Brokoličné pyré - pre batoľatá - Diverzifikácia - Mama a dieťa

Brokoličné pyré - pre kojencov Diverzifikácia

diverzifikácia brokolicového pyré

brokoličné

Ste v štádiu diverzifikácie a dieťa má 8 mesiacov +? Je čas zaviesť brokolicu do jedálnička prostredníctvom a brokolicové pyré chutné a zdravé. V nasledujúcich riadkoch sa dozviete, ako pripraviť detské brokolicové pyré.

Potrebujete ďalšie rady a informácie o diverzifikácii dieťaťa? Stiahnite si Sprievodcu diverzifikáciou ZDARMA!

Brokolica - zdravotné výhody

Brokolica je skutočne pôsobivá rastlina vďaka vysokému obsahu vlákniny, Vitamín C. a vitamín K.. Brokolica je bohatá na fytonutrienty a má tiež protirakovinové, protizápalové a hepatoprotektívne vlastnosti. Odporúča sa, aby sa táto zelenina konzumovala v surovom stave, ale ak je tepelne upravená, najlepší spôsob varenia je v pare, čím sa zachová väčšina jej vlastností. Tu sú najdôležitejšie zdravotné výhody konzumácie brokolice.

  1. Brokolica pomáha a správne fungovanie nervového systému, kvôli vysokému obsahu draslíka.
  2. Brokolica reguluje krvný tlak.
  3. Vzhľadom na obsah vápnika brokolica udržiavať zdravie kostí.
  4. Brokolica obsahuje glukorafanín, ktorý sa v tele premieňa na sulforafán protirakovinové vlastnosti.
  5. Bojuje proti infekcii Helicobacter pylori.
  6. Brokolica posilňuje imunitný systém, prostredníctvom obsahu vitamínu C, zinku a selénu.
  7. Pomáha luteín a zeaxantín z brokolice udržanie optimálneho zdravia očí.

Výživový obsah brokolice

Nutričné ​​hodnoty pre 100g brokolice:

  • 33 kcal
  • Celkový obsah lipidov - 0,4 g
  • Sodík - 33 mg
  • Draslík - 316 mg
  • Sacharidy - 7 g
  • Vláknina - 2,6 g
  • Cukor - 1,7 g
  • Bielkoviny - 2,8 g
  • Vitamín A - 623 IU
  • Vitamín C - 89,2 mg
  • Vápnik - 47 mg
  • Železo - 0,7 mg
  • Vitamín B6 - 0,2 mg
  • Horčík - 21 mg

Brokolica je ideálna zelenina pre deti nad 8 mesiacov. Brokolicové pyré je najjednoduchší spôsob, ako zaviesť túto zdravú zeleninu do jedálnička dojčiat v ranom detstve. diverzifikácia. Robí sa to rýchlo a bez veľkého úsilia. Môže sa tiež podávať ako brokolicová krémová polievka, recept nájdete nižšie.

Brokolica - ako si vybrať a ako umývať?

Brokolica sa odporúča zaviesť do stravy dojčiat najskôr po 8 mesiacoch. Aj keď je to veľmi zdravá zelenina, ktorá je mimoriadne bohatá na vlákninu, môže byť ťažké stráviť ju príliš mladou tráviacou sústavou detí mladších ako 8 mesiacov, čo spôsobuje plynatosť a brušné ťažkosti.

Môžete použiť mrazenú aj čerstvú brokolicu. Ak používate čerstvú brokolicu, vyberte ju tak, aby bola tmavozelená.

Nie je potrebné umývať mrazenú brokolicu. Čerstvú nechajte 10 minút v studenej vode, potom ju dobre opláchnite pod prúdom studenej vody. Ak je stonka príliš tvrdá, môžete ju pomocou škrabky vyčistiť 1 - 2 vrstvy. Nevyhadzujte to! Je jedlá a rovnako chutná ako kvetenstvo.

Ako správne variť brokolicu

Varenie sa neodporúča, pretože sa stratí veľa výživných látok. Najlepšie je dusiť alebo dusiť. Môžete použiť parný spotrebič/rúru, alebo jednoduchšie a lacnejšie, špeciálne kovové sito, ktoré sedí nad hrncom naplneným vodou. Do tohto sitka vložíme kúsky brokolice a zakryjeme pokrievkou. Voda v hrnci zovrie a para stúpne, čím sa brokolica uvarí v sitku.

10 minút na čerstvú brokolicu. U mrazenej brokolice bude topenie trvať trochu dlhšie.

Brokoličné pyré pre batoľatá - recept na spestrenie

Zloženie na brokolicové pyré:

Príprava brokolicového pyré pre kojencov:

Zväzok brokolice umyte a očistite. Trs rozoberieme na menšie kúsky a paríme ich do mäkka. Vložte brokolicu do kuchynského robota alebo mixéra a postupujte, kým sa nevytvorí jemný krém. Pridajte vodu, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Môže byť tiež nahradený vodou materské mlieko alebo mliecna formula. Môžete tiež pridať lyžičku olivového oleja.

Od 10 mesiacov môžete dať dieťaťu brokolicu a neopatrnú, na menšie kúsky v pare a vychladnutú.

Iné kombinácie:

Brokolicové pyré sa dá veľmi dobre kombinovať s nasledujúcimi ingredienciami:

  • zemiaky
  • mrkva
  • sladké zemiaky
  • hnedá ryža
  • šošovica
  • kuracie mäso
  • losos
  • celozrnné cestoviny
  • zelený hrášok

Brokoličné pyré je možné skladovať v chladničke v nádobách bez BPA alebo bez skla až 3 dni. Môže byť zmrazený a vydrží aj 3 mesiace. Pred podávaním ho nechajte rozmraziť v chladničke, a to od večera do rána.

Brokolicová polievka pre kojencov

prísady:

  • 2 lyžičky olivového oleja
  • malú nakrájanú cibuľu
  • 300g mrazenej brokolice
  • 1 1/2 šálky zeleninového alebo kuracieho vývaru
  • 1/4 čajovej lyžičky oregana
  • 1 šálka mlieka
    Krok 1: Na strednej panvici rozohrejte olej na veľkej panvici; pridáme cibuľu a dusíme do mäkka.

Pridajte vývar zo zeleniny/kuracieho mäsa do hrnca. Pridajte cibuľu, brokolicu a oregano. Počkajte, kým zovrie. Minimalizujte plameň a varte, kým brokolica nie je mäkká. Vypnite oheň a pridajte mlieko a olivový olej. Pridajte do mixéra a pokračujte, kým sa nevytvorí jemná krémová polievka.