Cafe Tel Aviv vegánska strava model Izrael
Továrenské poľnohospodárstvo. Seknite a pripaľujte na sóju v Brazílii. Klimatická kríza. Obezita. Civilizačné choroby.
Existuje niekoľko citlivých globálnych a individuálnych problémov spojených s predmetom konvenčnej výživy.
V Izrael Zdá sa, že ľudia majú na to svoju vlastnú pozoruhodnú odpoveď.
Podiel vegetariánska a Vegetárian.
Veľkú úlohu v tom mala foodblogerka, ktorá je populárna v Izraeli Ori Shavit. Z „normálneho“ jedáka prešla k zarytému vegánovi. V strašidelnej prednáške TED vysvetľuje svoje viac ako dobré dôvody:
Azda najlepšia otázka, ktorú sa Ori Shavitová vo svojej prednáške opýtala, bola cena kuracieho vajca. Publikum samozrejme reagovalo cenou. Ale Shavit ukázal náklady, napríklad priemyselné drvenie zbytočných samčích kurčiat mnohokrát tisícky ...
Vegánske hlavné mesto Tel Aviv
Už v roku 2017 boli hlavné britské noviny „The Independent“ Tel Aviv do Svetové hlavné mesto vegánstva vysvetlil. Nachádza sa tu najmenej 400 vegánskych alebo vegánskych reštaurácií.
Ak na cestovnom portáli Tripadvisor zadáte vyhľadávacie filtre „vegánske“ a „vegetariánske“ pre mesto Berlín, nájdete okolo 1 100 zobrazení. To isté pre Tel Aviv prináša 360 zásahov. Ale ak prevediete populáciu Tel Avivu na Berlín, Tel Aviv by mal takmer 3 000 vegánskych reštaurácií ...
A trend pokračuje.
V Izraeli dokonca prichádzajú stimuly z poisťovacieho priemyslu. Tam uznali zdravotnú a nákladovú hodnotu vegánskej výživy a ponúkli príslušným zákazníkom zľavy.
To je dobrá správa v časoch, keď Brazília kvôli štátu nepredstaviteľne veľkým plochám Džungľa zhorí, do sója-Uspokojiť hlad miliárd hovädzieho dobytka a ošípaných a sliepok, aby tieto problémové zvieratá zas uspokojili šialený hlad po mäse miliárd ľudí.
Je tu ďalší rozhovor TED. Americký odborník na výživu prednáša na tému výživa rastlín. Oveľa triezvejšie v porovnaní s Ori Shavitom. Ale chute sú nakoniec odlišné. Nielen pri jedle, ale aj pri prezentácii 🙂
Skúsenosti s hlásením o vegánskej strave
Niečo iné ako strava založená na množstve mäsa, klobásy, hydiny a rýb pre mňa nikdy nebola možnosťou. Kedysi som bol súťaživý športovec. Všeobecný smer: stredná vzdialenosť a silový tréning. Nie maratón. Všetci súhlasili: To bolo zjavne možné len so značným množstvom bielkovín - a tie museli byť živočíšneho pôvodu. Bolo to tak celé desaťročia. Držíte sa toho zo zvyku. Rovnako ako v iných životných situáciách.
Nie je to tak dávno, čo som začal skúšať varenie vegánov. Už viete: prosperujúce bruško, zovretie a zatiahnutie kĺbov po peknej pečeni alebo dobre mramorovanom steaku. Žlč protestuje po bavorskom pečenom prasiatku. Nepekné. Bolo ešte niečo? Ako rozmaznaný hobby kuchár nechcete robiť kompromisy. Ale na druhej strane: veľa ľudí v mojom okolí hovorilo čoraz viac o vegánskej výžive. Prečo nie? Skúšanie je vždy možné. Už dlho sa mi dobre varí. Cítil som sa teda istý, že by som si mohol dať nejaké chutné veci s väčším množstvom zeleniny, ryže, fazule atď. Tak sa to začalo. bol som len zvedavý.
Schudnite pomocou vegánskej stravy
Stratiť váhu gól nebol, ale dopadlo to tak. Bez nejakého stravovacieho plánu. Bez zvyšku obety. Je naozaj zábavná možnosť obliecť si rifle spred 5 rokov.
Viac energie prostredníctvom množstva ovocia, zeleniny, fazule a najlepšieho olivového oleja
Viac energie Mať - či už jeden alebo druhý tvrdil - mi znelo ako zbožné želanie. Ale dopadlo to tak. Potrebujem menej spánku a som sviežejšia. V minulosti boli zelenina a „šalátová obloha“ figové listy, aby mali na tanieri okrem poriadneho kúska mäsa alebo kuracieho mäsa aj niečo „zdravé“. Kto by potom nepoznal ten pocit sýtosti, najmä po väčšinou lacnom a zlom jedle vo firemnej jedálni? To sa nestane pri hromade chrumkavej zeleniny alebo šalátu.
Ušetrite peniaze za vegánske jedlo
Na mysli som nemal ani výrazne nižšiu sumu, ktorú utratíš pri nakupovaní. Ale je pekné vziať si so sebou.
Vegánska strava môže zlepšiť astmu
To moje astma by sa dramaticky opotreboval, ako úplne neočakávaný efekt. Môj sprej ležal dlho nepoužívaný v kúte. To bol a je naozaj výbuch. Či sa tento účinok týka všetkých, ktorí trpia astmou, nemožno povedať. Existuje príliš veľa príčin a spúšťacích faktorov. Ak sa chcete dozvedieť viac o najnovších poznatkoch medzi našou nesprávnou západnou stravou a súvisiacim vzťahom medzi zápalovými faktormi a astmou, môžete si prečítať vyššie uvedený článok v lekárskej oblasti.
