Brezová šťava - šišky, efekt, aplikácia Kde kúpiť
prehľad
Typickou vlastnosťou brezy je jej biela kôra. Na jar tvorí samčie mačiatka, z ktorých peľu trpí veľa alergikov. Čaj z brezových listov sa pripravuje z listov brezy striebornej, presný názov brezy. Zatiaľ čo čaj je v našich zemepisných šírkach známy už dlho, brezová šťava viedla v strednej Európe dlho tienistú existenciu. Pretože iba pred niekoľkými rokmi bola znovuobjavená brezová voda, ako sa tiež nazýva brezová šťava. Odvtedy sa považuje za trendový nealkoholický nápoj a dokonca sa hovorí, že zvrháva kokosovú vodu z trónu trendových nealkoholických nápojov. V dnešnej dobe však trendový nealkoholický nápoj už nie je len o chuti, nie, musí mať aj pozitívne účinky na myseľ a telo.
Preto sa brezovej šťave pripisuje množstvo oblastí použitia. Tieto však zatiaľ neboli vedecky dokázané, ale väčšinou sa týkajú populárneho použitia.
Kúpte si brezovú šťavu
Kde kúpite brezovú šťavu?
Brezovú šťavu dostanete na internete alebo v stacionárnych obchodoch. Okrem drogérie a obchodov so zdravou výživou je brezová šťava aj na mnohých regáloch supermarketov. Malo by to byť tiež súčasťou ponuky niektorých zliav.
Na čo si musíte dávať pozor pri nákupe?
Brezová šťava je prírodný produkt. Preto je jeho presné zloženie odlišné, pretože šťava z každej brezy je zložená inak. Brezová šťava navyše neudrží veľmi dlho, preto sa ako ochranná látka často používa kyselina citrónová. Aby sa predĺžila jeho trvanlivosť, môže sa tiež pasterizovať alebo filtrovať. Sirup z brezovej šťavy je koncentrovaná forma brezovej šťavy, ktorá sa vyrába odparením.
Obsah cukru
Brezová šťava nemá takmer žiadne kalórie. Na každých 100 mililitrov pripadá okolo päť kilokalórií. Výrobcovia však môžu do brezovej šťavy pridávať cukor, ktorý zvyšuje obsah kalórií.
Brezová šťava s chuťou
Brezová šťava by mala prirodzene chutiť mierne sladkasto. Napriek tomu je brezová šťava často „rafinovaná“ inými príchuťami, ako je baza, brusnica alebo mäta. Pretože „zušľachťovanie“ môže zahŕňať aj umelé arómy, stráca sa prirodzenosť brezovej šťavy.
Organická kvalita
Brezová šťava v bio kvalite je k dostaniu v obchodoch. Organické výrobky spoznáte podľa zodpovedajúceho označenia.
Brezová šťava ako lisovaná šťava
Brezová šťava, ktorá sa podľa reklamy používa hlavne v severnej a východnej Európe, je šťavou z brezy. To sa prenáša z koreňov do všetkých častí rastliny. Šťava z brezového lisu je naopak extrakt, ktorý sa zvyčajne lisuje z listov brezy. Existujú teda dva rôzne produkty. Pripísané účinky sú však často zmiešané.
Aplikácia a účinok
Brezová šťava sa čerpá a používa hlavne v Škandinávii, na Ukrajine, vo východnej Európe, v Rusku a na severe Číny.
Údajne Nemci a Vikingovia už údajne prijali liečivý účinok. Dnes sa hovorí, že brezová šťava je
- protizápalový
- zníženie hladiny cholesterolu
- detoxikačný (detoxikačný) a
- očista (detox)
by mala byť. Tieto vlastnosti však zatiaľ neboli vedecky preskúmané.
Brezová šťava môže byť použitá interne aj externe. Z vonkajšej strany sa hovorí, že brezová šťava pomáha pri problémoch s pokožkou a vlasmi; ak je šťava opitá, pomáha preventívne proti rôznym chorobám. Je potrebné pochybovať, či oblasti použitia opísané na internete sú v skutočnosti vždy brezovou šťavou. Pretože existuje veľké nebezpečenstvo zámeny s extraktom z brezovej šťavy, ktorý sa získava z listov brezy, a s čajom z brezovej šťavy.
