CaféReštaurácia; Západný pohľad; inaugurovaný
Heide - Živou hudbou, nealkoholickými kokteilmi a vynikajúcim jedlom sa otvorila nová kaviareň/reštaurácia „Westblick“ v novej budove kliniky na západnom pobreží Heide. S tým je spojená vybraná kulinárska ponuka pre pacientov, návštevníkov nemocnice a zamestnancov, ale aj pre Heider, ktorí oceňujú lacné a dobré jedlo. „WestBlick“ je otvorený od pondelka do piatku od 8:00 do 17:00 a cez víkendy a sviatky od 11:30 do 17:00.
Nová reštaurácia, v ktorej je zamestnaných 19 zamestnancov, sa nachádza na treťom poschodí novej budovy a zaujme svetlou a priateľskou atmosférou, ktorá vás tiež vyzýva, aby ste sa zdržiavali dlhšie. Začiatkom leta sa otvorí aj strešná terasa budovy, ktorá je tiež súčasťou veľkorysého stravovacieho priestoru.
Ponúkané jedlá sa výrazne líšia od nemocničných jedál a jedál z občerstvenia z predchádzajúcich rokov. Okrem tradičného jedla za prijateľnú cenu, ako je kel s údeným bravčovým mäsom alebo mliečna ryža, je tu aj stanica na grilovanie a wok, kde jedlá pred zákazníkom čerstvo pripravuje šéfkuchár. Tento princíp sa nazýva „predné varenie“. Sortiment dotvára moderná kuchyňa na čerstvú pizzu alebo kastróly, veľký šalátový bar a široký sortiment dezertov.
Ďalej boli zriadené dva kaviarne s rôznymi kávovými a čajovými špecialitami. Ponuku završujú zmrzlinové poháre a popoludní chutné koláče. Ďalšou špecialitou je línia „Well-fit“ pre hostí, ktorí majú vedomie tela a výživy; nutričné popisy príslušných jedál sú súčasťou dodávky. Systém podávania sa tiež líši od bufetu z dávnych čias. Hosť si môže dať jedlo do rôznych stánkov a potom s ním ísť k pokladni.
Mnoho prísad, napríklad čerstvé mäso, pochádza od spoločností Dithmarsch a pravidelne sa dodáva na mieste. Väčšina jedla sa pripravuje v modernej kuchyni, ktorá rovnako ako kuchynské kúrenie a skladovacie priestory sídli v novej budove.
V priebehu znovuotvorenia bolo zároveň zatvorené kasíno pre zamestnancov kliniky West Coast; kiosk v starom vstupnom priestore sa zmenil na vstupnú halu novej budovy. Bistro v budove Kliniky včasnej rehabilitácie a geriatrie však zostane.
Organizačne patrí „WestBlick“ do „WestCook Gesellschaft für Catering Dienstleistungen mbH“, dcérskej spoločnosti kliniky na západnom pobreží, ktorú zastupuje šéfkuchár Klaus Baston. Kaviareň/reštaurácia je však prevádzkovaná národnou stravovacou spoločnosťou Aramark, ktorá je na tento účel poverená a ktorú riadi Frank Wedemeyer v Heide. Peter Schmidt má na starosti stravovacie zariadenia.
Namiesto kľúča bol šľahač na otvorenie reštaurácie (zľava):