Jesť a piť vzťah medzi pohodou a výživou
Pokiaľ ide o vplyv stravy na pohodu, štúdia ukázala, že jedlo všeobecne nebolo pozitívnym faktorom, zatiaľ čo pitie džúsu, kávy a vody zlepšovalo náladu.
V nedávnej štúdii dodržiavalo 77 testovaných osôb štvordňový protokol o ich správaní sa ohľadom výživy, stravovania a pitia a ich pohody. Testované osoby tiež odobrali vzorky slín. Koniec koncov, jedlo vo všeobecnosti výrazne neprispievalo k lepšej pohode. Pitie nápojov ako voda, džús, káva a alkohol však malo za následok zlepšenie nálady.
Pokiaľ ide o výživu, stravovanie všeobecne nezlepšuje pohodu
Záverom je, že sa všeobecne verí, že jesť vás robí šťastnými a pomáha znižovať stres. Niektoré štúdie v skutočnosti preukázali, že ľudia používajú (väčšinou nezdravé) občerstvenie v stresových situáciách alebo s negatívnou náladou. A pravdepodobne v nádeji, že sa zlepší momentálne nálada.
Predpoklad, že jedlo všeobecne zlepšuje pohodu, sa nepodarilo potvrdiť na základe posledných údajov o výžive, vysvetlila Jana Strahler, klinická psychologička z Univerzity Justusa Liebiga v Giessene. Nápoje ako džús, káva a alkohol skôr viedli k krátkodobej lepšej nálade. Na druhej strane vzťah medzi jedením a pohodou závisel od toho, či má niekto tendenciu jesť viac pod stresom alebo je skôr zdržanlivý jedák.
Spolu s Ursom Naterom z Philippsovej univerzity v Marburgu Strahler prvýkrát v každodenných podmienkach skúmal vzťah medzi výživou, pohodou a stresom. Pomocou elektronických diárov zisťovali u 77 dospelých počas štyroch dní v týždni stravu, správanie pri jedle a pití a pohodu.
Sladkosti a vysokokalorické jedlá nemajú žiadny vplyv na stres a náladu
Účastníci päťkrát denne uvádzali, čo jedli a pili od posledného času a či sú stále hladní. Rozlišovalo sa medzi typom jedla (hlavné jedlo, ľahké jedlo, cukrovinky, iné) a hlavnou zložkou jedla (bielkoviny, sacharidy, tuky, zmiešané).
V každom bode merania tiež uvádzali, akú mali dobrú náladu, koľko mali energie a ako sa cítili v strese. V každom bode merania dostali aj vzorku slín, ktorá bola vyšetrená na prítomnosť stresového hormónu kortizolu a enzýmu alfa-amylázy. Na začiatku štúdie sa tiež pre každú osobu zisťovalo, či možno jej stravovacie správanie označiť ako „emotívne“ alebo ako „zdržanlivé“.
Výskumný tím analyzoval vzťah medzi stravou a pohodou v ďalšom bode merania. Vedci nedokázali nájsť všeobecný účinok na zníženie stresu u sladkých a kalorických jedál.
Emocionálni a zdržanliví jedáci
Existoval však rozdiel medzi emocionálnymi a zdržanlivými typmi jedákov. Pretože zdržanliví jedáci hlásili vyššiu skúsenosť so stresom po konzumácii sladkostí. Zatiaľ čo sa emocionálni jedáci cítili menej stresujúci.
Tieto údaje sa zhodovali s poznatkami z výskumu porúch stravovania. Ukazujú, že ženy s anorexiou alebo bulímiou hlásia po útoku na jedlo zvýšenú negatívnu náladu. U zdržanlivých jedákov môže dôjsť k zlyhaniu vysokej spotreby kalórií. U emocionálnych jedákov sa však zdá, že nastáva požadovaný hedonický, obohacujúci účinok jedla.
Pomerne robustný nález z literatúry možno nájsť aj v tejto štúdii. Strava s vysokým obsahom tukov viedla k zhoršeniu celkovej pohody.
Voda, džús a káva pozdvihnú náladu
Na druhej strane pitie vody, džúsu, kávy a alkoholu skôr zlepšilo náladu. Kofeínové nápoje tiež spôsobili, že sa ľudia cítili energickejší. Alkoholické nápoje viedli k zlepšeniu všetkých meraných aspektov subjektívnej pohody. Treba však poznamenať, že alkohol sa často konzumuje v sociálnych situáciách, čo môže tiež prispieť k tomu, aby ste sa cítili lepšie.