Brokolica Taler, moje zdravé dieťa
Nie som fanúšikom všetkých „zdravých“ ingrediencií - ako napr B. Brokolica - aby ju moje deti ukryli do jedla. Pre mňa je otvorený rozhovor s deťmi o tom, z akých ingrediencií je naše jedlo vyrobené, súčasťou dlhodobého procesu výučby zdravých stravovacích návykov mojich detí. To neznamená, že všetky ingrediencie prechádzame stále. Znamená to skôr to, že deti odo mňa dostanú všetky informácie, ak prejavia záujem a položia otázky.
Brokolica nie je v našom dome zeleninou „Iggh“. Práve naopak. Deti to radi jedia. Môj malý ju dokonca rád konzumuje v surovom stave, a to keď si pripravujem brokolicu na jedlo a - ako tak často - sedí vedľa mňa na pracovnej doske v našej kuchyni. Podľa mojich skúseností však deti oveľa radšej konzumujú zeleninu, ak sú každú chvíľu pripravované rôznymi spôsobmi. Keď som podávala brokolicu na pare iba niekoľko týždňov po sebe, deti nechali brokolicu po druhom ležaní ležať. Akonáhle došlo k zmene v metódach prípravy, brokolica bola opäť zaujímavá a už nemusela bojovať o priazeň detí. Tallery s brokolicou vnášajú do spôsobov prípravy závan čerstvého vzduchu a deti ich vždy dobre prijímajú. Nechcem poprieť, že tvar točníc s brokolicou, ktorý veľmi pripomína palacinky, ktoré tak milujú deti, nemá pozitívny vplyv na potešenie detí. Nech už je tajomstvo akékoľvek. Moje deti majú rady točiská brokolice s čerstvým bylinkovým tvarohom alebo len s obyčajnou kyslou smotanou.
Ako môžete vidieť na fotografii, brokolicové florety som neočistila príliš jemne, aby ste brokolicu stále dobre videli. Je to len moja osobná poznámka. Samozrejme môžete mixér nechať o niečo dlhšie bežať, aby ste brokolicu lepšie nakrájali. Všetko, čo pomáha deťom jesť viac zeleniny, je vítané.
Presvedčí toto jedlo vaše deti? Som zvedavý! Bavte sa doma pri varení.