Bylinkový čaj v teste Stále kontaminovaný mnohými pesticídmi - ÖKO-TEST

Testovali sme 23 bylinkových čajov. Iba tri výrobky dosiahli hodnotenie „veľmi dobré“ a niektoré v teste zlyhali. Sklamaním bol najmä čaj z Bremer Teehandelskontor: je drahý a silne kontaminovaný pesticídmi.

Aktualizované 17. októbra 2019; Nákup testovacích výrobkov jún 2018 | Pravé bylinné čajové zmesi bez pridaných aróm sú trendy. Nechali sme otestovať 23 výrobkov z konvenčného a ekologického poľnohospodárstva na problematické prísady a opýtali sme sa výrobcov, čo robia, aby zabezpečili prijateľné pracovné podmienky v krajinách, v ktorých sa ťaží.

Dobrá správa ako prvá: Toxické rastlinné látky nie sú v bylinných čajoch problémom. V predchádzajúcich čajových testoch boli často problémom. 13 výrobkov neobsahuje vôbec žiadnu z týchto látok a ostatné sú kontaminované len veľmi slabo. Pyrolizidínové alkaloidy - skrátene PA - môžu poškodiť pečeň a považujú sa za mutagénne a karcinogénne. Neexistujú žiadne limitné hodnoty, ale existuje takzvaný maximálny príjem. Nedávno to revidoval Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA). V súvislosti s týmto množstvom je všetok obsah PA, ktorý laboratórium určilo, v stopovom rozmedzí.

Bylinkový čaj v teste: pesticídy ako veľký problém

Veľa pesticídov: Za to dostávajú zrážky z bankoviek najviac výrobky Bünting a Holzapfel. Obzvlášť negatívny je bylinkový čaj Teehandelskontor Bremen Kräutermond (krabie jablko). Dva z nájdených jedov postrekom sú obzvlášť znepokojujúce: Carbendazim sa považuje za škodlivý pre plodnosť a Chlorpyrifos je vysoko toxický pre včely. Laboratórium tiež našlo v tomto čaji veľké množstvo antrachinónu, u ktorého existuje podozrenie na rakovinu. Predpokladá sa, že táto látka, ktorá bola predtým povolená ako pesticíd, si našla cestu do čajových výrobkov počas sušenia alebo z ekologických dôvodov.

Je to stále ekologické? Organické môžu byť tiež kontaminované pesticídmi. Často sú to len stopy. Inak to nie je ani pri dvoch organických čajoch, ktoré boli v teste. Dokonca sa im darí horšie ako mnohým konvenčným. Môže to byť ešte ekologické? Áno. Pretože oba produkty zodpovedajú pravidlám Bundesverband Naturkost Naturwaren.

Pestovanie bylinného čaju: pracovné podmienky a mzdy

Z celého sveta: Bylinkové čajové zmesi pozostávajú z rôznych prísad. V testovaných výrobkoch sme napočítali päť až dvanásť rôznych bylín. Takmer vždy tam: mäta, citrónový balzam a citrónová tráva. Zriedkavo obsahujú: Zložky ako zelený ovos, kvet lipy striebornej alebo bylina koneflower. Ingrediencie pochádzajú z celého sveta a väčšinou od mnohých výrobcov.

Spravodlivé pracovné podmienky? Na rozdiel od čaju, ktorý zvyčajne rastie na veľkých plantážach, bylinky pre naše bylinkové čaje často pochádzajú zo široko rozptýlených fariem malého rozsahu. Niektoré rastliny pochádzajú aj z divokej zbierky. Súčasne sú trhové ceny často nižšie ako výrobné náklady. Pre ľudí to znamená, že oni a ich rodiny sa ťažko môžu živiť kultiváciou. Veľké čajové spoločnosti musia preto pracovať na zabezpečení toho, aby producenti dostávali minimálne zákonom stanovené minimálne mzdy a aby základné pracovné práva zakotvené v základných pracovných normách Medzinárodnej organizácie práce (MOP) boli súčasťou každodenného života.

