Bravčové sarmale so zemiakovou kašou a kyslou kapustou, tradičný recept
Bravčové sarmale so zemiakovou kašou a kyslou kapustou, tradičný recept, ale varené v meste, písomný a videorecept so všetkými tajomstvami. Ako vyrobiť sarmales so zemiakovou kašou? Koľko mäsa, cestovín a kapusty použijeme? Čo je minulosť?
Zimné prázdniny u starých rodičov boli vždy plné vôní, zvláštnych vôní, ktoré patrili iba starým rodičom. Dobrogejskí starí rodičia cítili vôňu rybníka, rýb, zrelých marhúľ. Moji moldavskí starí rodičia, moji obľúbení, mali vždy tie najzvláštnejšie vône: vôňu čerstvo upečeného chleba v peci na drevo, klas na ulici, kde sme behali bosí, vôňu melónov hodených na zem, rozbíjať a jesť sladké jadro, lepkavý, ručne vyrobený, vôňa ovocia ukradnutého zo stromov susedov, vôňa dymu a mrazu, zima, vôňa sarmale vriacej na sporáku, vôňa sušených rastlín, tá fantastická vôňa domu starých rodičov ...
Bravčové sarmale so zemiakovou kašou a kyslou kapustou, tradičný recept
A sarmales vyrobené starými rodičmi, tetami a inými babami ... dúha na podnebí. V Dobrogea sa vyrábalo veľa sarmale z rýb, ale aj bravčového alebo hydinového mäsa. A v Moldavsku tie sarmales malé ako čerešne, okrúhle alebo pretiahnuté a malé ako detské prsty, ktoré sa vyrábali na svadbách alebo milodaroch v obrovských hrncoch tuci…
Áno, v mojej rodine je to skutočný kult sarmalov a sú zďaleka mojím obľúbeným jedlom. Či už sú s mäsom alebo nalačno, zabalené v kyslom alebo sladkom kapustnom liste, limetke, viniči, chrenu, kelu, cvikle atď ....
mám veľa recepty sarmale - pozri tu, jeden chutnejší ako druhý a napíšem viac. Vyskúšajte recept na moldavské sarmale alebo jahňacie sarmale v limetkovom liste ... A pokiaľ ide o kuracie alebo kačacie mäso plnené sarmale, myslím, že už nemusíme hovoriť! Moja kačica plnená sarmale urobila na Silvestra senzáciu kuchárov z kaštieľa Márie Terezy z Orlatu v Sibiu. Bol na všetkých televíznych staniciach, v správach. A ak tento recept ocenili najlepší kuchári, uvedomíte si, akú má príchuť!
Aké ingrediencie použijeme na recept na bravčové sarmale so zemiakovou kašou?
Pasat je prasknutá kukurica, veľká mletá kukurica. Špeciálna kukurica, ktorú si vybrali starí rodičia, prešla cez vytie stroj, potom sa veľká mletá kukurica preosiala a zastavila. Toto je minulosť.
Teraz sa dá kúpiť na trhoch a v obchodoch.