Čaj z ibišteka - účinky a príprava - liečivá prax
Čaj z ibišteka sa vyrába z tmavočervených lístkov slezu afrického. (Obrázok: Roman Ivaschenko/stock.adobe.com)
Čaj z ibišteka vyrobený z kvetov slezu afrického (Hibiscus sabdariffa) je tiež známy ako Karkade, pričom Karkade označuje nápoj aj rastlinu. V lete je osviežujúci a v zime teplý. Rastlina obsahuje veľa vitamínu C, a preto je čaj veľmi vhodný na prevenciu prechladnutia. Znižuje tiež krvný tlak, má antibakteriálny účinok a pomáha vám pri chudnutí.
Čaj z ibišteka - najdôležitejšie fakty
- Čaj z ibišteka je čaj vyrobený z kvetov čeľade slezových rastlín Hibiscus sabdariffa. Z čajov sa dajú pripraviť aj iné druhy rodu Hibiscus, ktoré však nemajú rovnaký účinok.
- Hibiscus sabdariffa obsahuje veľa vitamínu C, a preto môže zabrániť prechladnutiu.
- Rastlina, nazývaná tiež slez africký, tiež znižuje krvný tlak a má antibakteriálne látky.
- Čaj z ibišteka vám pomáha chudnúť tým, že stimuluje váš metabolizmus a zároveň dehydratuje.
- Čaj môže znížiť „zlý“ LDL cholesterol. Existujúce štúdie sú však nekonzistentné.
- Hibiscus sabdariffa podporuje funkcie pečene.
Čaj z kvetov ibišteka - pôvod a chuť
Čaj z ibišteka sa pripravuje, keď sa (väčšinou sušené) časti rastlín ibišteka zalejú horúcou vodou. Chuť je mierne kyslá a trochu horkastá, možno porovnateľná s brusnicami alebo červenými ríbezľami.
Ibištek neoznačuje druh, ale rod slezových rastlín, ktoré sú pôvodné v trópoch a subtrópoch. Nemecké meno je Eibisch. Pôvodne pravdepodobne pochádzajú z juhovýchodnej Ázie. Tento rod zahŕňa niekoľko stoviek druhov. To, čomu v Nemecku hovoríme čaj z ibišteka, je zvyčajne zápar z druhu Hibiscus sabdariffa. Nemecké názvy tohto druhu sú africký slez, karkade, sudánsky Marshmallow, Sabdariff Marshmallow alebo Roselle.
Slez africký
Hibiscus sabdariffa dorastá až do výšky troch metrov. Kvety sú asi 15 centimetrov dlhé, bledožlté a majú červený vonkajší kalich. Je to trvalka s drevnatým základom a ostnatými výhonkami. Ako pestovaná rastlina na výrobu čaju ju dnes nájdeme najmä v Egypte a Sudáne.
Čaj z ibišteka - zložky a účinky
Nádherné kvety ibišteka sú nielen vizuálne veľmi pôsobivé, ale tiež obsahujú rôzne prísady, od rôznych ovocných kyselín až po triesloviny a vitamín C.
Cukry a kyseliny
Ibištek je osviežujúci, a to kvôli cukrom a určitým kyselinám, ktoré obsahuje. Polysacharidy údajne posilňujú imunitný systém. Ovocné kyseliny majú laxatívny účinok, a to pravdepodobne vysvetľuje, prečo čaj pomáha pri diéte. Črevo neabsorbuje kyseliny do krvi, takže sa v čreve zhromažďuje voda.
Triesloviny a slizké látky v ibišteku
Druhy ibišteka obsahujú triesloviny a slizké látky. Tieto uvoľňujú kŕče a močia. Z tohto dôvodu je ibištekový čaj vhodný iba vo veľmi obmedzenej miere pre tehotné ženy, pretože tieto vlastnosti môžu mať negatívny vplyv na maternicu.
Antioxidanty
Biochemický metabolizmus oxiduje prijatú potravu na CO2, vodu a telu vlastné látky. Medzi produkty metabolizmu patria aj voľné radikály. Jedná sa o reaktívne formy kyslíka, ktoré nadbytočne ničia bunky a sú nevyhnutné pre rakovinu, reumu a kalcifikované tepny. Čaj z ibišteka obsahuje antioxidanty (napr. Vitamín C), a preto môže pôsobiť proti voľným radikálom.
Štúdia na potkanoch ukázala, že extrakt z ibišteka zvýšil antioxidačné enzýmy a znížil poškodenie voľnými radikálmi o 92 percent. Jedným z problémov s výsledkami je, že išlo o vysoko koncentrovaný extrakt z ibišteka, a nie o oveľa slabšie koncentrácie aktívnych zložiek v čaji. Je tiež potrebný ďalší výskum, ktorý by ukázal, aký vplyv majú oxidanty v čaji na ľudí.
Znížte krvný tlak čajom z ibišteka
Čaj z ibišteka môže znížiť krvný tlak, a tým znížiť riziko vzniku srdcových chorôb, ak máte vysoký krvný tlak. Čaj pravdepodobne znižuje horný aj dolný tlak, čo podporuje najmenej päť nedávnych štúdií. Pre štúdiu uskutočnenú na Tufts University v Bostone vypilo každý čaj alebo placebo 65 ľudí s vysokým krvným tlakom. O šesť týždňov neskôr tí, ktorí pili ibištekový čaj, preukázali jasný pokles krvného tlaku v zjavnom kontraste s tými, ktorí užívali placebo.