Nevyhnutné sú aj dlhodobé obchodné vzťahy. To je jediný spôsob, ako môžu drobní farmári mať istotu pri plánovaní a finančne sa stabilizovať. Normy certifikácie ako Fairtrade, Fairwild, Naturland alebo UTZ preto tiež prispievajú k zlepšeniu životných a pracovných podmienok pri pestovaní bylinného čaju.

Test dodávateľského reťazca a transparentnosti bylinkových čajov

Napokon: všetci poskytovatelia odpovedali na naše otázky týkajúce sa základných pracovných noriem a minimálnych miezd. Niektoré z nich však odkazujú iba na kód dodávateľa a neposkytujú nijaké nezávislé dôkazy týkajúce sa produktu. To nestačí, vnímame to ako nedostatok dôkazov.

Najvýznamnejšie dôkazy o produktoch sme dostali v teste od štyroch poskytovateľov. Ukázalo sa, že rozmanité dodávateľské vzťahy a transparentnosť sa nemusia navzájom vylučovať: Napríklad jeden poskytovateľ zaslal pre svoj bylinkový čaj certifikáty od 25 výrobcov z 11 krajín. Traja ďalší nechali testovaciu dávku skontrolovať externe priamo späť k pôvodu. Podľa toho obsahujú tieto tri bylinkové čaje 50 až 84 percent certifikovaných zložiek.

Pesticídy v ekologických produktoch

Pesticídy sa môžu dostať do organických produktov aj prostredníctvom prúdov z konvenčného poľnohospodárstva - takzvaného driftu. Preto Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) vypracoval pokyny pre hodnotenie. Stanovil smernú hodnotu 0,01 miligramu na kilogram potravy (mg/kg). Ak je hladina vyššia, môže to byť spôsobené nesprávnym používaním pesticídov alebo technicky zamedziteľnou kontamináciou.

Špecialita sušených výrobkov, ako je bylinkový čaj: Tu sa musia laboratórne výsledky vypočítať späť na čerstvú surovinu pomocou sušiaceho faktora. Dôvod: Chcete posúdiť možné použitie v kultivácii. A to zvyčajne vedie ku koncentráciám nad 0,01 mg/kg. Posúdenie čajov podľa zákonom stanovených maximálnych hladín rezíduí je ďalšou vecou. Vzťahujú sa tiež na ekologické výrobky. Pretože tieto limitné hodnoty pre bylinné čaje sú väčšinou na veľmi nízkej úrovni, stáva sa, že pri organických bylinných čajoch odpočítame stupne, aj keď zodpovedajú hodnote orientácie BNN. Až keď sa to prekročí, vyšetrovacie úrady vyhodnotia označenie „ekologické“ ako zavádzajúce.

Tento test sme prvýkrát zverejnili v časopise ÖKO-TEST 10/2018. Aktualizácia výsledkov testov/informácií pre ročenku 2020, ak poskytovatelia oznámili zmeny produktu alebo sa hodnotenie závad zmenilo v dôsledku nových vedeckých poznatkov alebo sme vykonali nové/ďalšie testy.

Prečítajte si viac na oekotest.de:

Tieto produkty sme pre vás otestovali

Dostanete to v digitálnej podobe

6 strán
Strany 50 - 55 v ročenke ÖKO-TEST za rok 2020
od 17. októbra 2019

Skúšobný postup

V bylinnom čaji sa často nachádzajú pesticídy a jedovaté rastlinné látky. Dali sme preto vzorky týchto látok preskúmať v laboratóriu. Nás ale zaujímal aj pôvod surovín. Potom nasledujú otázky o pracovných podmienkach počas kultivácie a zberu. Pretože v mnohých krajinách sa nedarí. V dotazníku sme požiadali výrobcov o príslušné informácie. Mali by byť presvedčivo a nezávisle zdokumentované.

Celkové hodnotenie je spočiatku založené na hodnotení zložiek. Sme prísnejší ako zákonodarca a odpočítame ochrannú známku pre pesticídy, ak obsah presahuje zákonný limit o viac ako desať percent (v tabuľke „zvýšený“). Kritizujeme päť alebo viac stôp pesticídov ako viacnásobné znečistenie.

