Broskyňový a kefírový koláč na horúci letný deň

horúci

Torta s broskyňami a kefírom je dezert, na ktorom si pochutí každý! Broskyne navyše neobsahujú tuk a majú veľmi málo kalórií. Broskyňový cukor je prírodný a nemá nepriaznivé účinky na zdravie. Ak dodržiavate diétu, konzumácia broskýň vám môže pomôcť vyhnúť sa nezdravému a kalorickému občerstveniu.

Broskyne obsahujú veľké množstvo betakaroténu, antioxidantu nevyhnutného na udržanie zdravia očí zlepšením krvného obehu v tele. Beta-karotén navyše vyživuje a chráni sietnicu oka pred voľnými radikálmi, zabraňuje šedému zákalu a vekom podmienenej degenerácii makuly.

A ak som ešte vyzdvihol vlastnosti broskýň, navrhujem tento lahodný koláč:

Broskyňový a kefírový koláč

Porcie: 16 plátkov

Príprava: 50 minút

Chlad: 8 hodín

Potrebujete dosku:

Potrebujete krém:

1 plechovka s polovicami broskýň - broskyňový kompót - (asi 500 g scedené)

400 g tvarohového krému

Strúhaná kôra citrónu

1 vrecúško z priehľadného práškového želé

Pripravte si koláč s broskyňami a kefírom takto:

Tortovú formu (priemer 26 cm) vymastíme. Na vrch rozpustíme maslo. Sušienky rozdrvíme a zmiešame s cukrom a maslom. Vložte formu a nechajte dosku v chladničke stuhnúť.

Plechovku s broskyňami scedíme a zastavíme asi 125 ml šťavy. 100 ml šťavy zmiešajte s tvarohovým krémom, kefírom, citrónovou kôrou, 75 g cukru a vanilkovým cukrom. Želatínu namočte a rozpustite na miernom ohni vo zvyšku šťavy. Pridajte asi 5 lyžíc krému a zapracujte ho do zvyšku krému. Polovica množstva získaného krému sa položí na pult a odloží sa na 10 minút do chladničky. Zvyšok krému sa nechá stáť pri izbovej teplote. Broskyne rozložíme na koláč. Nezabudnite zastaviť dve polovice na ozdobu. Zvyšok krému zmiešajte a rovnomerne rozložte na broskyne. Koláč dajte na 8 hodín do chladničky.

Po uplynutí tejto doby vyberte koláč z chladničky a nechajte ho pri izbovej teplote asi 10 minút. Vložte do hrnca želé v prášku s 25 g cukru a 25 ml broskyňovej šťavy (ktorú ste zastavili) a za stáleho miešania ju nechajte zovrieť. Vzniknutú želatínu nalejte na koláč a koláč dajte na 30 minút do chladničky. Po uplynutí tejto doby poukladajte na koláč zastavené, nakrájané broskyne.