Café Schoellers v Bonne - nová hviezda kaviarne
Sen noci svätojánskej v Bonne alebo ako sa o dva týždne stať novou „kaviarenskou hviezdou“ v bonnskom gastronomickom nebi
Kto ako čo? Prečo prečo?
To všetko sa dozviete tu v tomto článku. Poďme…
KTO otvára kaviareň s tisíc a jednou v Bonne?
Ralph Schöllers, narodený v Bonne, 30 rokov. Ralph sa pôvodne vyučoval ako živnostník, ale vždy sa cítil priťahovaný k odvetviu stravovania. Po niekoľkých úspešných rokoch v maloobchode, ktoré ho z dlhodobého hľadiska reálne nenaplnili, zmení svoje podnikanie a začne pracovať v stravovacom priemysle. Za 10 rokov gastronomických skúseností si Ralph trúfne vrhnúť sa na samostatnú zárobkovú činnosť ...
A svojím kávovým konceptom berie na srdce bonnské kávové srdcia.
Ako práve teraz?
V obchode bzučia už takmer 3 týždne a milovníci kávy v Bonne sa húfne hrnú na Colmantstrasse, akoby v Bonne neboli iné kaviarne. A keď vyjdú, vyjdú veľmi spokojní a majú žiarivé oči.
Po tom, čo predchádzajúci „EspressoBar“, ktorý mal pocit, že prežil 3 - 4 týždne, zlyhal na celej čiare, je prekvapujúce nielen pre outsiderov, ale aj pre samotného Ralpha, že jeho kaviareň má obrovskú pozitívnu odozvu. Ralphovi bolo samozrejme jasné, že obchod bude fungovať: dôkladne si premyslel koncept, pretočil sa cez plecia v najchladnejších kolínskych obchodoch a všetko si vopred starostlivo naplánoval a zorganizoval! Má tiež roky gastronomických skúseností - ale tento nával nečakal.
Táto prvá výzva (konkrétne vyrovnať sa s náporom) je už za nami a jeho tím sa rýchlo rozšíril o 2 zamestnancov, ktorí sú v špičke po jeho boku. Teraz je čas na ďalšiu optimalizáciu procesov a snívanie väčších ...
ČO je také zvláštne na Cafe Schöllers?
Café Schöllers ponúka vysoko kvalitnú a chutnú kávu z malej továrne na kávu v 3-vidieckom kúte, zdravé, svieže a čerstvé misky na smoothie s množstvom lahodného sezónneho ovocia, klasickým müsli a s láskou zdobenou, silným chlebom s rôznymi prísadami, des Samozrejmosťou sú čerstvo upečené koláče, trochu kávového pečiva, ako napríklad talianske mandľové sušienky a cantuccini a pistáciové sušienky, a samozrejme rôzne studené nápoje. Tí, ktorí to milujú obzvlášť zdravo, sa dobre pripravia s čerstvo vylisovanými džúsmi.
Café Schöllers má jasný a moderný interiér a zaujme harmonickým konceptom miestnosti. Atmosféru dotvárajú malé, zámerne umiestnené akcenty, takže sa ako hosť budete rýchlo cítiť pohodlne. Milovník kávy môže nájsť miesto pri vysokých drevených stojacich stoloch (s barovými stoličkami) alebo na galérii v chladenej rohovej pohovke a stolíkoch v normálnej výške.
AKO TO
Ako už bolo spomenuté vyššie, Ralph plánoval podnikanie už dlho a ... ako to tak niekedy býva, správne miesto prišlo k správnej osobe v správnom čase a potom z toho vznikol BOOM!
PREČO alebo MOJE ZÁVER
V Bonne už existuje množstvo kaviarní - tak prečo iná?
Podľa môjho názoru je tu v Bonne stále príliš málo tohto druhu konceptu kávy - moderná, moderná, skutočne dobrá káva v baristickej kvalite a šéf, ktorý do svojej práce dáva nielen skutočnú vášeň, ale aj dobre naladí svojich zákazníkov. s na ceste.
Ralph zvládol umenie prípravy kávy v tých najlepších odtieňoch! Podľa počasia upravuje tlak a stupeň mletia kávy tak, aby z jeho zŕn vyčarovala najlepšiu možnú arómu.
Café Schöllers sa v mojich očiach stretáva s absolútnym zeitgeistom moderného veľkokapacitného narkomana (aby som to vyjadril trochu predpojatým a zovšeobecneným spôsobom) - aj keď Bonn možno nepatrí do klasického veľkomesta. Nájdete tu však veľa ľudí, ktorí milujú svieži, moderný nádych tejto kaviarne IN a ktorí tiež chcú pričuchnúť k trochu veľkému šíremu svetu. Myslím, že v Bonnovej kaviarni je trochu talentu!
PREČO ...
budem o tom referovať tu na Vamily?
- káva je naozaj vynikajúca a momentálne je mojou absolútnou jedničkou - existujú aj alternatívy kokosového mlieka a sójového mlieka a kravského mlieka
- pretože k fantasticky chutnému vegánskemu chlebu s avokádom si môžete objednať vegánske smoothie misky!
Len čo sa Ralph a jeho posádka usadia, pravdepodobne sa rozšíri aj vegánska ponuka 🙂. (Som si tým celkom istý - pretože tam sedím dosť často na to, aby som si spomenul 😉 - okrem toho je vegán v takomto obchode nielen zdravý, ale aj skutočne moderný!)
Takže ak ma chcete spoznať alebo ak sa chcete presvedčiť o kvalite jedla a pitia v Café Schöllers, určite sa pri tom zastavte! Ale pozor: riziko závislosti 😉
Viac o spoločnosti Schöllers nájdete na webe tu:
Zostaňte zdraví a šťastní!
Vaša Anna