Čaj v Uzbekistane Nič nefunguje v Uzbekistane bez prestávky na čaj

Cestovné odporúčanie od výkonného riaditeľa SKR Christopha

čajovom obrade

Čaj je v Uzbekistane každodenným predmetom. Aká je ranná káva pre Nemcov, to ranný čaj pre Uzbekov. Alebo čaj v čase obeda alebo večer alebo medzi tým alebo ... vlastne kedykoľvek. V nasledujúcej časti sa dozviete viac o dôležitosti čaju v Uzbekistane a o tom, ako sa dostanete do kontaktu s uzbeckými čajovými tradíciami na našich malých skupinových výletoch.

Čaj na znak pohostinnosti

Dobrý hostiteľ nalieva svojim hosťom čerstvo uvarený čaj a každý Uzbek je vynikajúcim hostiteľom. Podávanie čaju sa riadi určitými pravidlami. Napríklad nalievanie je vyhradené pre nevestu alebo nevestu. Ak sú však skupinou všetci muži, potom túto úlohu prevezme najmladší. Samozrejme, najskôr sa nalievajú hostia, ale iba do polovice. To na jednej strane zabráni rozliatiu čaju a na druhej strane urýchli ochladenie horúceho nápoja. V prospech druhého z nich je kalich jemne krúžený, pretože fúkanie sa považuje za neslušné. Pri odovzdávaní šálky sa prijíma pravou rukou. Trochu zdvorilosti možno nájsť pri súčasnom položení ľavej ruky na srdce.

Šálka

Keď tu hovoríme o šálke, máme na mysli pialu. Je to malá, zvyčajne pekne zdobená čajová misa bez rúčky. Ako držať tento hrnček nie je povinné, takže môžete byť kreatívni. Podľa nášho názoru najkrajšie čajové služby pochádzajú z Rishtanu v údolí Fergana. Tam v menšej skupine navštívite hrnčiarsku dielňu Rustam a máte možnosť kúpiť si pekné pialy alebo čajovú kanvicu pre domácnosť.

Pred podávaním

Predtým, ako sa podáva čerstvo uvarený čaj, prechádza ďalším obradom. Pialy je vždy viac ako tých, ktoré sú na stole. Je to spôsobené tým, že čaj sa naleje presne trikrát do pialy a späť do čajníka. Vďaka tomu čaj prechádza tromi fázami: Loy - Moy a Tschoy. Tschoy znamená v uzbečtine „čaj“, a preto sa nápoj zmenil na čaj až potom, čo sa nalial po tretíkrát. Pred tým sa nazýva hlina a olej.

Uzbeci a ich čaj

Každé jedlo sa začína a končí v Uzbekistane šálkou čaju. Čaj je obľúbený aj medzi jedlami a potom sa podáva so sladkými pochúťkami, ako sú hrozienka, orechy alebo sušené marhule. Zelený čaj je obzvlášť populárny, najmä v horúcich letných mesiacoch. Ak dôjde medzi júnom a augustom k nedbanlivému prekročeniu hranice 40 °, k udržaniu dobrého zdravia patrí veľkorysá konzumácia zeleného čaju. Stojí za tým prastaré poznanie: ľudské telo potrebuje viac energie na to, aby prinieslo chladnej tekutine do tela teplo, než aby absorbovalo teplejší nápoj. Posledné menované preto vedie k ochladeniu tela a je šetrnejšie k ľudskému cyklu. Ak s nami cestujete v letných mesiacoch, odporúčame vám urobiť to isté ako Uzbekom a urobiť si pár prestávok na čaj.

Čajovne

V Uzbekistane sa čajovne nazývajú Choyxona. Slúžia na relaxáciu, odpočinok a sociálnu výmenu. Veľmi zriedka tam budete počuť hlasné alebo dokonca nepriateľské slová. Čajovne sú väčšinou umiestnené pod tienistými stromami a ideálne na čistom vodnom toku. Ak hľadáte konvenčné sedenie v tradičnej čajovni, nenájdete ho tu. Pretože čaj sa užíva na „topchanlars“ s vankúšmi alebo kobercami. Toto je malá vyvýšenina, v ktorej strede je plochý stôl. Tam ľudia spolu pijú aj jedia. Čas v čajovni je tradične vyhradený pre mužov, v poslednej dobe však bolo vidieť viac žien. V dnešnej dobe sa tradičné čajovne modernizujú a typické choyxony sa hľadajú čoraz ťažšie - váš sprievodca vám rád pomôže s hľadaním.

Kde sa na našich zájazdoch stretávate s touto tradíciou?

Na našich cestách máte možnosť navštíviť rôzne čajovne v mestách ako Bukhara a Samarkand. Váš sprievodca rád odporučí najkrajšie a najlepšie čajovne. So svojou turistickou skupinou sa tiež zastavíte v minimálne jednej čajovni. Na našom najdôležitejšom výlete v Uzbekistane a na našom podrobnom výlete v Uzbekistane s údolím Fergana si urobíte prestávku v púšti na ceste z Chivy do Bukhary a navštívite tam čajovňu Salim Bobo Tschaichana. V samotnom údolí Fergana navštívite hrnčiarsku dielňu Rustama Usmanova a tam prídete do kontaktu s uzbeckou pohostinnosťou a najmä s uzbeckým čajovým obradom.

Prečo je také zvláštne zažiť čajovú kultúru Uzbekistanu v malej skupine?

V našej malej skupine SKR máte možnosť zblízka zažiť tradičný čajový obrad v Uzbekistane. Ako je popísané vyššie, čajovne sú miestom odpočinku a nie sú určené pre hlasné a veľké skupiny. Užijete si s nami uzbecký čaj v známej atmosfére a o uvoľnenej atmosfére sa dozviete viac o histórii čaju a čajovom obrade od svojho sprievodcu. Posaďte sa spolu so svojou skupinou na „topchanlars“, užite si osobnú atmosféru uprostred miestnych obyvateľov a vymieňajte si nápady o svojich doterajších cestovateľských skúsenostiach. Pretože čajovňa je domom relaxu, komunikácie a spolupatričnosti.

Bohužiaľ, tradičný čajový obrad sa čoraz viac vytráca a staré čajovne vymieňajú modernejšie kaviarne a čajové vrecúška. Naši sprievodcovia pre vás vybrali niekoľko miest, ktoré sa oplatí navštíviť:

  • Taškent: Al Aziz Choyxona
  • Fergana (na križovatke): Karvon Choyxana
  • Samarkand: Rohat Choyxona
  • Buchara: Labi Huaz Choyxona
  • Khiva: Murod Choyxona

Neváhajte a opýtajte sa svojho sprievodcu na výlety po krásnych čajovniach, určite stále môžete získať jeden alebo dva tipy pre zasvätené osoby.

- výkonný riaditeľ SKR Reisen

Uzbekistanské dátumy pre rok 2021 sú už stanovené!

Tiež by ste chceli vyskúšať uzbecký čaj a zúčastniť sa na tradičnom čajovom obrade? Potom si prehliadnite naše uzbecké turné a nechajte sa inšpirovať pre svoju budúcu dovolenku.