Čaj Matcha Vďaka čomu je také zdravé ŽENY ZDRAVIE

Matcha 4 dôvody, prečo je čaj s matchou tak neuveriteľne zdravý

Práškový japonský zelený čaj nielenže vyzerá skvele, ale aj ingrediencie sú pôsobivé. Okrem toho ho môžete nielen piť ako čaj, ale tiež ním zjemniť smoothie misky, kaviarne latte alebo pečivo.

čomu

„Na rozdiel od bežného zeleného čaju, v ktorom sú čajové lístky namočené v horúcej vode a potom opäť vytiahnuté, je celý čajový lístok s Matchou rozomletý na veľmi jemný prášok, zmiešaný s vodou a potom vychutnávaný,“ vysvetľuje Thomas Grömer, trénovaný ochutnávač čaju. a výkonný riaditeľ tradičnej japonskej rodinnej spoločnosti AIYA. Matcha nie je novým objavom: budhistickí mnísi si pochutnávali na zelenom čaji pred 800 rokmi.

  • 32-stranový plán výživy ako PDF
  • Jasné týždenné plány
  • Presný návod na individuálne nastavenie
  • 63 ľahkých a chutných receptov
  • Praktické stoly s občerstvením s informáciami o kalóriách
  • Optimalizované pre tlač, ale tiež dostupné na akomkoľvek digitálnom zariadení
  • Viac informácií o pláne výživy nájdete tu

Chcete schudnúť, nabudiť svalovú hmotu alebo sa viac nabrať kondície? Potom máte s nami úplnú pravdu. Naši špičkoví tréneri vás vyzdvihnú presne tam, kde ste, a napíšu vám šitý na mieru Tréningový a/alebo výživový plán - Motivácia a otázky v cene.

Čo je matcha?

Ak ste niekedy skúšali práškovať štandardný zelený čaj v mažiari, aby ste si matcha pripravili sami, budete vedieť: Bohužiaľ to nie je také ľahké. Pretože výroba skutočnej Matchy je veľmi zložitá a výrazne sa líši od výroby bežného zeleného čaju.

Na čaj z matcha sa používa takzvaný čaj tencha: Čajové rastliny sú 4 týždne pred zberom zatienené veľkými sieťami, aby sa na ne dostalo iba asi 10 percent slnečného žiarenia. To zvyšuje zafarbenie chlorofylu a cenných aminokyselín, ktoré sa hromadia v listoch.

Čas v tieni tiež znamená, že čajovník vyvíja menej horkých látok, ktoré za normálnych okolností produkuje na ochranu pred slnečným žiarením. Kvalitná Matcha preto nikdy nechutí horko, ale príjemne jemne a sladko.

Po zbere sú listy v pare, vysušené a nakoniec rozomleté ​​na najjemnejší prášok v mlynoch na granitový kameň. Vďaka šetrnému spracovaniu sú zachované všetky cenné zložky.

Aký zdravý je čaj s matchou?

Čaj Matcha si v skutočnosti plní svoju povesť superpotraviny. Pri pravidelnej konzumácii prášok rozvíja svoje zdraviu prospešné vlastnosti, ktoré ovplyvňujú mnohé procesy v tele.

1. Čaj Matcha chráni pred voľnými radikálmi

Matcha obsahuje veľa antioxidantov chrániacich bunky. Katechíny, predovšetkým epigalokatechín galát (EGCG), sa vždy zameriavajú na vedu: Mnohé štúdie sa v súčasnosti zaoberajú účinkami tejto rastlinnej látky, ktorá má okrem iného chrániť pred kardiovaskulárnymi chorobami a spomaľovať starnutie pokožky.

O Matche sa tiež hovorí, že posilňuje imunitný systém a znižuje riziko Alzheimerovej choroby. „Čajové lístky obsahujú viac antioxidantov ako akýkoľvek iný prírodný produkt. A keďže sa čaj vstrebáva vcelku, telo môže cenné zložky optimálne využiť. ““

2. Čaj Matcha pomáha pri chudnutí

Zelený čaj stimuluje termogenézu, teda produkciu tepla v tele, a tým zvyšuje váš bazálny metabolizmus. Čaj navyše neobsahuje žiadne kalórie a horké látky brzdia túžbu po sladkom.

3. Čaj Matcha obsahuje veľa vitamínov a minerálov

Čaj Matcha obsahuje rovnaké vitamíny a živiny ako bežný zelený čaj. Keď sa však spotrebuje celý list, môže sa vstrebať viac dôležitých živín. Čaj z matcha obsahuje vitamíny B1, B2, B3, rovnako ako draslík, vápnik a vitamín E. Je tiež bohatý na betakarotén, predchodcu vitamínu A.

4. Matcha podporuje Detoxikačný deň

Zelený čaj aktivuje prirodzenú detoxikačnú prácu tela. Chlorofyl obsiahnutý v Matche odkysľuje organizmus a obnovuje prirodzenú hodnotu pH. Podporuje tiež telo pri odstraňovaní ťažkých kovov, ako je hliník, olovo a ortuť. Je to viditeľné aj na pokožke, ktorá vyzerá zdravšie pri pravidelnej konzumácii matchy.

Koľko kofeínu má matcha?

