Bylinná vegánska strava môže zhoršiť zdravie mozgu
Vegánom a vegetariánom by mohla chýbať dôležitá živina, ktorá je zásadná pre zdravie mozgu, varuje expert.
Cholín je dôležitý pre pamäť, náladu, kontrolu svalov a môže dokonca zabrániť psychickému úpadku v neskoršom veku.
Telo však v pečeni neprodukuje dostatočné množstvo na to, aby uspokojilo denné potreby, a najlepšími zdrojmi potravy sú hovädzie mäso, vajcia, mliečne výrobky, losos, bravčové a kuracie mäso.
Konzultantka v oblasti výživy Emma Derbyshireová v časopise BMJ Nutrition, Prevention and Health varovala, že mnoho ľudí už dnes nedodržiava ich denné odporúčania, a rastúci počet bylinných diét by mohol problém ešte prehĺbiť.
„Fyziologicky je cholín nevyhnutný pre celý rad funkcií počas celého životného cyklu, pri ktorých je nedostatok cholínu spojený s ochorením pečene, poklesom kognitívnych funkcií a potenciálnymi neurologickými poruchami,“ uviedla.
„Rastúce dôkazy o dôležitosti kopca sú hlavným dôvodom, prečo by ho už vo Veľkej Británii nemalo prehliadať.“
„To je teraz dôležitejšie ako kedykoľvek predtým, pretože zrýchlené potravinové trendy smerom k bylinkovým diétam/vegánstvu môžu mať ďalšie následky na spotrebu/stav cholínu.“
„Vládne orgány a organizácie by mali preskúmať rozsiahle súbory údajov o tejto základnej živine.“.
Cholín hrá dôležitú úlohu v mnohých základných biologických funkciách, ako je udržiavanie bunkových stien neporušené.
Tiež urýchľuje tvorbu a uvoľňovanie proteínu nazývaného acetylcholín, ktorý prenáša signály medzi mozgovými bunkami.
Zistilo sa, že mozog ľudí s Alzheimerovou chorobou má nízku hladinu acetylcholínu a funkciou liekov používaných na liečbu skorých štádií ochorenia je zvýšenie hladiny bielkovín.
Výskum Harvardovej univerzity zistil, že ľudia, ktorých strava obsahuje veľa cholínu, majú lepšie výsledky v pamäti a kognitívnych testoch a majú zdravšie mozgové tkanivo.
V roku 2016 Európsky úrad pre bezpečnosť potravín zverejnil usmernenia týkajúce sa stravovania, ktoré odporúčajú denný príjem 400 mg cholínu pre dospelých a osoby staršie ako 15 rokov a 480 mg pre tehotné ženy.
Dr Derbyshire zo spoločnosti Surrey-Nutrition Insight teraz žiada Vedecký poradný výbor pre výživu (SCAN), aby do potravinového sprievodcu Spojeného kráľovstva a do údajov o monitorovaní populácie v celej Británii pridal cholín.
Cholín nájdete aj v orechoch, fazuli a krížovej zelenine, ako je brokolica, ale v oveľa nižšej koncentrácii ako v mäse a mliečnych výrobkoch.
Profesor Tom Sanders, emeritný profesor výživy a dietetiky na King’s College v Londýne, však uviedol, že je možné získať dostatok cholínu z iných potravín.
„Cholín sa môže produkovať v tele a je tiež hojne zastúpený v mnohých rastlinných potravinách, napríklad v sóji,“ uviedol.
„Nie je možné tvrdiť, že bylinná strava môže ovplyvňovať vývoj mozgu.
Môj výskum vegánov u nás a ďalších v Európe a USA ukazuje, že rast a vývoj vegánov a vegetariánov je normálny. “.
„Hlavným nebezpečenstvom vegánskej stravy z hľadiska neurologického vývoja je nedostatok vitamínu B12, ktorému sa dá ľahko vyhnúť konzumáciou potravín obohatených o vitamín pochádzajúci z mikrobiálnych zdrojov.“.
Aj keď je možné cholín užívať ako doplnok, príliš veľa bielkovín môže spôsobiť nízky krvný tlak, potenie a prebytok slín.
O Vladimírovi Moşogluovi
Mám skúsenosti: optimalizácia vyhľadávacích nástrojov, digitálny marketing, informačná štruktúra webových stránok.
Neustále hľadanie zaujímavých a užitočných vecí z celého sveta.
Zanechať odpoveď Zrušiť odpoveď
Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.