Čarovný koláč - 3 lahodné vrstvy iba z jedného cesta JEDTE CHYTREJŠIE

Čarovná torta, čarovná torta alebo čarovný pudingový koláč: tortový trend leta má veľa mien. Vysvetlíme vám, čo sa skrýva za novým kúzelníckym umením pečenia, a tiež doručíme recept na rýchle kúzelné koláče. Určite to vyskúšajte!

Nemôžeme s istotou povedať, či má čarovná torta korene vo francúzskom koláčovom nebi alebo či pochádza z anglického krémeša. Jedna vec je istá, bude to fungovať aj v tejto krajine a poteší fanúšikov pečenia víl aj koláčov.

Čo robí z čarovnej torty čarovnú tortu?

Pevná vrstva pudingu, lákavý krém v strede a jemný piškótový základ - to, čo znie ako zdĺhavé pečenie, je v skutočnosti urobené super rýchlo. Pretože iba pre čarovný koláč cesto dotknutá, ktorá je automaticky v procese pečenia tri vrstvy vyrovná sa.

„Môže za to“ pomalé pečenie pri relatívne nízkej teplote. Zatiaľ čo vaječná žĺtková hmota vsakuje a pečie sa do pudingu, bielky v kombinácii s múkou sa na vrchu usadzujú a vytvárajú nadýchaný piškótový koláč.

Torta v mnohých chutných variáciách

Pomocou tohto princípu môžete behom chvíľky vykúzliť super lahodné pudingové koláče s jednotlivými príchuťami. Ak citrón s čučoriedkovou polevou, vanilka s ovocnými bobuľami, fzmes jablka a karamelu alebo čokoládová mokka nota: Pečenie čarovného koláča je naozaj ľahké.

Základný recept na vynikajúci čarovný koláč

Ingrediencie pre Magic Cake:

• 4 vajcia
• 150 gramov cukru
• 1/2 lyžičky mletej vanilky
• 125 g rozpusteného masla
• 1 polievková lyžica vody
• 110 g múky
• 1 štipku soli
• 500 ml mlieka

Variant pre čarovný koláč citrón-čučoriedka

• 1 citrón
• 100g čučoriedok

Celý recept na čarovný koláč s citrónom a čučoriedkami nájdete tu.

Variant pre bobuľový malinový čarovný koláč

• 200 g malín (čerstvé alebo mierne rozmrazené mrazené bobule)

Celý recept na malinový kúzelný koláč nájdete tu.

Aký pekáč použiť na čarovné koláče?

Cesto je dosť na 24 cm panvicu na formy, štvorcovú formu s rozmermi 23 x 23 cm alebo na formu na chlieb.

Pečte si čarovné koláče sami - tak to funguje!

1. Rúru predhrejte na 160 ° C zhora aj zdola.
2. Tortovú formu vymastíme alebo vyložíme papierom na pečenie.
3. V hrnci rozpustíme maslo a necháme ho trochu vychladnúť.
4. Oddeľte vajcia. Z bielkov vyšľaháme sneh, kým nie je tuhý.
5. Žĺtky a cukor vyšľahajte do peny. Pridajte maslo, vodu a vanilku a miešajte 2 - 3 minúty, kým nie sú krémové. Pre citrónový kúzelný koláč pridajte strúhanú kôru + šťavu z bio citrónu a zamiešajte.
6. Pridajte múku a všetko vymixujte na hladké cesto.
7. Za stáleho miešania pomaly do cesta prilievame mlieko.
8. Bielky opatrne zložte pod cesto v troch pracovných krokoch - nemiešajte do homogénneho cesta.
9. U bobuľovej verzie vložte maliny do tortovej formy a potom ju zalejte cestom.
10. Pečieme v rúre asi 60 minút, kým nebude cesto na vrchu zlatohnedé.
11. Pred podávaním ozdobte práškovým cukrom alebo bobuľami.

Dôležité tipy na pečenie pre Magic Cake

• Bielky príliš nemiešajte - cesto nesmie byť hladké, ale stále musí mať rozoznateľné „vločky z bielkov“.
• Pečieme s horným a spodným ohňom - ​​nie s prúdením.
• Je nevyhnutné zvoliť nepriepustnú formu, pretože cesto je veľmi tekuté.
• Po upečení je najlepšie nechať ho 30 minút vychladnúť pri izbovej teplote a potom ho umiestniť aspoň na 1 hodinu do chladničky.

Je Magic Cake zdravý?

Jeden kúsok má skóre okolo 210 kalórií, čo sa dá považovať za inteligentnú alternatívu v porovnaní s ostatnými krémovými koláčikmi v bufete s koláčmi. Cukor a maslo z neho nerobia zrovna zdravé jedlo, ale o víkendu by tu mal byť každý znalca, verný heslu: život bez koláča je síce možný, ale nezmyselný.:)

S ohľadom na to dúfame, že vás pečenie baví a baví vás!

---