Brokolica - mrkva - polievka - recept s obrázkom

1.Cibuľu a cesnak nakrájajte na malé kocky a poduste ich na troške tuku, tiež najemno nakrájajte rawit a poduste ich. Mrkvu nastrúhame na tyčinky a pridáme. Dochutíme trochou cukru, soľou a korením. Malé ružičky oddeľte od brokolice a odložte bokom. Odstráňte stopku z tvrdých a slamených oblastí a nakrájajte na malé kúsky, pridajte k mrkve. Zalejeme vodou tak, aby bola zelenina sotva zakrytá a všetko necháme dusiť domäkka asi 12 minút.

recept

2.Mäkko uvarenú zeleninu pretlačte mixérom a dochuťte smotanou. Ak chcete, môžete polievku prepasírovať cez sitko. Údené tofu nakrájajte na jemné kocky a zohrejte ich v polievke.

3.Brokolicu krátko orestujte na troche masla alebo sezamovom oleji (musia zostať pevní na zahryznutie !) a dochuťte soľou a korením.

4.Polievku s niekoľkými ružičkami brokolice dáme na predhriaty tanier a ozdobíme nadrobno nakrájaným medvedím cesnakom a sedmokráskami. Hotovo.