Pretože brezová šťava, ako už bolo spomenuté, ešte nie je vedecky preskúmaná, všetky oblasti použitia sú odvodené od ľudovej medicíny alebo populárneho použitia. Existujú zhruba tri oblasti: „Medicína“, doplnky výživy a kozmetika.
Interná aplikácia
Ochorenia očí (preventívne)
V Estónsku sa brezová šťava používa ako preventívny prostriedok proti očným chorobám.
cholera
Podľa švédskeho ľudového zvyku vraj brezová šťava pomáha pri cholere.
Žltačka
Podľa rumunského ľudového zvyku vraj brezová šťava pomáha pri žltačke.
dna
Názor, že brezová šťava pomáha pri dne, pochádza z Bieloruska.
Pľúcna choroba
Brezová šťava sa používa v Bielorusku a Maďarsku na pľúcne choroby.
Poruchy žalúdka
Brezová šťava sa v Maďarsku pripisuje na pomoc pri žalúdočných ochoreniach.
Obličkové kamene
V Poľsku a Rumunsku sa na prevenciu a liečbu obličkových kameňov používa brezová šťava.
reuma
Presvedčenie, že brezová šťava pomáha pri reumatizme, pochádza zo Spojeného kráľovstva.
skorbut
Vo Švédsku sa údajne používa brezová šťava na skorbut.
Externá aplikácia
Kožné choroby
Používanie brezovej šťavy na kožné choroby sa datuje populárnemu použitiu v Estónsku a na Ukrajine.
Proti ranám
Podľa ruských ľudových zvykov vraj lokálne použitie brezovej šťavy pomáha pri ranách.
Ďalšie oblasti použitia ako „liek“ podľa ľudovej reči:
Doplnok výživy
Vypúšťanie
Dehydratačný alebo diuretický účinok sa pripisuje brezovej šťave v Rumunsku a na Ukrajine.
Výživa novorodenca
Aby sa novorodencom uľahčil život, mala by sa im dať brezová šťava skôr, ako dostanú prvé materské mlieko.
„Revitalizácia“, zlé zdravie
V Estónsku a na Ukrajine je brezová šťava dobrým zdrojom vitamínov. Oživenie sa verí v Lotyšsku a Poľsku. Vo Veľkej Británii sa používa ako tonikum. V USA sa verí, že brezová šťava môže pomôcť pri zlom zdravotnom stave. Brezová šťava má údajne aj detoxikačný a očistný účinok na nemecké webové stránky.
neplodnosť
V českom ľudovom použití sa predpokladá, že brezová šťava pomáha proti neplodnosti.
Ďalšie oblasti použitia ako doplnok výživy podľa ľudovej reči:
Jarná únava
Skutočnosť, že brezová šťava môže pomôcť proti jarnej únave, sa pripisuje ľudovej reči. Podľa toho má šťava údajne antidepresívne vlastnosti.
imunitný systém
Hovorí sa, že brezová šťava posilňuje imunitný systém. Za to nesie zodpovednosť vitamín C a vápnik.
Kozmetika
Ako kozmetický prostriedok sa brezová šťava používa iba zvonka.
Pehy
Pretože sa hovorí, že brezová šťava má vplyv na zosvetlenie pokožky, údajne pomáha proti stareckým škvrnám a pieham. Tento pripísaný efekt pochádza z Českej republiky, Estónska, Maďarska a Ukrajiny.
Slnečné škvrny a materské znamienka
Podľa rumunských ľudových zvyklostí vraj brezová šťava odstraňuje slnečné škvrny a materské znamienka.
vlasy
Presvedčenie, že brezová šťava môže zabrániť plešateniu, pochádza zo Spojeného kráľovstva. Podobné presvedčenie existuje aj v Bulharsku, pretože existuje presvedčenie, že brezová šťava je dobrá pre rast vlasov. V Poľsku sa na umývanie vlasov používa brezová šťava, aby sa vlasy spevnili. V Bielorusku, Lotyšsku a Estónsku má pranie vlasov brezovou šťavou údajne pozitívny účinok.
