Brokolicová polievka s pečeným cícerovým receptom - VHODNÁ PRE ZÁBAVU

Pre chladné - ale slnečné - jarné dni je táto brokolicová polievka bohatá na vitamíny určite zdravou pochúťkou a musíte ju vyskúšať! Cícer ako polievka pridá ďalšiu porciu bielkovín.

cícerovým

Suroviny na recept brokolicová polievka s pečeným cícerom

  • 1 plechovka cíceru (vysušená hmotnosť 220 g)
  • 1 ČL kari prášku
  • soľ a korenie
  • 1 cibuľa
  • 1 čajová lyžička kokosového oleja
  • 350 g brokolice
  • 2 malé zemiaky
  • 1 veľká cuketa
  • 750 ml zeleninový vývar
  • pevná časť plechovky kokosového mlieka
  1. Rúru predhrejte (horné a spodné teplo 200 ° C, prúdenie 180 ° C). Cícer prepláchneme na sitku vodou. Polovicu cícerového kari korenia, soľ a korenie okoreníme. Natrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre asi 20 - 25 minút do chrumkava.
  2. Kým je cícer v rúre, ošúpte cibuľu a nakrájajte ju na jemné kocky. Brokolicu očistite a umyte a nakrájajte na malé ružičky. Brokolicovú stopku (na kocky veľkosť cca 2cm x 2cm) nahrubo nakrájajte na kocky. Cuketu umyjeme, nakrájame na plátky. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na veľké kocky.
  3. Vo veľkom hrnci zohrejeme kokosový olej. Cibuľu podusíme dosklovita. Pridajte zvyšnú zeleninu a krátko ju osmažte. Deglazujte zeleninovým vývarom. Polievku necháme dusiť asi 10-15 minút.
  4. Do polievky pridáme zvyšný cícer a pevnú časť plechovky kokosového mlieka. Celé to poriadne pretlačte a dochuťte soľou a korením. Necháme dusiť ďalších 5 minút.
  5. Podávame s upečeným cícerom ako polievku a podľa potreby dozdobíme trochou čerstvej petržlenovej vňate.

tip

Polievka je nielen mimoriadne krémová s cícerom, ale aj s kokosovým mliekom. V tomto recepte je obzvlášť dôležité používať iba vrchnú, pevnú časť konzervovaného kokosového mlieka, inak bude príliš vodnaté. Zvyšok kokosového mlieka môžete použiť na kašu alebo Chiapuddig.

Ak nepoužívate plechovku, ale tetrapak s kokosovým mliekom, odporúčame cca 50 ml. Týmto sa tiež dosiahne plná chuť, ktorá inak pochádza z kokosového mlieka.

Ak máte chuť na lahodnejšie a zdravšie recepty, mali by ste sa určite zastaviť pri Tanithových kanáloch: