Čas po pôstnej prestávke pôstu
Ako sa rýchlo zastaví? Pôst sa stáva klasickým pri konzumácii jedného zrelé jablko dokončené. Oslavujeme to v pôste Prelomenie pôstu posledný deň spolu.
Čo jesť v prvých dňoch po pôstnej túre?
V dňoch prestavby po pôstnej túre si organizmus opäť pomaly zvyká na tuhú stravu. Strava sa osvedčila
- väčšinou ovocie a zelenina
- nejaké zrno
- málo bielkovín
- Menej tučný
- len toľko, koľko je pre teba dobré.
Prudká zmena bez stavebných dní by nebola prospešná. Preto by ste mali svoje telo pomaly a postupne zvykať na externý príjem potravy. Aspoň plán tretina dňa, že ste sa postili, keď Zostavovacie dni jeden - dva až tri dni na týždeň pôstu. Z hľadiska znášanlivosti je dôležité, aby boli potraviny dobre žuvané (až 30-krát) a aby boli dobre nasolené: Doprajte si čas na jedlo (čas na jedlo)!
Prvý deň sa dá okrem ovocia a zeleniny zjesť aj malý šalát s ľahkým dresingom, zeleninová polievka alebo zemiakové šupky s trochou masla. Nasledujúci deň rovnaký alebo ovocný šalát s müsli a jogurtom, varená zelenina s proso, chrumkavý chlieb s bylinkovým tvarohom alebo paradajkami.
The Piť Udržujte si ho po pôste! Minimálne dva litre čistej vody alebo čaju denne a tiež silne zriedené džúsy. Nepite prosím s jedlom, ale lepšie medzi jedlami. V opačnom prípade bude mať kvapalina vplyv na tráviaci proces.
Dôležité je tiež dostatočné Hýbte sa. Pohyb pozitívne vplýva na krvný obeh, kardiovaskulárny systém, pokožku, pľúca a črevá. A: potenie podporuje proces pôstu!
Recepty na dni budovania
Mnoho hostí využíva dni prírastku na vyskúšanie nových a zdravých receptov, ktoré môžu neskôr integrovať do svojho každodenného života.
1 deň
Raňajky: čerstvo vylisovaný ovocný/zeleninový džús
Obed: jablko, mrkva alebo iný kus ovocia/zeleniny, surový alebo dusený
Večera: zemiakové plášte s maslom a bylinkami alebo tekvica z podnosu s píniovými orieškami
2 dni
Raňajky: ovocný šalát s jogurtom/sójovým jogurtom a tekvicovými semiačkami, alternatívne krehký chlieb so smotanovým syrom a paradajkami alebo vegetariánska pasta s reďkovkami
Obed: cvikla a jablkový strúhaný šalát alebo zeleninová panvica so zázvorom
Večera: dusená zelenina s olivovým olejom a opekanými sezamovými semiačkami alebo šalát z quinoa s brokolicou a mandľami
3. deň
Raňajky: teplá proso kaša s ovocím a orechmi
Obed: farebný šalát s olejom a citrónovým dresingom a zelenými olivami alebo hubové rizoto s celozrnnou ryžou
Večera: špaldový chlieb s avokádom, citrónom a jarnou cibuľkou alebo zemiakové šupky s bylinkovým tvarohom a ľanovým olejom
Zeleninu obmieňajte v závislosti od ročného obdobia a medzi jedlami si robte štyri až päťhodinové prestávky.
Heikeove recepty na obdobie po pôste
Bylinkový tvaroh s ľanovým olejom
Pre jednu osobu zmiešajte 150 g tvarohu s 1 lyžičkou cibule nakrájanej na kocky, 1 lyžicou ľanového oleja, 1 zväzkom nasekaných bylín, soľou a korením. K tomu sa dobre hodia zemiaky z bundy. Po podaní porciu tvarohu zalejte 1 lyžicou ľanového oleja.
Zeleninové špagety s mandľovým a hráškovým pestom
Hrachové pesto som spoznala na veľkej párty v Dánsku a odvtedy je neoddeliteľnou súčasťou mojej kuchyne. Chutné ako dip so zeleninou, krekry alebo cestovinami.
Pre dve porcie mandľového a hráškového pestu:
400 g mrazeného hrášku
1 strúčik cesnaku, rozdrvený
50 g mandlí blanšírovaných
2 lyžice citrónovej šťavy
1 hrsť zmiešaných bylín
3 lyžice za studena lisovaného panenského olivového oleja alebo repkového oleja
Pre dve porcie zeleninových špagiet:
1 veľká cuketa (asi 400 g)
1 lyžica za studena lisovaného panenského olivového oleja alebo repkového oleja
Mrazený hrášok zalejeme horúcou vodou a necháme niekoľko minút rozmraziť. Vodu scedíme, pridáme zvyšné suroviny a pyré. Nakoniec dochutíme soľou a korením.
Cuketu a mrkvu umyjeme, konce odkrojíme a špirálovou vykrajovačkou nakrájame na dlhé pásiky tenké ako oblátka. Olivový olej zapracujte rukami do zeleninových špagiet. Ak neradi jete surové, môžete ich na panvici s trochou vody dusiť asi tri minúty.
Škvrnitý zelený šalát so semenami granátového jablka
Pre dve porcie:
100 g jahňacieho šalátu
100 g rukolových listov šalátu
1 uhorka, tiež chutí dobre olúpaná v tomto recepte
2 zrelé avokádo
2 hrste semien granátového jablka
6 lyžice pražených slnečnicových semiačok, píniové oriešky, tekvicové semiačka
Na obväz:
4 lyžice repkového oleja lisovaného za studena, vrátane jednej lyžice tekvicového oleja
3 lyžice balzamikového octu alebo citrónu
1 čajová lyžička agávového sirupu
soľ a korenie
Na šalát poukladajte šalátové listy. Uhorku podľa potreby olúpte, potom uhorku a avokádo nakrájajte na prúžky a natrite na šalát. Granulované jablko prevalíme cez dosku stola, miernym tlakom, potom odstránime jadierka a ozdobíme šalát praženými semiačkami. Zmiešajte spolu ingrediencie na dresing a rozdeľte ich len krátko pred konzumáciou. Takto pekne naaranžovaný je tento šalát pútavým pútačom každého bufetu.
Šošovicová a paradajková nátierka
400 g šošovice uvarte s kúskom zázvoru a potom pyré s 200 g čerstvých koktejlových paradajok. Dochutíme 1 lyžičkou koriandra, 1 lyžičkou rozdrveného rozmarínu, trochou soli, čili práškom a 2 lyžicami limetkovej šťavy. Poukladáme na chlieb s rukolou a tenké prúžky papriky.
Dánske rožky
V Dánsku sa volajú Boller. Aj vôňa čerstvo upečených valčekov poteší - a cesto je hotové za chvíľu.
Pre asi desať roliek:
400 ml vody a prípadne trochu mlieka/mandľového mlieka
alebo prírodný jogurt
1 čajová lyžička morskej soli
3 šálky jemných ovsených vločiek
pohár semiačok
350–400 g celozrnnej špaldovej múky
Vo vlažnej vode rozpustite droždie a primiešajte všetky ostatné prísady. Cesto by malo byť viskózne a ťažko sa mieša. Zakryte uterákom a vložte na noc do chladničky.
Ráno položte cesto na pekáč lyžicou navlhčenou vodou. Rolky pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° C 30 minút.
Ak sa rožky na tácke roztopili, cesto bolo trochu príliš tekuté, ak sú príliš pevné, bolo v nich trochu múky. Keď to nabudúce skúsite, sú perfektné.
Tekvicová polievka so šumivou citrónovou trávou
Pre dve porcie:
½ tekvice hokkaido (asi 0,5 kg)
12 g čerstvého zázvoru
1 polievková lyžica čerstvo vylisovaného citrónu
½ čajovej lyžičky soli a čerstvo mletého korenia
na polevu: koriander
Tekvicu rozpolíme, vyškrabeme semiačka a nakrájame na kúsky. Odstráňte vonkajší list z citrónovej trávy a nakrájajte ho veľmi najemno. Zázvor nakrájajte na tenké prúžky. Tekvicu, citrónovú trávu a zázvor potte na masle/kokosovom oleji - ale nechcete, aby zhnedla. Pridáme zeleninový vývar a polievku necháme dusiť asi 20 minút. Polievku pretlačte a dochuťte citrónovou šťavou, soľou a korením.
Tip: Aby bola polievka dlhšie plná, môžete pred pyré pridať 2 lyžice chia semiačok.
Cvikla v kokosovom mlieku
800 g červenej repy
1 kúsok zázvoru veľký ako palec
Po 1 čajovej lyžičke mletého koriandra a kurkumy
1 polievková lyžica vyčisteného masla alebo kokosového oleja
1/4 L zeleninového vývaru, soľ
400 ml kokosového mlieka
2–4 čajové lyžičky červenej alebo žltej kari pasty
1 hrsť bazalky
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
1–3 čajové lyžičky šťavy z agáve
Cviklu očistíme, nakrájame na plátky hrubé 1 cm, potom na rovnako veľké kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na široké pásiky, ošúpte a nakrájajte nadrobno cesnak a zázvor.
Prečistené maslo rozohrejte na woku alebo na panvici s pokrievkou a duste v ňom cibuľu, cesnak a zázvor. Pridajte koriander a kurkumu a dobre premiešajte. Krátko pokračujte v smažení a pridajte vývar a povarte ho 15 minút.
Teraz vmiešajte kokosové mlieko a kari pastu, nechajte dusiť ďalších 20 minút, kým cvikla nie je pevná na zahryznutie.
Pred podávaním čerstvé lístky bazalky nakrájajte na pásiky a dochuťte citrónovou šťavou a šťavou z agáve.
K tomu sa hodí quinoa alebo celozrnná ryža a vyprážané údené tofu alebo ryby.
Teplá proso kaša s ovocím a orechmi
Pre dve porcie:
1 škoricová tyčinka (alebo 1/2 čajovej lyžičky škoricového prášku)
1 vanilkový struk (alebo 1/2 čajovej lyžičky vanilkového prášku)
250 ml mandľového mlieka
1 polievková lyžica agávového sirupu alebo 1 polievková lyžica hrozienok
1 hrsť ovocia podľa sezóny a podľa ľubovôle
Vlašské orechy alebo mandle
1 čajová lyžička sezamových alebo konopných semien
Proso povarte s mandľovým mliekom, škoricou a vanilkovou dužinou asi päť minút a potom nechajte stáť. Po ďalších desiatich minútach vmiešajte agávový sirup alebo hrozienka. Na konci posypte na vrch ovocie, orechy a semiačka.
Trojminútový špaldový chlieb
Tento vlhký chlieb sa ľahko pečie. Cesto nemusí kysnúť ani miesiť.
42 g čerstvého droždia rozpustite v 1/2 litri vlažnej vody.
2 lyžičky soli, 2 lyžice octu a napríklad 2 šálky pohánky
nemleté a do huby s kvasinkami pridáme hrsť semien (napríklad slnečnicové, tekvicové, ľanové, sezamové). Cesto naplňte celozrnnou špaldovou múkou (500 g), kým nie je viskózne, aby sa ťažko miešalo.
Cesto vložíme do vymastenej formy na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 200 ° C jednu hodinu. Ak máte radi kôrku dookola chrumkavú, vyberte chlieb z formy a nechajte ho vo vypnutej rúre piecť asi desať minút. Vždy som do nej dala dva bochníky chleba. V malej domácnosti ho môžete zmraziť aj na plátky. Mnoho našich hostí si dnes pečie vlastný chlieb. Špaldový chlieb je možné obmieňať rôznymi spôsobmi - pridaním korenia, ako je fenikel, koriander a/alebo rasca, alebo pridaním sušeného ovocia a orechov.