Čaj Matcha je účinný a jemný stimulant. 1,5 gramu zeleného prášku funguje zhruba ako dve dvojité espressá. Niet však nervového chvenia alebo búšenia srdca, pretože kofeín z Matchy sa v tele uvoľňuje iba postupne.

Aminokyselina L-theanín má navyše upokojujúci účinok a trochu zmierňuje budiaci účinok kofeínu. Stimulačný účinok je preto nielen jemnejší, ale aj dlhší ako u kávy.

Toto by ste mali venovať pozornosť pri kúpe matcha

Užitočné informácie: Termín „Matcha“ nie je chránený, čo znamená, že kvalitné a priemyselne vyrábané zelené čaje, ktoré sa melú na prášok, sa niekedy na trhu ponúkajú ako Matcha. Matcha teda nie je iba matcha. Aby ste si mohli vychutnať skvelú chuť čaju, zhrnuli sme pre vás 3 najdôležitejšie faktory.

1. Kvalita má svoju cenu

Dôležitým ukazovateľom skutočnej zhody je cena. Pretože sa Matcha vyrába veľmi zložito, je nákladnejšia ako bežný zelený čaj. Výroba si vyžaduje viac starostlivosti a know-how ako výroba iných zelených čajov. Čaj Matcha za výhodné ceny zvyčajne nie je skutočný matcha.

2. Dôležitý je pôvod

Existujú odrody, pre ktoré neexistuje presný údaj o pôvode. „Ale ak chcete skutočne zažiť autentický pôžitok z Matchy, musíte si kúpiť tradičnú Matchu z Japonska,“ vysvetľuje Grömer. Kvalitu spoznáte nielen podľa pôvodu, ale aj podľa farby, konzistencie a arómy. „Dobrá matcha má dlhotrvajúcu chuť umami, intenzívnu sladkosť a jasnú smaragdovo zelenú farbu,“ vysvetľuje odborník na čaj. Čím intenzívnejšia je zelená, tým lepšie. V prípade nižších ročníkov je však farba často žltkastá, niekedy dokonca mierne hnedastá.

3. Organická matcha je v skutočnosti lepšia

Pretože celý čaj sa konzumuje v čaji Matcha, ekologicky vypestovaný čaj je vždy lepší ako bežný tovar, ktorý je oveľa viac bez pesticídov. Rozhodujúca je tiež jemnosť prášku. U skutočnej Matchy sa používa iba listové mäso, listové laty a stonky sa vopred odstránia. Prášok je možné prstom rozotrieť na list papiera v zamatovo rovnomernej línii. "Ak existuje súvislá zelená čiara, matcha je skutočná." Ak je linka fľakatá a má biele škvrny, potom je to falošné, “hovorí Grömer.

Ako sa podáva čaj s matchou?

Pre úplnú chuť je najlepšie vychutnať si Matchu klasickým spôsobom. Typická japonská príprava je doma nekomplikovaná. Potrebujete iba jemné sitko, čajovú misku a špeciálnu metličku na čaj matcha. Čajové súpravy Matcha sú dostupné okrem iného v špecializovaných čajovniach a na amazon.de.

Prášok prepasírujte cez sitko do misky - tým sa odstránia hrudky a zabezpečí sa, že čaj neskôr dobre pení. Potom ju zalejte maximálne 80 stupňami horúcej vody. Pri vyšších teplotách sa zdravé živiny štiepia.

Nasleduje najvyššia disciplína, slúženie. Existuje však trik: Pomocou metly rýchlo napíšte na dno misky písmeno „M“. Všetko je to o rýchlosti, nie o tlaku. Po asi 20 sekundách sa vytvorí skvelá pena - Matcha Crema! Teraz je Matcha pripravená a pripravená na potešenie.

Tip: Čaj skladujte na tmavom a chladnom mieste, najlepšie vo vzduchotesných obaloch v chladničke. Trvá niekoľko týždňov. Teoreticky - pretože v praxi skutočný fanúšik Matchy zvyčajne potrebuje oveľa rýchlejšie doplnenie.

Najchutnejšie recepty na matcha

Matcha je ideálna nielen ako nápoj, ale aj na varenie a pečenie a svojou špeciálnou arómou doladí sladké i slané jedlá. Tu je niekoľko nápadov:

Matcha latte

Na módny nápoj potrebujete pol čajovej lyžičky matcha, ktorú zmiešate najskôr s 50 mililitrami vody a potom s 200 ml speneného mlieka.

Misa na matcha s banánmi a avokádom

Perfektný začiatok dňa! Matcha vás zobudí a zvyšuje koncentráciu. S banánom a avokádom dodáte telu zdravé nenasýtené mastné kyseliny, ako aj draslík a vápnik. A úprimne povedané: kto môže odolať takej krásnej miske?

Vegánske a bezlepkové plátky Matcha

Tieto lahodné strihy sú skutočným pútačom pozornosti! Dokážu však oveľa viac, ako len vyzerať dobre. Zároveň sú zdravé a zaobchádzajú sa bez stolového cukru.

Čaj Matcha si nemôžete vychutnať iba ako nápoj. Mletý zelený čaj môžete použiť aj do sladkých alebo slaných jedál. Takto dodáte telu dôležité výživné látky a poriadnu dávku antioxidantov.