Bravčové s ananásom - hovädzie a bravčové

ďalších minút

prísady

  • 25 g masti
  • 500 g chudého bravčového mäsa
  • 1 ČL cukru
  • 2 lyžice múky
  • soľ
  • korenie
  • 1 cibuľa
  • 350 ml mäsového vývaru
  • 1 čajová lyžička koriandrových semien
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 lyžička nasekaných čili papričiek
  • 2 paradajky
  • 250 g ananásu
  • 2 sladké zemiaky

Vytlačte si recept

Referencie

príprava

Semená koriandra namočte do 2 lyžíc teplej vody. Mäso nakrájame na 4 cm kocky.

Na panvici rozohrejeme masť a mäso prudko opečieme. Vložíme do pekáča, ktorý posypeme rúrou, posypeme cukrom a za stáleho miešania dusíme 3 až 5 minút na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Prisypeme múku, dochutíme soľou, korením a za stáleho miešania pražíme ďalších 5 minút. Zložte oheň.

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Šupku, jadrovník a nadrobno nakrájané paradajky. Cibuľu sparíme na zvyšnom tuku na panvici, až kým nebude priehľadná. Zalejeme vývarom a zvyškami na dne panvice privedieme k varu. Znížte teplotu. Namočte tekutinu zo semien koriandra, pridajte do panvice s rozdrvenými čili a strúčikom cesnaku. Pridáme paradajky a za stáleho miešania dusíme 5 minút. Touto omáčkou zalejeme mäso a privedieme k varu. Prikryjeme a necháme dusiť 30 minút.

Ananás nahrubo nasekáme. Olúpte a nakrájajte zemiaky. Pridajte obe k mäsu a duste ďalších 20 minút, kým nie je všetko mäkké.