Bye-Bye, Hang-over Takto vyzerá dokonalý základ pre večierok - FOCUS Online
Jedlo a alkohol sa spájajú v mnohých ohľadoch. To platí aj pre otázku stráviteľnosti: Každý, kto rád pije pivo alebo dve od smädu, to vie príliš dobre: Správny kulinársky „základ“ pred pitím má obrovský rozdiel. Pretože aj tí, ktorí bežne veľa znášajú, môžu nalačno rýchlo dosiahnuť svoje hranice a už po pár pohárikoch sa cítia opití. Pred konzumáciou alkoholu je preto vhodné niečo zjesť. Aká je však optimálna strava pred večierkami alebo večermi v baroch? (Tiež dobrá otázka: môžete piť alkohol bez toho, aby ste pribrali?)
Vyhýbajte sa alkoholu nalačno
Opijete sa preto, že alkohol požijete rýchlejšie, ako dokáže vaše telo rozložiť. Pečeň si kúsok po kúsku odbúrava alkohol, ale nedokáže rozložiť celé množstvo súčasne. Z tohto dôvodu alkohol cirkuluje v krvi, kým pečeň nemôže úplne dokončiť svoju prácu. Si opitý - a tvoje telo pracuje na plné obrátky. Presne tu vstupuje do hry správne jedlo. To nemôže zabezpečiť, že odbúravanie alkoholu bude prebiehať rýchlejšie, ale môže to od začiatku spomaliť absorpciu do krvi.
Potraviny kvôli obsahu vody zriedia alkohol, ktorý sa neskôr dostane do krvi. Bielkoviny, tuky a vláknina, ktoré obsahuje, tiež spomaľujú vstrebávanie alkoholu. A vitamíny a minerály tiež znižujú účinok alkoholu. (Tiež zaujímavé: týchto 5 potravín je lepších ako ich dobrá povesť)
Alkohol a jedlo: pravda a mýtus
Pokiaľ teda pred konzumáciou alkoholu oceníte optimálnu stravu, mali by ste si vyberať najmä zeleninu a ovocie s vysokým obsahom vody. Napríklad uhorky, reďkovky, paprika a paradajky dodávajú telu dostatok vody na potlačenie účinkov alkoholu.
Dlhodobo zaužívaný názor, že obzvlášť tučné jedlá sú dokonalým základom, však nemusí byť nevyhnutne správny. Sú tiež dosť účinné - ale obsah tuku nie je rozhodujúcim bodom. Všeobecne platí, že hlavné je, že vôbec niečo zjete.
Potraviny obsahujúce cukor nie sú veľmi užitočné, pretože cukor sa rýchlo odbúrava, a preto má malý vplyv na absorpciu alkoholu krvou. Mali by ste sa však do značnej miery vyhnúť kofeínu, ktorý dodatočne odvodňuje organizmus a dosahuje tak opak požadovaného účinku. Príliš veľa soli je tiež kontraproduktívne.
Každý je (a pije) iný
Na druhej strane neexistujú všeobecne platné pravidlá týkajúce sa množstva a času príjmu potravy: Každý človek má iný metabolizmus - veľmi rozhodujúcu úlohu tu zohráva aj hmotnosť, pohlavie a všeobecná fyzická kondícia. Medzi jedlom a pitím alkoholu by mal byť povolený trochu času, asi 15 minút.
Jedna vec sa však dá zovšeobecniť: Skúsení konzumenti alkoholu aj ľahké váhy sa rýchlejšie opijú nalačno. V každom prípade je vhodné nepiť nalačno. A samozrejme platí všeobecné pravidlo: Ani dobré jedlo nemôže zabrániť negatívnym účinkom príliš veľkého množstva alkoholu. Pitie s mierou platí vždy. (Podporuje to aj tento text: Aká nebezpečná je skutočne fľaša vína?)