Na nemeckej webovej stránke sa v súvislosti s „vypadávaním vlasov“ vedú nasledujúce argumenty: Brezová šťava údajne pomáha proti lekárskemu vypadávaniu vlasov, pretože betulín, ktorý obsahuje, má stimulačný účinok na pokožku hlavy. Ak sa podporí krvný obeh pokožky hlavy, malo by to viesť k zdravému a vitálnemu rastu vlasov. Okrem toho má brezová šťava údajne osviežujúci účinok.
Ďalšie populárne kozmetické oblasti použitia:
Vekové škvrny
Zlepšenie stareckých škvŕn sa pripisuje vlastnostiam brezovej šťavy zosvetľujúcim pokožku.
Vady (preventívne)
Pri použití brezovej šťavy ako preventívneho prostriedku proti škvrnám na pokožke existujú nasledujúce argumenty: Pretože brezová šťava stimuluje činnosť obličiek, obličky sa lepšie rozširujú. To spôsobuje, že toxíny sa z tela vylučujú rýchlejšie. Výsledkom je, že cez pokožku sa musí z tela transportovať menej toxínov. Tento „reliéf“ pokožky znamená, že sa tvorí menej pupienkov. Toto zdôvodnenie však nebolo vedecky dokázané.
Lupiny
Pretože sa hovorí, že brezová šťava je účinná proti ekzémom, mala by byť schopná znížiť tvorbu lupín.
zúbky
V Rusku sa hovorí, že brezová šťava pomáha deťom v zúbkoch. Brezová šťava sa nanáša na čeľuste dieťaťa. Ďalšie informácie o použití brezovej šťavy nájdete na: https://www.birkenwasser.de/
- Brezovú šťavu používajú ľudia už tisíce rokov. Poklepaním z brezy sa môže piť surová, varená alebo pasterizovaná.
Štúdie
Doteraz neexistujú žiadne štúdie, ktoré by sa zaoberali účinkami brezovej vody na ľudské zdravie. Aj na zvieracom modeli sa javí záujem o brezovú šťavu extrémne nízky.
Pretože chýbajú ďalšie štúdie, štúdia Klingera a kol. citované. Táto štúdia bola publikovaná v roku 1989 a bola uskutočnená na Univerzite Friedricha Schillera v Jene (vtedy ešte NDR).
V štúdii vykonanej na potkanoch vedci dospeli k záveru, že hoci má brezová šťava protizápalový, antipyretický a inhibuje fagocytózu, nemožno ju porovnávať s klasickými a modernými antipyretickými analgetikami.
Heikko Kallio (Univerzita v Turku, Fínsko) podrobnejšie študoval brezovú šťavu v 80. rokoch. Vedec však neskúmal účinky brezovej šťavy, ale skôr cukry, bielkoviny a kyseliny obsiahnuté v brezovej šťave. Vedci sa zamerali hlavne na oblasť chémie potravín.
Vedľajšie účinky
Doteraz neboli skúmané vedľajšie účinky brezovej vody.
V prípade opuchov spôsobených srdcovým zlyhaním, zlyhaním obličiek alebo črevnými zápalmi sa treba vyhnúť brezovej šťave, pretože brezová šťava obsahuje saponíny, ktoré prispievajú k zvýšeniu absorpcie látok v čreve, čo môže zvýšiť utrpenie.
Alergická reakcia
Pretože brezová šťava je prírodný produkt, nemožno vylúčiť alergické reakcie.
Aby sa zabránilo možnej alergickej reakcii, ľudia alergickí na peľ brezy by sa mali vyhýbať brezovej šťave.
Jedovatý
Brezová šťava je netoxická. V šťave však môžu byť znečisťujúce látky, ak ich breza vstrebala cez korene. Pri nákupe by ste preto mali venovať pozornosť ekologickej kvalite.
