Čaj Oolong na chudnutie - sprievodca stravou24
Znie to v skutočnosti príliš jednoducho: stačí vypiť tri šálky čaju a to vám pomôže pri chudnutí?
Typ čaju, o ktorom tu hovoríme, je čaj Oolong. Tu je však lepšie hovoriť o čajoch, pretože výraz Oolong čaj v sebe skrýva široké spektrum.
Pite čaj a chudnite
Japonská štúdia dokazuje zdravotné výhody čaju oolong. V štúdii s tuctom subjektov japonská univerzita v Tokušime zistila, že subjekty, ktoré vypili niekoľko šálok čaju denne s tromi jedlami denne v porovnaní s ostatnými (ktoré jedli iba čaj s placebom), mali viac Tuky v stolici. Prvá skupina pacientov tiež absorbovala viac cholesterolu.
Tento účinok Oolong na elimináciu tukov sa pripisuje polyfenolu, ktorý sa vyskytuje najmä v čaji Oolong. To znamená, že čaj oolong je vhodný na chudnutie. Číňania už dlho podávajú oolong s obzvlášť ťažkými jedlami.
Pôvod čaju Oolong
Čaj Oolong tradične pochádza z Číny alebo Taiwanu. Oolong sa dnes pestuje aj v iných krajinách, ako sú Malajzia, Nepál alebo dokonca Malawi.
Názov znamená „čierny had“ alebo „čierny drak“ v závislosti od zdroja. Niektorí to pripisujú legende, pričom had bol dôvodom príliš dlhej fermentácie (pre čínsky čaj) a ďalší pripisujú meno tvaru a farbe listov. Pretože čaj Oolong, na rozdiel od čierneho, nie je úplne fermentovaný, ale nie je ani nefermentovaný ako zelený čaj, majú relatívne dlhé a stále zelené listy vždy v jadre zelenú stopu.
Niečo pre každý vkus
Čaj Oolong má tiež veľkú výhodu v tom, že ponúka niečo pre každú chuť. Kto má rád čierny čaj, ale nedá dopustiť na zelený čaj, môže piť takmer úplne fermentovaný oolong. Naopak, ak ste skôr milovníkmi zeleného čaju, môžete si dať slabo kvasený oolong. Pretože čaje Oolong majú stupeň fermentácie medzi 15 a 70 percentami. Niektorí hovoria dokonca o 5 až 85 percentách.
Špeciálnou vlastnosťou fermentácie je, že čaj Oolong sa tradične počas fermentácie niekoľkokrát obracia a je tiež ľahko zomletý. Oxidácia prebieha v tmavej miestnosti, listy sa niekoľkokrát pretrepú a rozotrú. Po dosiahnutí požadovaného stupňa oxidácie sa ďalšia fermentácia zastaví zahrievaním listov.