Brusnice EDEKA

Brusnica obyčajná, nazývaná tiež brusnica alebo brusnica, rastie na vzpriamenom až plazivom zakrslom kríku, ktorý dorastá až do výšky 40 cm. Listy sú tmavozelené a na okrajoch mierne zvlnené. Nadzemné časti rastlín sú chlpaté páperie. Od konca mája do augusta krík kvitne tmavočervenými kvetnými púčikmi. V Európe krík rastie v chladných a neúrodných oblastiach, často v blízkosti lesa, rašeliniska a vresu. Vo Švédsku je čučoriedka známa ako „červené zlato krajiny“.

brusnice

pôvodu

Americkí indiáni už vedeli oceniť liečivú silu bobúľ. Dnes sa čučoriedkam darí hlavne v lesoch škandinávskych krajín a pobaltských štátov. Rastliny milujú kyslú pôdu a mierne vlhké leto.

sezóna

Drobné plody sa zbierajú od júla do približne septembra/októbra.

ochutnať

Brusnice majú koláčovo-kyslú alebo korenisto-sladkú chuť.

použitie

Pre svoju horkú chuť sa brusnice často podávajú k jedlám z diviny a syrov. Nachádzajú si však aj svojich milencov na pečenie. Pre vysoký obsah kyselín sú ťažko jedlé surové. Ako kompót, džem alebo džús sú však plody veľmi obľúbené.

skladovanie

Vosková vrstva a špeciálne prísady umožňujú bobule skladovať niekoľko mesiacov.

Výživová hodnota/účinné látky

Antokyány (sekundárne rastlinné látky) obsiahnuté v bobuliach sú zodpovedné za červenú farbu plodov. Brusnice obsahujú 35 kcal (148 kJ), 0,3 g bielkovín, 6,2 g sacharidov a 0,6 g tuku na 100 g.