Výroba a ťažba
Brezová šťava, ktorá sa tiež nazýva brezová voda, sa na jar získava z brezových stromov, najmä zo striebornej brezy. V kmeni brezy je vyvŕtaná diera a zhromaždená šťava, ktorá z nej uniká. Najlepší čas na zber je v apríli, keď sa z miazgy z brezy vytvorí púčiky a listy. Ak sú tieto už vytvorené, strom stále prenáša živiny z koreňov do koruny, ale zber sa im už nevypláca. Zber trvá dva až tri týždne.
Pretože brezová šťava sa môže uchovávať v chladničke iba niekoľko dní, na predĺženie jej trvanlivosti sa pridáva cukor a/alebo kyselina citrónová.
Nakreslite brezovú šťavu
V prípade brezových stromov, ktoré sú rozšírené aj v tejto krajine, sa na internete často navrhuje, aby ste si sami vyrezali brezovú šťavu. Pretože však nevhodné kužele môžu na brezách spôsobiť veľké škody, je lepšie sa divým kužeľom vyhnúť.
Ak si napriek tomu chcete vyskúšať poklepanie na miazgu, mali by ste to robiť iba na brezách vo vlastnej záhrade. Vhodné stromy majú priemer kmeňa najmenej 25 centimetrov. Aby mohla šťava tiecť, vyvŕtajte do stromu úzku dieru vo výške 30 až 70 centimetrov - na to sa názory veľmi líšia - nad zemou, ktorá vedie šikmo nahor. Šťava sa potom naleje do nádoby s hadicou alebo slamkou. Konštrukcia by mala byť úplne utesnená, aby mravce alebo hmyz nekontaminovali brezovú šťavu. Maximálne množstvo, ktoré by ste mali poklepať na strom, je štyri litre. To zodpovedá dobe odpichu asi 24 hodín.
Keď je šiška hotová, musí byť rana dobre uzavretá, aby strom nestratil ďalšiu šťavu. K tomu je vhodná vhodná drevená zátka a/alebo ochranná živica. Najlepšie je pravidelne prvých pár dní kontrolovať, či uzáver drží a hlavne je pevne utiahnutý.
Poznámka: Po poklepaní potrebuje breza najmenej dva roky na zotavenie. Mali by ste preto starostlivo zvážiť, či sa chcete skutočne nabiť do svojej brezy.
Dávkovanie a príjem
Externá aplikácia
Starostlivosť o tvár
Pri starostlivosti o tvár sa odporúča, aby ste si tvár jednoducho umyli brezovou šťavou.
Rast vlasov a prípravky na starostlivosť o vlasy
Ak sa brezová šťava používa ako prostriedok na rast vlasov a starostlivosť o vlasy, potom ju vmasírujte do pokožky hlavy alebo vlasov. Nie je jasné, či je potom potrebné brezu šťavu následne opláchnuť. Názory sa tu líšia.
osobná hygiena
Aby bola pokožka pružnejšia, po sprchovaní alebo kúpaní potrite telo brezovou šťavou.
Interná aplikácia
Pri vnútornom použití by ste sa mali riadiť pokynmi výrobcu.
Brezová šťava je často spomínaná na internete v súvislosti so zavlažovacou terapiou. Táto forma aplikácie by sa však mala používať opatrne, pretože sa skutočne používa čaj z brezových listov.
Pretože brezová šťava ešte nebola vedecky preskúmaná, neexistujú žiadne odporúčania týkajúce sa denného dávkovania. Všeobecne sa zdôrazňuje, že sa neskôr treba vyhnúť brezovej šťave, pretože má pôsobiť močopudne. Ale aj pri tomto odporúčaní sú názory odlišné. Okrem toho zostáva nejasné, či ide skutočne o brezovú šťavu a nie o čaj z brezových listov.
Ďalej sa už niekoľko rokov hovorí o brezovej šťave ako o novom nealkoholickom nápoji, ktorý má na rozdiel od iných nápojov menej kalórií. Ak sa budete riadiť touto myšlienkou, mali by ste byť schopní piť brezovú šťavu ako vodu. To je však v rozpore s rôznymi tvrdeniami, ktoré odporúčajú liečbu brezovou šťavou. Pretože pri týchto „liekoch“ je odporúčané denné množstvo brezovej šťavy hlboko pod dennou potrebou tekutín pre ľudí.