Bulgur Grie s migračným pozadím
Granule sa rýchlo pripravujú, sú mimoriadne výživné a sú testované a testované už 4 000 rokov
Nie vždy to musí byť kuskus! Bulgur sa práve teraz stáva veľmi módnym. Rovnako zdravé a chutné ako tieto zrná s „migračným pozadím“ je teraz skutočný boom. Toto pšeničné jedlo neobľubujú iba vegetariáni alebo vegáni.
Bulgur sa väčšinou vyrába z tvrdej pšenice, niekedy aj zo špaldy, a je po stáročia základnou potravinou v niektorých orientálnych krajinách. Cereálny výrobok kombinuje množstvo výhod: Pretože je predvarený, je pripravený aj pomerne rýchlo. Bulgur sa nechá asi 20 minút máčať v horúcej vode alebo v bujóne - a je pripravený na použitie. Musíte sa len uistiť, že zväčšuje objem vďaka absorbovanej tekutine a že je minimálne na
Dvojité zväčšenie! Nie, že by zaplavila hrniec alebo misku €
Na čo slúži Bulgur? Vyzerá skvele v studených predjedlách, ako je tabbouleh s mätou a citrónom, v šalátoch a polievkach, ako hlavné jedlo so zeleninou alebo ako príloha k mäsu alebo rybám, najmä ak sú jedlá ochutené jemnými bylinkami. Je tiež ideálny pre dezerty, ako sú sladké rajnice. Jeho zvláštnosť: Bulgur je veľmi zdržanlivá osoba, ktorá nechce dominovať ostatným. Typické pre všestranného človeka ako je tento: Svojím jemným spôsobom vždy dobre ladí s ostatnými kolegami v banke.
Rozdiel oproti kuskusu je ten, že bulgur je oveľa hrubší ako jeho jemný bratranec. A tiež žltší, teda aspoň ak nebol bielený napríklad sódou bikarbónou. Fascinuje ma najmä jeho „vek“. Bulgur údajne pochádza z Mezopotámie a používa sa už viac ako 4 000 rokov. Ako opäť vidíte: Už vtedy ľudia vedeli, čo je dobré pre telo.
Pretože pre bulgur je celé zrno drvené pomerne šetrne, jeho cenný obsah je zachovaný. Patria sem rastlinné bielkoviny, vitamín E, vitamíny skupiny B, horčík, draslík, vápnik a fosfor. A keďže bulgur má nízky obsah tukov, odborníci na výživu majú o to postarané. Najmä preto, že je v ňom tiež veľa vlákniny, vďaka ktorej sa cítite plní. Ide teda o alternatívu k potravinám bohatým na sacharidy, ako sú zemiaky alebo ryža. Pokiaľ ide o kalórie: 100 gramov sušiny prináša asi 350 kalórií. Ale po opuchnutí má rovnaké množstvo krupice potom „iba“ asi 110 kalórií.
Každý, kto raz varil s bulgurom, sa z neho tak skoro nedostane. To je tiež dobrá vec. Po otvorení vrecka by sa mal rýchlo spotrebovať a neskladovať mesiace. Bulgur môže zmeniť svoju chuť, aj keď je uchovávaný v tesne uzavretej, nepriehľadnej nádobe.
Takže vyberte hrnce zo skrinky a potom sa ponorte do orientálnej kuchyne a užívajte si naplno.