Čakanka na bielom víne a smotanová omáčka od kuchára Kattchen86

prísady

3	Čakanka, podľa veľkosti
1	Cibuľa
Maslo a olej na vyprážanie
50 ml	Biele víno alebo sekt
50 ml	Zeleninový vývar
100 ml	Krém, alebo kávové mlieko
2	Paradajky)
soľ
Paprika z mlynčeka
2 ceny	cukor
Kari prášok
1 lyžička	Múka

príprava

Sarah Wiener toto chutné jedlo predvarila raz v televízii a poukázala na to, aké zdravé sú pre telo horké látky, ktoré obsahuje. Tu je môj výklad:

Čakanku umyjeme, prekrojíme na polovicu a opatrne vystrihneme srdiečko pri základni, aby sa čakanka nerozpadla. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky. Paradajky nakrájajte na kocky.

Cibuľu zľahka osmažte na masle a oleji vo veľkom plochom hrnci alebo panvici s pokrievkou. Potom čakanku vložte do hrnca, rozložte a osmažte z každej strany 2 minúty. Dajte pozor, aby ste to nespálili. Potom pridáme paradajky a krátko orestujeme. Potom deglazujeme bielym vínom, zalejeme zeleninovým vývarom a smotanou a dusíme na miernom plameni asi 8-10 minút. Dochutíme soľou, korením, trochou cukru a podľa chuti kari korením. Ak je to potrebné, omáčku previažte lyžičkou múky. Čakanka môže na konci trochu ustúpiť, ak ju bodnete nožom, ale tiež nesmie byť príliš prepečená.

Dobre im chutia zemiaky alebo kuskus, dobre sa hodia aj bagety.

---