Tu je zaujímavý článok z Ärzteblattu o mäse, klobáse a astme.
Varenie vegánov je zábava
Ruku na srdce: Bez zábavy s novým varením by som sa asi vzdal všetkých pekných výhod. Rád zanechávam trápenie seba samého alebo robím z jedného asketa ostatných.
Ako vášnivý šéfkuchár je to prekvapenie novou vegánskou kuchyňou: skutočná explózia ďalšej chuťovej rozmanitosti vďaka novému a hojnému použitiu oveľa väčšieho množstva bylín, korenín, octu a olejov ako doteraz.
V zásade vždy existuje hlavná chrumkavá hora čistej sviežosti s hlavnými jedlami: karfiol alebo ružičkový kel alebo kaleráb alebo alebo or. Najlepšie by sa malo iba krátko blanšírovať, aby sa nerozvarilo k smrti! Vždy s dostatkom bylín. S ťažkou, chutnou omáčkou na báze fazule alebo šošovice alebo sezamu (tahini). Nikdy by ste nemali šetriť najlepšími olejmi („chuť je v tuku“). Možnosti meniť sa sú prakticky neobmedzené!
S aromatickými olejmi sa otvára celý svet aróm. Pár kvapiek konopného oleja a špičkový balzamikový ocot na horskú šošovicu - omračovač! Mohol by som stráviť hodiny správami o mimoriadne úspešných experimentoch. Trúfnite si na to a jednoducho to vyskúšajte.
To isté platí pre všetky druhy šalátov. S orechmi, jablkami, mrkvou, avokádom.
Oko žerie s 🙂
Moje varenie z minulosti, jedlo z tej doby sa mi dnes zdá nudné. Čo sa týka zdravia: Nebezpečne nudné.
Aspoň pre mňa nová strava nevylučuje možnosť pečenej kačice na večierku. Ale to pravdepodobne zostane výnimkou. Tieto jedlá sami stratili svoje čaro. Chlieb zo šunky alebo z pečeňovej klobásy mi dnes už (mierne povedané) nerobí radosť.
Ale ako úžasne chutí domáca pasta z talianskych bôbov ako ráno na chlebe, prekypujúca bylinkami a lesklá najjemnejším olivovým olejom!
Izraelské národné občerstvenie Hummus má svoje pravidelné miesto aj tak: vždy bohato zdobené uhorkou, paradajkami a jarnou cibuľkou. Všetky malé elektrárne!
Že fazuľa a šošovica na Obsah bielkovín* Dokáže držať krok s jemnými hovädzími steakami a bravčovým rezňom, muži medzi čitateľmi to vedia už dávno, však ...?
Naozaj som nemal veľké očakávania Zmena stravy. O to väčšie je prekvapenie, koľko sa toho zmenilo pozitívnym spôsobom.
Možno to skúsite. Len pre zábavu.
Alebo zdravo jesť svet 🙂
Na záver vás nechcem povzbudzovať, aby ste leteli do Tel Avivu alebo Izraela, najmä kvôli vegánskym jedlám ... nebolo by to dobré pre ekologickú rovnováhu ... ale existuje vynikajúci výber toho najlepšieho ovocia a zeleniny a samozrejme hummus a falafel a nespočetné množstvo ďalších pochúťok užívaj si ... Ak by to dopadlo takto, pochopil by som!
Dažďový prales v Brazílii, ktorý by sa v budúcnosti mohol znovu zalesniť všeobecným vzdaním sa továrenského poľnohospodárstva, by mnohonásobne kompenzoval vegánsky výlet.
Poznáte to vzrušujúce? dokumentárny film, v počte ich amerických športovcov Prechod na vegánsku stravu správe a vo vypočítanom Arnold Schwarzenegger s nevôľou sa obzerá za svojím časom ako steak jedák? Ak by celý film mal ísť za vyššie uvedený odkaz, tu je ukážka:
Foto šošovica s mrkvou: sami
Foto šalátová misa: autor Louis Hansel na Unsplash
* Obsah bielkovín chudého Steaky:
28%
Obsah bielkovín z Bravčový rezeň:
23%
Obsah bielkovín z Fazuľa a šošovky: medzi 23 a 28%
podobné príspevky
Arnold Schwarzenegger - Mister Olympia - Čerpanie železa
Kalifornský guvernér Arnold Schwarzenegger bol dlho najúspešnejším kulturistom všetkých čias. Pre všetkých, ktorí ešte nepoznajú kulturistickú klasiku PUMPING IRON alebo by si ju chceli pozrieť znova ... Tiež zaujímavé [...]
Dick Cheney je späť
Dick Cheney, bývalý nadriadený prezidenta Busha, ktorý pôsobil ako viceprezident, je späť. Niet divu: úsilie, ktoré vynakladá prezident Obama na potlačenie zhnitých plodov svojej práce, musí byť pre neho veľkou nepríjemnosťou [...]
Známe osobnosti pre Hillary, Obamu
Poďme sa pozrieť na Hollywood: Ktoré hviezdy podporujú ktorých kandidátov? Za Hillary Clintonovú sú: Eva Longoria („Desperate Housewifes“) Barbara Streisand „Magic“ Johnson (bývalá basketbalová hviezda) Hviezdna blogerka Perez Hilton Natalie Portman („Star Wars“) Jack [...]