Účinok čaju z ibišteka proti vysokému krvnému tlaku znižujú tuky a cukor. Preto by ste si mali vychutnať toto bez mlieka, smotany alebo cukru, ak máte obavy z hypertenzie. Slez africký navyše nenahrádza lieky predpísané lekárom. Lekár však môže rozhodnúť, či zníži alebo nezníži množstvo lieku pravidelnou dlhodobou konzumáciou čaju z kvetov ibišteka.
Imunitná obrana
Vysoký podiel vitamínu C posilňuje imunitný systém tela. Nemalo by sa však zabúdať, že príliš veľa vitamínu C neprináša žiadny ďalší úžitok. V tejto krajine je vitamín zvyčajne dostatočne dostupný v zdravej zmiešanej strave. Okrem toho sa ibištekový čaj odporúča v období chrípkových infekcií - tlmí tiež zápaly a má antibakteriálny účinok.
Zlepšenie hladiny cholesterolu z ibišteka
Antioxidanty v ibišteku majú vplyv na hladinu cholesterolu. Lekári z Taiwanu v okolí Chau-Jong Wang vykonali vyšetrenie na potkanoch, ktoré kŕmili potravinami bohatými na cholesterol a niektorým súčasne podávali extrakt z ibišteka. O dvanásť týždňov neskôr sa zistilo, že pomer „dobrého“ a „zlého“ cholesterolu u potkanov, ktoré konzumovali extrakt, sa zmenil. Hladiny HDL cholesterolu sa zlepšili, hladiny LDL poklesli. Antioxidanty blokovali oxidáciu LDL cholesterolu. To naznačuje, že ibištekový čaj môže predchádzať srdcovým a obehovým chorobám.
Analýza šiestich rôznych štúdií so 474 ľuďmi však zistila, že ibištekový čaj významne neznižoval hladinu cholesterolu. Pretože sa však jedná o štúdie o jednotlivých chorobách, ako je cukrovka, stále prebiehajú komplexné štúdie o vplyve čaju z ibišteka na hladinu cholesterolu.
Funkcie pečene
Dvanásťtýždňová štúdia na 19 ľuďoch s nadváhou, ktorí trpeli tukovým ochorením pečene, ukázala, že extrakt z ibišteka znižoval obezitu. Štúdia na škrečkoch na zvieratách naznačuje niečo podobné. Nejde však o platné výsledky. Po prvé, počet účastníkov 19 ľudí bol príliš malý na to, aby bolo možné urobiť spoľahlivé vyhlásenie; po druhé, subjekty konzumovali koncentrovaný extrakt z ibišteka a nie oveľa menej koncentrovaný čaj.
Pripravte si ibištekový čaj
V tejto krajine zvyčajne dostávame čaj hibsi ako hotové kvety. Z nich naberieme na čaj na lyžicu kopcovitú lyžičku, vložíme ich do čajovej nádoby a zalejeme vriacou vodou. Teraz necháme nálev lúhovať päť minút, potom tekutinu prelejeme cez sitko a čaj vypijeme. Nálev by nemal trvať dlhšie, inak bude mať trpkú chuť. Výborne chutí aj chladený a je dobrým nápojom na leto.
Pretože čaj má mierne kyslú chuť, môže byť zaokrúhlený medom a limetkou. Ibištek sa výborne hodí do ovocných čajových zmesí s ružami šípov a lupeňmi ruží, ale tiež s mätou a citrónovým balzamom. Veľmi zdravá je aj kombinácia ibištekového čaju, čerstvého zázvoru a citrónu. V Oriente a severnej Afrike je dochucovaný kardamónom a škoricou, ktoré majú tiež liečivé vlastnosti.
Chladný čaj s ibištekom s čerstvými malinami, ríbezľami, černicami alebo jahodami chutí obzvlášť dobre v lete leta. Úžasne sviežu chuť mu dodáva aj zmes sušených kvetov ibišteka a bazového kvetu namočená v horúcej vode.
Sušené kvety je možné namočiť a použiť na dezerty, zmrzlinu, želé a džem.
Vypestujte si ibištek sami
Slez africký si môžete pestovať aj sami v Nemecku, v skleníku alebo v zimnej záhrade. Semená potrebujú voľnú pôdu a stálu teplotu klíčenia okolo 22 stupňov. To isté platí pre vyklíčené rastliny. Potrebujú tiež dobré slnečné žiarenie a pravidelnú vodu, ale nie podmáčanie. Keď sa kvety otvoria, môžete ich odpojiť a vysušiť. Na čajovú kanvicu potrebujete poriadnu hrsť sušených kvetov ibišteka.
Záver
Slez africký je obzvlášť prospešný pre zdravie vďaka fytochemikáliám, ktoré obsahuje, a vysokému obsahu vitamínu C. Čaj z ibišteka však v prípade vážnych chorôb nenahrádza lieky na lekársky predpis a musí sa najskôr dosiahnuť jeho potenciál znížiť škodlivý cholesterol alebo potlačiť rast rakovinových buniek. stále systematicky skúmať. (Dr. Utz Anhalt)