Cappuccino prášok - veľa cukru, málo peny - Stiftung Warentest
obsah
Cappuccino prášok naplnený vodou nemá veľa spoločného so skutočným cappuccinom. Prezentácia sa to zvyčajne snaží skryť.
Lyžica je ponorená v bielej, sypkej mliečnej pene hustej po prsty, z pohára stúpa aromatická aróma koláčového espressa. Vychutnávanie si čerstvo pripraveného cappuccina je potešením pre zmysly. Skúmané práškové cappuccina však nemajú veľa spoločného so vzhľadom a chuťou takého originálneho cappuccina.
Zoberte si tašku s trikmi
Ani to nemôžu urobiť: receptúra a príprava oboch kávových nápojov sú úplne odlišné. Cappuccino potrebuje iba niekoľko prísad: horúce, spenené mlieko, espresso a prípadne cukor. Cappuccino prášok je iný. Ich výrobcovia siahajú hlboko do vreca trikov. Prášky obsahujú až 13 rôznych zložiek, vrátane stabilizátorov a hydrogenovaných tukov pre mliečnu penu, príchutí pre mliečnu chuť a predovšetkým cukru.
Cukru v hojnosti
Je všeobecne známe, že niektorí ľudia majú radi svoju kávu sladkú. Znamená to však, že prášok musí obsahovať asi 60 percent? V 17 z 20 práškov na cappuccino je cukor na čele zoznamu ingrediencií. Ale to nie je všetko: Glukózový sirup a laktóza sú tiež cukry. Všetci spoločne zvyšujú obsah cukru tak vysoko. Sotva však po espresse ani stopy. Iba Tchibo Cappuccino Classico je skutočne vyrobené z espressa. Podľa zoznamu zložiek obsahujú všetky ostatné prášky na cappuccino normálnu instantnú kávu.
Prezentácia instantných produktov však sľubuje niečo úplne iné: konkrétne vyššie popísané zmyselné potešenie z cappuccina. Začína sa to menom: „Cappuccino“ je na každom balení napísané veľkými písmenami. Ak máte dobrý zrak a ste rovnako podozriví, v okolí názvu tohto produktu nájdete slovo „typ“ - veľmi malým písmom. Máme teda dočinenia s nápojom typu cappuccino. Benevolentný kupujúci si môže dobre myslieť a veriť ilustrácii. Pretože tiež sľubuje cappuccino doplnené množstvom mliečnej peny. Pena je nedostatok takmer vo všetkých práškových cappuccinách. Svieža biela pena - ako sa často ukázalo - vôbec neexistuje. Možno by sa malo interpretovať slovo „návrh na podávanie“ tak, že mliečna pena sa musí pripravovať osobitne.
Aspoň zmyslové v poriadku
Ilustrácia vzbudzuje očakávania, ktoré sa ťažko splnia. Vyhlásenie je preto väčšinou „dostatočné“. Iba fair-trade organické cappuccino Gepa sa zaobíde bez prehnanej prezentácie a získava „uspokojivé“ hodnotenie. Pravé cappuccina a instantné cappuccina sú úplne odlišné výrobky - aj čo sa týka chuti. Naši senzorickí odborníci preto ani neporovnávali a nepovažovali prášky za nezávislú skupinu výrobkov. Pokiaľ ide o senzorickú bezchybnosť, nakoniec im nebolo veľmi čo vytknúť. Verdikt bol „dobrý“ v 14 z 20 prípadov. Mierne pripálená alebo horká chuť, ktorú zaznamenali vo väčšine práškových nápojov, je v kávovom nápoji normálna. Potešiteľné tiež bolo, že ani podiel plesňového toxínu ochratoxínu, ani obsah akrylamidu neboli alarmujúco vysoké.
V každom prípade sa zdá, že mnohým spotrebiteľom nevadí, že skutočné cappuccino a práškové cappuccino sú zásadne odlišné produkty. Naopak: trend smerujúci k rýchlemu pôžitku z plechovky rastie. Nemci ročne minú okolo 230 miliónov eur na instantné kávové nápoje, z toho veľká časť na instantné cappuccina.
tip. Pravé cappuccino si ľahko pripravíte sami: napeňte horúce mlieko v džbáne so sitkovou vložkou, pridajte do kávy espresso. Ak nemáte kávovar, môžete ako alternatívu použiť aj kávovar. Potom je lyžica ponorená do bielej, voľnej mliečnej peny hustej po prsty a z pohára stúpa aromatická aróma koláča espressa.
Tento článok je užitočný. 2084 používateľov si myslí, že je to užitočné.