Burratina s paradajkovým a cesnakovým toastovým receptom na chlieb; dobre

Zloženie:

  • 0,5 hrnca bazalky
  • 1 štipku soli
  • 6 lyžíc olivového oleja
  • 3 jarné cibuľky
  • 800 g fľaše paradajok
  • 1 strúčik cesnaku
  • 3 stopky tymiánu
  • 150 g chleba
  • 200 g olív Kalamata (bez kôstky)
  • 2 balenia Burratiny (každé 120 g, chladená polica)
  • 1 dávka Crema con Aceto Balsamico di Modena IGP (tmavý balzamikový krém)
  • 1 štipka korenia (z mlyna)

Pracovný čas:

Čas prípravy: cca 20 min.

toastovým

Príprava:

Upozorňujeme, že množstvá uvedené v prípravnom texte zostávajú nezmenené napriek úpravám dávok.

Bazalku umyte, nasucho pretrepte, nastrúhajte s 1/4 ČL soli a 4 PL olivového oleja v mažiari. Jarnú cibuľu a paradajky umyjeme a očistíme, nakrájame na kolieska alebo plátky.

Olúpte cesnak, umyte tymian, pretrepte nasucho, oba nakrájajte nadrobno. Chlieb nakrájajte na kocky, na zvyšnom olivovom oleji (2 lyžice) opečte dozlatista. Pridajte cesnak, dochuťte soľou a tymiánom, odstráňte kocky chleba, odložte bokom.

Na horúcu panvicu krátko poukladajte jarnú cibuľku a paradajky, poukladajte ich na veľký tanier s kockami opečeného chleba a scedenými olivami. Burratinu scedíme, dáme na ňu a dvoma vidličkami rozložíme, šalát pokvapkáme balzamikovým krémom a domácim bazalkovým olejom a dochutíme korením.