Briti dostali svoj hrášok - ecoplus international

Prečítajte si, čo sa skrýva za náhradami potravy a mäsa vyrobenými z hrachového proteínu a prečo sú rastlinné bielkoviny medzi Britmi trendy.

hrášok

Britskí zákazníci sa čoraz viac zmocňujú uprednostňujú výrobky, ktoré obsahujú rastlinné bielkoviny založené. Výrobky na základe rastlinných bielkovín dosiahnu prvýkrát v roku 2018 vyšší predaj ako výrobky obsahujúce živočíšne bielkoviny.

Dajte si rastlinné bielkoviny menej kalórií a to je zvlášť príťažlivé pre tých spotrebiteľov, ktorí sa venujú miernemu športu a nepatria do skupiny kulturistov. Strava Britov sa za posledné roky zásadne zmenila. Dnes konzumujú o 50 percent menej hovädzieho mäsa ako v roku 1975.

S rastlinnými bielkovinami rastie aj britský trh s náhradami mäsa. V roku 2016 bola trhová hodnota 180 miliónov dolárov a v roku 2021 by to malo byť 225 miliónov dolárov (rast o 25 percent). The „Flexitariánska“ strava rastie, trend smeruje k diétam s vysokým podielom alternatív zeleniny a mäsa.

UK: zdravé stravovanie rastie

  • V poslednom desaťročí Počet vegánov vo Veľkej Británii okolo Zvýšilo sa o 350 percent. V roku 2016 bolo 542 000 vegánskych spotrebiteľov.

Už 12 percent populácie Spojeného kráľovstva jesť podľa štúdie bezmäsitý. Toto percento sa rovná zhruba 7,8 miliónom Britov. 3,9 milióna z nich sa označuje za vegetariánov - to je trikrát viac ako v prieskume z roku 2012.

Najmä mladšia generácia medzi 18 a 34 kŕmi sa čoraz viac bezmäsitý. Asi 35 percent z tejto vekovej skupiny plánuje do roka prejsť na vegetariánsku stravu. Dvomi hlavnými hybnými silami trhu pre rozvoj trhu s rastlinnými bielkovinami sú aspekty zdravia a udržateľnosti.

  • Väčšina spoločností so sídlom v Spojenom kráľovstve, ktoré vyrábajú a predávajú náhrady mäsa, sú malé a stredné podniky.

    • Vo Veľkej Británii sa počet vegánov zvýšil o 350 percent. Rastlinné hamburgerové placky sú obzvlášť populárne u Britov.

    Hráškový proteín rozvinutý do veľký trend výživy vo Veľkej Británii, ktorá bude pokračovať niekoľko nasledujúcich rokov. Najmä veľa diét, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom bielkovín, je vylepšených doplnkom s hrachovým proteínom. Najmä v Náhrady mäsa, pečivo a nápoje hrachový proteín nachádza svoje uplatnenie.

    Trh s hotovými jedlami vo Veľkej Británii rýchlo rastie, čo z neho robí ideálny odrazový mostík pre náhrady mäsa z hrachového proteínu. Briti sa toho radi chytia rastlinné hamburgerové placky, ktoré pri pečení chutia ako mäso, „sykajú“, „syčú“ a „krvácajú“. Klobásy, mleté ​​mäso a údeniny na báze hrachového proteínu sú trendy aj v mäsových náhradných výrobkoch. Mali by však presvedčiť zdravými prísadami a nemali by obsahovať konzervačné látky.

    Okrem hrachového proteínu Briti používajú aj:

    • Tofu (vyrobené zo sójových bôbov a mlieka)
    • Tempeh (textúrovaný fermentovaný rastlinný proteín zo sóje)
    • Vlčí bôb (rastliny, ktorých semená sa spracovávajú na vlčiu múku a krupičku)
    • Seitan (vyrobený z pšeničného lepku)
    • Quorn (mykoproteín na báze kvasených húb)

    Záujem o vývoz do Veľkej Británie? Kontaktuj nás. Podporujeme vás bezplatne pri vašich exportných projektoch.