Bravčová polievka so zeleninou
Recept na veľmi chutnú bravčovú polievku a celkom podobný tradičnému receptu. Je to jedlo plné živín, ideálne na večeru. Je to dôležitý zdroj bielkovín, dobrých tukov, minerálov, vitamínov a sacharidov. Nemyslím si, že budete ľutovať rozhodnutie vyskúšať túto bravčovú polievku so zeleninou.
Ingrediencie na päť porcií
- 500 gramov bravčového mäsa (stehno alebo krk);
- 1 mrkva;
- 1/3 zeleru;
- ½ konzervovaných paradajok;
- 100 g mrazeného hrášku;
- 3 červené cibule;
- zemiak;
- spojenie petržlenu alebo smrekovca;
- polovica veľkej červenej papriky alebo strednej červenej papriky;
- 4 lyžice olivového oleja;
- citróny;
- soľ;
- korenie;
- 2 l vody.
Ako pripraviť bravčovú polievku so zeleninou
Mäso sa krája na kocky a varí sa v 2 litroch vody spolu s veľkým nasekaným zelerom a cibuľou nakrájanou na polovicu. Varte 45 minút s pokrievkou (stredný oheň). Pení.
Mrkvu nastrúhame a pár minút ju orestujeme na olivovom oleji.
Zeleninu vyberte z polievky (vyhoďte) a pridajte do nej stuhnutú mrkvu, červenú papriku (nasekanú) a hrášok. Varte 15 minút na miernom až strednom ohni.
Pridajte zemiaky (nakrájané na kocky), nasekanú petržlenovú vňať alebo smrekovec a paradajky z konzervy. Varte, kým nie sú zemiaky pripravené (slabý až stredný oheň).
Bravčovú polievku dochutíme solenou zeleninou a korením a pridáme citrónovú šťavu na kyslo (jeden citrón - dva).
Náklady na päť porcií bravčovej polievky so zeleninou sú približne 18 - 20 RON (ceny za rok 2015).
Ako slúžiť
Podávame horúce.