Čaj Oolong - najdôležitejšie fakty Teehaus Bachfischer

Čaj Oolong je pútnikom medzi dvoma svetmi: Pozná výhody zeleného a čierneho čaju a spája v každom prípade tie najchutnejšie vlastnosti: Nie je taký ľahký ako konvenčný zelený čaj, ale zároveň oveľa jemnejší ako čierny čaj. A pretože je oolong taký uštipačný a štipľavý, býva medzi čajmi označovaný ako „šampanské“. Jednoducho jedinečný.

Čaj prvej triedy z „krásneho“ ostrova

Spoznajte šampanské medzi čajmi: Pôvodne pochádza z čínskej provincie Fujian, kde sa vyrábalo už za dynastie Ming (1368 - 1644). Boli to tiež prívrženci tejto dynastie, ktorí o dlho neskôr priniesli čaj do susednej Formosy. Formosa - portugalčina pre krásny ostrov - je teraz Taiwan. Jeho subtropické podnebie a vysoké hory vytvárajú dokonalé, vlhké a chladné podmienky pre vynikajúci čaj Oolong. Najjemnejšie chuťové vnemy poskytujú čajové lístky z hôr stredného Taiwanu, ktoré rastú vo výškach až 2 600 metrov. Zaujmú jemnou kvetinovou arómou s jemnou broskyňovou chuťou.

Čierny drak z Číny

Doslovne preložené z čínštiny znamená „oo long“ nič viac ako „čierny drak“. Čo sa deje s týmto drakom? Podľa legendy vraj čierny drak vystrašil farmára čaju pri práci; vzal nohy do ruky a utiekol tak rýchlo, ako len vedel. Musel za sebou zanechať svoje čajové lístky, ktoré sa práve sušili - a neodvážil sa vrátiť tak rýchlo späť. Ale keď sa o pár dní so všetkou odvahou premohol, listy boli na slnku čiastočne oxidované: A bol objavený oolong. Mimochodom, dvojité „oo“ na začiatku slova sa vyslovuje ako dlhé „u“.

bachfischer

FORMOSA OOLONG

Vysoká kvalita za prijateľnú cenu. Ideálne tiež pre začiatočníkov a ťažkých pijanov.

Len trochu kysnuté.

Oolong už nie je zelený čaj - ale nie je to ani čierny čaj. Fermentácia sa vykonáva iba do určitej miery a potom sa cielene zastaví. Ľahšie sa to však hovorí, ako robí: Tento mimoriadne citlivý proces zvládli iba skutoční majstri. Ak dôjde k skorému zastaveniu kvasenia, bude mať čaj neskôr zlatistú farbu a voňavý, štipľavý charakter. Čím dlhšie je čaj fermentovaný, tým je silnejší a chutnejší.

Polofermentovaný čaj: samo o sebe trochu umenia

Prezrite si čajové lístky vášho čaju Oolong - najlepšie krátko po infúzii. To, koľko je čaj fermentovaný, spoznáte podľa vône a zafarbenia listov. Čajové lístky vysokokvalitného oolongu sú najlepším dôkazom skutočného remeselného spracovania pri výrobe čaju: Zatiaľ čo fermentované okraje listov sú tmavšie, stred listu zostáva ľahký a nefermentovaný.

Krémový cukrík medzi čajmi: Milky Oolong

Mliečny oolong kombinuje chuť čaju s ľahkou mliečnou poznámkou. Vychutnajte si každý dúšok ako krémový cukrík, ktorý sa vám pomaly rozplýva v jazyku. Tajomstvo spoločnosti Milky Oolong spočíva v jej špeciálnej výrobnej metóde. Pri ohrievaní čajových lístkov sa používa para s mliekom a vodou, aby sa mliečna chuť preniesla do čajových lístkov. Lahodný nápoj pre každého, kto má chuť na sladké.

Príprava čaju Oolong

Naše odporúčanie: vezmite päť až šesť čajových lyžičiek čaju Oolong na liter. Prvá infúzia sa začína časom máčania dvoch až troch minút. Každá ďalšia infúzia sa môže lúhovať o niečo dlhšie, najlepšie až šesť alebo sedem minút. Pretože na rozdiel od zeleného a čierneho čaju, čaj Oolong nehorkne, ak je príliš dlho namočený. Pri každej infúzii sa mimochodom stratí trochu kofeínu. Uvidíte: každá infúzia si vyvinie svoju vlastnú, nezameniteľnú chuť.

FORMOSA FANCY OOLONG

Osvedčená klasika. Chuť je výraznejšia a oveľa zaujímavejšia ako bežné oolongy.

SUPERIOR FANCY OOLONG

Jedine majstrovské remeselné umenie dokáže vyrobiť takúto jedinečnú, mnohostrannú arómu.

ŠTYRI SEZÓNY OOLONG

Jemný, nefritový, vylúhovaný Oolong z Vietnamu s ľahkými zemitými tónmi a jemnou sladkosťou v závere.

ORANGE BLOSSOMS OOLONG

Ušľachtilý a štýlový. Spojenie čaju Oolong s jemnými pomarančovými kvetmi a nádychom pomarančového oleja.

MILKY OOLONG

Náš grandiózny oolong s neuveriteľne zvodným, elegantným krémovo-mliečnym buketom.