C; vaše pravidlo varu na n; utului; Dia s kuchyňa

Ak sa pýtate, prečo by ste mali do svojej stravy zahrnúť cícer, mali by ste vedieť, že neobsahuje lepok, nie je alergénny, ale naopak je bohatý na množstvo vitamínov, minerálov, bielkovín, vlákniny a sacharidov, ale má veľmi nízky obsah kalórií, mali by sme ho teda konzumovať častejšie.

Mnoho ľudí sa vzdáva cíceru, pretože by sa nafúklo do vzduchu - to je mýtus! Cícer NIE nadúva - iba stimulačný účinok cíceru na pohyby čriev je zmätený s pocitom nadúvania. Cícer stimuluje trávenie a vylučovanie stolice, a teda u ľudí trpiacich zápchou intenzívna činnosť čriev.

Aby sme si naplno vychutnali chuť cíceru, ale tiež čo najviac profitovali z jeho obsahu, musíme mať na pamäti niekoľko pravidiel, keď sa ho rozhodneme uvariť, tu sú tieto:

Cícer priveďte do varu po namočení v dostatočnej vode po dobu 8 - 12 hodín (noc by bola perfektná).

2. Pred dovarením ju dobre umyte pod tečúcou vodou. Priveďte ju do varu s práškom sódy bikarbóny v dostatočnom množstve vody, bez soli (nepridávajte veľa sódy bikarbóny, pretože po uvarení vydrží nie veľmi príjemná vôňa sódy bikarbóny!). Sóda bikarbóna má úlohu skrátiť čas varenia a zjemniť cícer.

3. Potom, čo začne vrieť, urobíme malý oheň a varíme, občas pridáme horúcu vodu, až kým sa cícer nebude krémovo drobiť medzi prstami. Nezabudneme zhromaždiť všetku penu, ktorá sa vytvorí pri varení. Nakoniec pridáme soľ do vody.

4. Nasaďte viečko a nechajte cícer vychladnúť. Potom ho scedíme na site a udržíme v ňom šálku džúsu, v ktorom sa varil, aby sa zmiešal. Pred mixovaním sa odporúča, aby ste cícer trochu prepichli špendlíkom, aby ste mixér príliš nevynútili, potom prepnite na vertikálny mixér.

5. Po vtákovi pridajte korenie, soľ podľa chuti, papriku a ďalšie voliteľné bylinky. Cestoviny/paštéty môžete podávať s ľubovoľnou restovanou zeleninou alebo len s rôznymi koreninami alebo pripraviť hummus! Lepidlá vymastite a majte veľkú chuť do jedla!

Ak sa vám môj recept páčil, ukážte ho aj svojim priateľom! Kliknite na LIKE & SHARE!