Posudzujeme tiež informácie o pracovných podmienkach a transparentnosti. Obzvlášť silný vplyv má nedostatok dôkazov o dodržiavaní minimálnych sociálnych štandardov. Ak by výrobcovia boli schopní poskytnúť relevantné dôkazy iba pre 50 percent zložiek, považujeme dôkazy za čiastočne poskytnuté.

Legenda o hodnotení

Posúdenie výsledku skúšky pre zložky: Pod výsledkom skúšky pre zložky je hodnota znehodnotená o dva stupne: a) obsah antrachinónu, ktorý presahuje 50 percent zákonnej maximálnej hladiny rezíduí 0,02 mg (v tabuľke: „výrazne zvýšené“); b) obsah pesticídov, ktorý presahuje 50 percent maximálnej povolenej hladiny rezíduí (v tabuľke: „výrazne zvýšený“). Obsah pesticídov viac ako 10 alebo viac ako 20 percent zákonom stanoveného maximálneho limitu rezíduí, ak je to 0,1 mg/kg alebo viac alebo 0,05 až 0, vedie k devalvácii každého z nich: a) 1 mg/kg (v tabuľke: „zvýšené“); b) päť až deväť stôp pesticídov a/alebo aktívnych zosilňovačov (tu: piperonylbutoxid); c) pesticíd klasifikovaný ako obzvlášť sporný v obsahu vyššom ako 0,01 mg/kg (pri zohľadnení sušiaceho faktora 5) (tu: karbendazim a chlorpyrifos). Pri posudzovaní obsahu pesticídov sme použili najvyššie maximálne limity rezíduí EÚ pre prísady bylinného čaju vyrobené z kvetov, listov a bylín, koreňov a iných častí rastlín, ako aj podkategórií, bez ohľadu na zloženie čajov.

Vyhodnotenie výsledku skúšky Ostatné chyby: Pod výsledkom skúšky Ďalšie chyby vedú k znehodnoteniu o jednu triedu: PVC/PVDC/chlórované zlúčeniny v obale. Ak sa pre konkrétne pomenované výsledky analýzy uvedie „nie“, znamená to „pod medzou kvantifikácie“ príslušnej testovacej metódy.

Celkové hodnotenie je založené na výsledku testu zložiek. Výsledok testu pracovných podmienok a transparentnosti, ktorý je „uspokojivý“ alebo „dostatočný“, zhoršuje celkové hodnotenie o jeden stupeň. Výsledok testu pracovných podmienok a transparentnosti, ktorý je „zlý“ alebo „neuspokojivý“, zhoršuje celkové hodnotenie o dva stupne. „Dobrý“ výsledok testu, pracovné podmienky a transparentnosť a „dobrý“ výsledok testu. Ďalšie nedostatky nemajú žiadny vplyv na celkové hodnotenie.

Skúšobné metódy

Skúšobné metódy: Činidlá povrchovej úpravy v potravinách: GC-MS/MS. Skríning pesticídov pomocou LC-MS/MS v potravinách: § 64 LFGB L 00.00-113. Skríning pesticídov v čaji a čajových výrobkoch: GC-MS/MS. Antrachinón v potravinách: GC-MS/MS. Kyselinové herbicídy v suchých potravinách a potravinách obsahujúcich vodu: LC-MS/MS. Pyrolizidínové alkaloidy: LC-MS/MS (podľa BfR metódy „Stanovenie pyrolizidínových alkaloidov v rastlinnom materiáli pomocou SPE-LC-MS/MS“). PVC/PVDC/chlórované zlúčeniny v balení: röntgenová fluorescenčná analýza.

Nákup testovacích produktov: jún 2018

Testy a ich výsledky sú chránené autorskými právami. Bez písomného súhlasu vydavateľa nie je možné vytvárať a/alebo distribuovať žiadne opätovné výtlačky, kópie, mikrofilmy alebo nahrávky v elektronických médiách.