Caesarov šalát - recept
prísady
Porcie: 4
- 2 kúsky rímskeho šalátu (alebo iného listového šalátu s hrubšími listami, napríklad šalát atď.)
- 5 plátov toastu (bochník alebo biely chlieb)
- 3-4 filé sardely
- 1 žĺtok
- 150-200 ml oleja
- 1 lyžička dijonskej horčice
- 1 pomlčka worcesterskej omáčky
- Soľ (z mlyna)
- Korenie z mlynčeka)
- Olivový olej (na vyprážanie)
- 1-2 limetky (džús alebo citróny)
- Parmezán (celý, ako chcete, čerstvý)
Tematické svety
- Šalátové recepty
- Zdravé recepty
- Šalátové recepty
- Ľahká kuchyňa
- Ľahké recepty
- Parmezánové recepty
- Limetkové recepty
- Toastové recepty
- Recepty na sardely
Sponzorované
príprava
- Pre Cézar šalát najskôr šalát umyjeme, dobre scedíme a ak je to potrebné, odstredíme ho v sušičke na šalát. Najlepšie je trhať na menšie kúsky prstami. Nakrájajte sardelové filety a zmiešajte s limetkovou šťavou. Necháme krátko postáť. Z krajov bieleho chleba odrežte kôru, chlieb nakrájajte na malé kocky a opečte ho na panvici s trochou olivového oleja do chrumkava.
- Medzitým v malej miske vmiešame horčicu s postriekaním worcesterskej omáčky, soľou a čerstvo mletým korením, vmiešame vaječné žĺtky a vmiešame marinované ančovičky. Teraz vareškou premiešajte a pomaly prilievajte olej a za stáleho miešania všetko vmiešajte do krémového dresingu.
- Zmiešajte šalát s väčšinou marinády a rozdeľte ho na taniere alebo misky. Pokvapkáme ho zvyšnou marinádou a posypeme chrumkavými krutónmi. Najlepšie je nakrájať parmezán na tenké kúsky ostrým nožom (alebo ho nastrúhať nahrubo) a ozdobiť ním šalát.
K šalátu Caesar sa hodí chrumkavé biele pečivo
Tam Cézar šalát sa tiež často podáva ako menšie hlavné jedlo, možno ho doplniť vyprážanými kuracími alebo rybími prúžkami, krevetami alebo inou zeleninou, ako je avokádo, paprika alebo paradajky.