Bûche De Noël; Vianočné pečenie bez cukru
Bûche de Noël bez cukru a bez múky
Názov „Bûche de Noël“ je nepochybne francúzsky a znamená „kmeň stromu“. Jasné snímky, pretože ak výsledok nevyzerá ako kmeň stromu, potom to jednoducho nefungovalo. Chýbajúca téma, povedali by v škole.
Vroni to zvládol naozaj dobre, naozaj tam vidím kmeň stromu. Nie sme nevyhnutne známi pre opticky vynikajúce módne koláče alebo opticky hodnotné jedlá všeobecne, ale Bûche de Noël sa ukázal skutočne krásny:) A vynikajúci, aj keď neuveriteľne silný!
Pohanské tradície pre kresťanské Vianoce
Bûche de Noël je presne to, tradičné aj pohanské. Navyše je to zápalná obeta vo svojom pôvode.
Áno, spálená ponuka. Ja hovorím áno: pohanské.
V stredovekom Francúzsku existovala na konci kalendárneho roka tradícia vložiť do domáceho krbu kúsok „niečoho“ v tvare kmeňa stromu a zapáliť ho. Týmto kúskom „niečoho“ bol často ovocný koláč alebo chlieb obohatený o prísady, ktoré symbolizovali účel spálenej ponuky - zvyčajne dobrá úroda.
A tak je tu hrozno alebo víno pre dobrú úrodu hrozna, orechy a semená pre dobrú úrodu obilia a tiež mäso pre dobrý chov dobytka v budúcom roku. To, či by to nakoniec bolo vynikajúce, je druhoradé. Práve sme sa popálili.
V priebehu storočí sa pomaly zmenil na koláč, ktorý bol a je skutočne jedlý. Jedným z dôvodov je pravdepodobne to, že centrálny krb v domoch zmizol a bol nahradený kachľami na drevo a neskôr olejom a ústredným kúrením. Pódium pre spálenú obeť sa tak pomaly strácalo a nakoniec ho nahradil dezertný stôl.
Vedome pálenie jedla je hlúposť, ja som skôr za dezertný variant;)
Spolupráca spoločnosti Foodtuber na adventné obdobie 2018
Sme súčasťou malej potravinovej komunity youtuberov. Od 1. adventu každý rok existuje adventný kalendár s jedným videom denne vo veľkej spolupráci a zozname skladieb.
Tento rok hostil Pascal zo Senfdazu.net - alebo skôr prevzal Annett von Annettsbackstübchen, pretože Annett bola bohužiaľ zrušená zo zdravotných dôvodov. V tomto okamihu sa Annett čoskoro opäť uzdraví. Chýbaš nám. Starajte sa o svoje zdravie a vráťte sa k nám!
Pascal dokázal zmobilizovať takmer 24 ľudí, z ktorých všetci sa usilovne vydali. Všetky príspevky sú v pohode, a preto tu mám zoznam predchádzajúcich príspevkov. Určite stojí za to sa pozrieť, aj keď náš recept je jediný, ktorý pravdepodobne budete ako nízky carber napodobňovať;)