Čaj oolong - otec Tobias
Pod slnkom Formosa (dnešný Taiwan), obľubovaným miernym podnebím a vynikajúcimi pôdnymi podmienkami, rastie jeden z najcennejších druhov čaju, o ktorom čínska čajová tradícia vie. Čaj Oolong je mnohými ľuďmi vo východnej Ázii považovaný za poklad a je vychutnávaný so zvláštnou oddanosťou. Jeho chuť je opísaná ako ušľachtilá, jemne sladová alebo oriešková.
Zdraviu prospešné vlastnosti pre cholesterol a obezitu
Čaj Oolong nie je len vysoko ceneným luxusným tovarom. Číňania a Vietnamci mu dôverujú ako prostriedku na prevenciu alebo boj proti obezite a indolécii. Tieto objavy nedávno potvrdili vedci. Prirodzený obsah trieslovín v čaji slúži ako brzda tuku, pretože bráni metabolizmu výživných lipidov v pečeni. Kofeín v čajových listoch oolong vyvíja iné chemické vlastnosti ako v káve alebo zelenom čaji, čo je pravdepodobne výsledkom špeciálnej fermentácie. Jeho stimulačné vlastnosti sú menej zamerané na nervy a viac zamerané na metabolizmus buniek.
Znížená spotreba tukov
Biochemici však pripisujú najväčšie účinky takzvaným oolong saponínom. Saponíny sú „mydlové“ glykozidy, ktoré narúšajú činnosť pankreatických enzýmov rozpúšťajúcich tuk. Tuky z potravy teda nie sú absorbované telom, ale naopak sa znova vylučujú.
Pre telo aj pokožku
Každý dobrý čaj má priaznivý vplyv aj na vodnú rovnováhu. Ak existujú ďalšie účinky, ako je to v prípade čaju Oolong, existujú aj ďalšie veľmi žiaduce účinky na veľké vzdialenosti. Kožné problémy sú napr. B. často spojené s nedostatočným vylučovaním. Suchá pokožka je často podráždená, červená a svrbí. Mastná pokožka je náchylná na nečistoty a pupienky atď. Športové aktivity a veľa pitia povzbudzujú a aktivujú pokožku a podporujú jej vylučovacie procesy. Čaj Oolong je na to ideálnym doplnkom a klinicky a kozmeticky sa osvedčil. Koľko by ste mali vypiť? Asi štyri šálky denne sú ideálne pre tých, ktorí chcú predovšetkým využiť pozitívne vlastnosti čaju Oolong. Mali by ste piť trochu viac, ak sa čaj oolong používa ako súčasť konceptu stravovania.
Ľahko sa pripravuje
Po prevarení necháme vodu na chvíľu vychladnúť, potom čaj necháme asi 3 minúty lúhovať. Chutí mierne a napriek tomu má plnú arómu. Nechajte niekoľko minút lúhovať, chuť sa zintenzívni, nie však dlhšie ako 7-8 minút. Najlepšie je piť čaj oolong bez cukru alebo iných prísad. Mali by ste sa vyhýbať najmä mlieku, pretože mliečnym proteínom zabraňuje aktivita saponínov.
Botanické a historické informácie
Hlavnou rastlinou čaju Oolong je „čínsky čajový kríček“ (Camellia sinensis). Najlepšie rastúce oblasti, ktoré sú tiež klimaticky obzvlášť priaznivé, dnes nájdeme na Formosa (Taiwan). Náš čaj oolong stále pochádza z Formosy a v tejto forme prípravy sa pil v starej Číne počas cisárskej éry.
Technológia výroby čaju
Listy tohto čaju sa zbierajú iba v lete a na jeseň. Po zbere sú ľahko uschnuté a po stanovenú dobu sú vystavené intenzívnemu slnečnému žiareniu. Toto vädnutie je dosť náročné a vyžaduje si veľkú starostlivosť a presné načasovanie, a preto ho zvládajú iba skúsení čajoví majstri. Po „zvädnutí“ nasleduje fáza odpočinku. Pokojová fáza sa preruší obnoveným sušením, takže dôjde k rýchlosti fermentácie 60%. Čaj Oolong je teda „polofermentovaný“, teda jemný čaj.
Sprievodca rýchlym spustením:
Zloženie: Jemný oolong čaj Formosa (Camellia sinensis) Odporúčanie k príprave: Nalejte jednu čajovú lyžičku (cca 2 g) čaju na šálku horúcou vodou so 70-80 ° C a nechajte ju asi 3 minúty lúhovať. Odporúčaný príjem: Pite 3 až 5 šálok po celý deň. Ďalší tip: Čaj prosím vždy uchovávajte v tejto plechovke, aby mikroklíma z čajových lístkov zostala až do vyčerpania.