovať (minimálne dva litre vody alebo deväť pohárov denne). Môžete sa tiež rozhodnúť pre kávu alebo čaj, ale nie neskoro v noci. Je povolený jeden pohár vína denne, najlepšie červený. Ostatné alkoholické nápoje sú zakázané. V rámci stravy je časť s výrobkami, ktoré sú povolené maximálne raz denne, dvakrát alebo trikrát týždenne. Patria sem sacharidy (maximálne 30 - 40 gramov denne), jogurt (obyčajný, nesladený), kefír, paštrnák, mrkva, fazuľa, hrášok, šošovka, bezlepkové zrná, ako napríklad ovos alebo ryža. ich fyzická štruktúra počas spracovania/balenia zvyšuje riziko zápalovej reakcie), amarant, med, kukurica, proso, quinoa, stévia, čokoláda s obsahom kakaa najmenej 70%. Ovocie s malým množstvom cukru, ktoré sa môže pravidelne konzumovať, sú: jablká, čerešne, hrozno, grapefruit, kivi, melón, nektárinky, pomaranče, broskyne, hrušky, slivky, banány.
Režim sa tiež odporúča pacientom s artritídou, bipolárnymi poruchami, bolesťami kostí, rakovinou, zápchou alebo tráviacimi poruchami, cukrovkou, epilepsiou, Hashimotovou štítnou žľazou, srdcovými chorobami, žihľavkou, infekciami, neplodnosťou, zápchou, Parkinsonova choroba, Tourettov syndróm a ďalšie