Caduli Bio Catering; Podujatia Mannheim Heidelberg
Základy
Na základe našich dlhoročných skúseností máme jasle a škôlky spolu s tými, ktoré dodávame
Vypracujte 4-týždňový stravovací plán, ktorý by sa mal doplniť dezertom alebo popoludňajším občerstvením a ovocím/surovou zeleninou.
Vo väčšine zariadení našich zákazníkov sú deti mnohých národností.
To sa odráža aj v stravovacom pláne. Hľadá sa tu čo najväčšia rozmanitosť chutí. Naša kuchyňa je medzinárodná.
Plán jedál je založený na koncepte výživy „Optimix“.
Tento dokument vyvinul Výskumný ústav pre výživu detí v Dortmunde a pokračuje sa ním dnes v Oddelení výskumu výživy detí (FKE) Univerzitnej nemocnice Bochum. Podrobná brožúra je k dispozícii ako súbor PDF pod nasledujúcim odkazom. Tu
Kritériá zahŕňajú:
-Ryba + mäso slúži ako príloha a ponúka sa nie viac ako dvakrát týždenne; mali by sa používať chudé odrody
-Mlieko a mliečne výrobky obsahujú čo najmenej tuku
-Syr s max. 45% tuku
-denná zložka ovocie/zelenina/šalát
-a občas niečo sladké!
týždenný rozvrh spravidla obsahuje:
1 x týždenne mäso z dobrých životných podmienok zvierat alebo halal mäso.
Ryby alebo krevety dvakrát mesačne.
Čisto vegetariánske jedlá 3x týždenne.
Bezlepkové jedlá dvakrát týždenne alebo aspoň jedna bezlepková zložka.
Jedlá bez laktózy dvakrát týždenne.
S cieľom kontrolovať kvalitu jedla a samozrejme navodiť v našej kuchyni pocit, že jedlo, ktoré je pripravené s veľkou láskou, skutočne dorazí, rozdávame začiatkom týždňa listy so spätnou väzbou. Vymieňajú sa nasledujúci pondelok, potom sa spätná väzba vymieňa telefonicky alebo e-mailom s osobou zodpovednou za zariadenie.
Máme tiež interný systém riadenia kvality, pomocou ktorého sa jedlo každý deň ochutnáva a dodáva sa až potom. Pre prípad núdze máme pripravené náhradné jedlo.
Zmeny v ponuke sa vykonávajú na základe formulárov spätnej väzby od všetkých skupín.
Na začiatku roka 2010 sme prispôsobili našu kuchyňu požiadavkám EÚ, pokiaľ ide o hygienu a pracovné procesy, a sme teraz schválení ako spoločnosť s certifikátom EÚ DE BW 40054.
Sme ekologicky certifikovaní od konca roku 2015 (v súlade s predpismi EÚ o ekologických výrobkoch (DE-ÖKO-007)). Certifikácia zaručuje, že všetky naše výrobky, s výnimkou čerstvého mäsa a čerstvých rýb, zodpovedajú aspoň ekologickým štandardom.
Potraviny dodávame v správnej teplote (min. 65 ° C) v nerezových nádobách v termoboxoch
(Ak je to potrebné, vybavené varnými platňami, ktoré je možné napájať z bežných zásuviek). Kontrola teploty sa vykonáva každý deň v kuchyni pred plnením a ešte raz pri dodávke. Samozrejme, rezervné vzorky sa odoberajú každý deň.
Ceny
Hlavné jedlo pre materské školy vrátane donášky:
3,39 eur/deň (3,25 eur/deň halal + vegetarián)
Pre samozberateľov:
2,94 eur/deň (2,80 eur/deň halal + vegetariánske)
Hlavné jedlo pre škôlky vrátane donášky:
3,29 eura/deň (3,15 eura/deň halal)
Pre samozberateľov:
2,84 eura/deň (2,70 eura/deň Halal)
Popoludňajšie občerstvenie: 1,00 eura/deň
Dezert: 0,90 eura/deň
Organické ovocie a surová zelenina podľa sezóny: na vyžiadanie
Organické rožky a chlieb: na vyžiadanie
Nápoje: na požiadanie
Všetky ceny sú bez 7% DPH.
Sociálny fond
Zriadili sme sociálny fond, z ktorého dávame stravu za polovičné ceny na každých 20 detí. Ak chcete získať ďalšie informácie, kontaktujte nás.
Darujeme nevyužité podielové listy pre deti v spoločnosti Aufwind e.V. v Mannheime, pretože,
„Dôležitý je výsledok: smiech detských očí.“
Naša zábava v práci a naša láska k vareniu do veľkej miery súvisia so šťastím a zdravím vašich detí.
- To je jeden z dôvodov, prečo ponúkame iba to najlepšie. -