Bravčové kotlety na červenom víne Kulinárske recepty Laura Adamache

Recepty na varenie - Bravčové kotlety v omáčke z červeného vína

Včera na poludnie som si spolu s horúcou polentou užil tieto úžasné jedlá bravčové kotlety v omáčke z červeného vína. Odkedy som odišla z domu, varím zriedka steak s omáčkou ale hlavne na jeseň a v zime sa s takým steakom nedá nič porovnať. Pomerne zriedka jeme bravčové mäso, moje najobľúbenejšie je hovädzie mäso, ale keď chcem niečo dobré a vôbec nie komplikované, urobím tento recept na kotlety. Víno im dodáva osobitnú arómu, takže sa ťažko odmietajú aj u ľudí, ktorí tento druh mäsa príliš nemilujú.

Recept na bravčové kotlety je to veľmi jednoduché a prístupné každému, preto vás pozývam vyskúšať.

bravčové

Zloženie - Bravčové kotlety v omáčke z červeného vína

  • 4 bravčové kotlety
  • 2 poháre kvalitného červeného vína
  • 3 lístky šalvie
  • 2 crengute maghiran
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • korenie
  • olej

Spôsob prípravy

  • Kotlety opečieme 4 minúty z každej strany na 4-5 lyžiciach oleja na dostatočne širokej panvici, aby nebolo potrebné prekrývať plátky mäsa.

červenom

  • Potom, čo z oboch strán zhnednú, pridáme soľ a korenie,

bravčové

  • a strúčiky cesnaku nakrájané na tenké plátky, vetvičky majoránky a lístky šalvie ručne polámané na kúsky,

víne

  • Pridajte červené víno a nechajte panvicu na miernom ohni, spočiatku bez pokrievky. Po takmer úplnom odparení vína pridajte malý pohár vody a panvicu zakryte.

víne

  • Ak kotlety nie sú jemné po prvom pohári vody, pridajte ešte jeden, panvicu prikryte a nechajte ju na miernom ohni, kým omáčka neklesne.
  • Keď je mäso jemné a omáčka ustúpila a získala krémovú konzistenciu, odstavte ju a podávajte s polentou.
  • Dobrú chuť!
  • Tip: Ak nemáte majoránku alebo šalviu, môžete ich nahradiť tymiánom.