Bulgur je jedlo bohaté na vlákninu a rastlinné bielkoviny, vynikajúce pri chudnutí

Prihlásiť sa

Vytvoriť účet

Obnova hesla

Diéta a fitnes

Bulgur sa skladá z celých drvených pšeničných zŕn, ktoré sa často predávajú predvarené. Bulgur je vynikajúcim zdrojom komplexných rastlinných bielkovín, vlákniny a sacharidov a má remineralizačný účinok účinný pri preprave.

vlákninu

Táto zložka sa bežne nachádza v arabských šalátoch nazývaných tabbouleh, ale rovnako dobre sa dá použiť v mnohých jedlách, ako sú plnené papriky, plnená kapusta, polievky alebo pilaf.

Bulgur je pšeničný derivát, ktorý obsahuje veľkú časť celulózového povlaku, teda vlákniny, minerálov a bielkovín.

Dnes je známe, že konzumácia celých zŕn s nízkym glykemickým indexom má skutočné zdravotné výhody, najmä:

    Nižšie riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb, nadváhy a cukrovky

K prevencii rakoviny prispieva aj prítomnosť ochranných vlákien a mikroživín (polyfenolové zlúčeniny)

  • Bulgur vďaka svojim rôznym vláknam prirodzene zvyšuje rýchlosť prepravy a má pozitívny vplyv na rakovinu zažívacieho traktu.

    • Bulgur je vynikajúcim dodávateľom: komplexné sacharidy (18,5 g na gram vareného bulguru), čo prispieva k zlepšeniu sýtosti a prirodzenej regulácii hmotnosti; vlákno (4,5 g na gram), ktoré sa podieľajú na prevencii zápchy; základné minerály (horčík, železo, draslík atď.), ktorých koncentrácia je trikrát vyššia ako v cestovinách alebo bielej ryži a ktorá zaisťuje optimálne fungovanie tela; vitamíny (B6, B9), ktoré zohrávajú úlohu pri metabolizácii potravy na energiu a zabraňujú hladine homocysteínu, aminokyseliny, ktorá chráni cievy.

    Bulgur chutí ako ryža alebo kuskus a je veľmi jednoduchý na prípravu, najmä ak ho kupujete ako obľúbený. Všetko, čo musíte urobiť, je vložiť ho na 10 minút do vriacej vody a potom scediť. Výborne sa hodí v kombinácii s restovanou zeleninou alebo sa dá pridať do šalátov.

    Bulgur môže byť tiež hlavnou ingredienciou lahodného koláča s vajcom, zeleninou a nakrájanou cibuľou.

    Hrudka obsahuje časť vonkajších škrupín zrna, takže je najlepšie vyberte taký, ktorý pochádza z organickej kultúry, obmedziť prítomnosť rezíduí pesticídov.