Celiakia
Všeobecné
A Celiakia, predtým tiež Sprue zavolal, je jeden chronický Ochorenie čriev. Celiakia znamená, že sa črevá spoliehajú na príjem potravy lepok S sťažnosti reaguje. Lepok je obilný proteín, gluténový proteín, ktorý sa vyskytuje v najrôznejších druhoch obilnín. Lepok je obsiahnutý okrem iného v nasledujúcich druhoch obilia a vo všetkých výrobkoch z týchto obilných múk:
- pšenica
- raž
- Špalda
- jačmeň
- Zelené jadierka
- ovos
- Emmer
- Einkorn
- Kamut
- Triticale
Nasledujúce cereálie sú bezlepkové:
- Zemiaky
- ryža
- Kukurica
- proso
- Amarant
- Pohánka
- sója
- Guarová guma
- Svätojánsky chlieb
- Quinoa
- tapioka
- Teff alebo trpasličí proso
Pri celiakii, ktorá sa môže vyskytnúť v akomkoľvek veku, sliznica tenkého čreva reaguje na adhezívny proteín lepok so zápalom. Črevné klky prítomné v črevnej sliznici ustupujú kvôli tomuto zápalu. Výsledkom je znížená absorpcia živín alebo malabsorpcia, takže existuje riziko podvýživy. Preto, ak ochorenie zostane nezistené, môže viesť k silnému spomaleniu rastu u detí. U dospelých existujú formy celiakie, ktoré kvôli svojim atypickým príznakom často zostávajú dlho nezistené.
Celiakia sa vyskytuje v niektorých rodinách častejšie, ale to neznamená, že takáto dispozícia nevyhnutne vedie k nástupu choroby.
Celiakia znamená celoživotné stravovanie
Celiakia je autoimunitné ochorenie a patrí medzi celoživotné choroby. Prísna bezlepková diéta, pri ktorej sa nemusí konzumovať ani najmenšie množstvo lepku, je nevyhnutná. Osobitná pozornosť sa musí venovať možnému riziku kontaminácie. K tomu vždy dôjde, keď sa napríklad pri použití rovnakého riadu môžu stopy lepku dostať do jedla osoby s celiakiou. Musí sa tu dodržiavať prísne oddelenie a na stravovanie sú vhodné iba reštaurácie, ktoré si uvedomujú dôležitosť opatrení na zabránenie kontaminácii.
Celiakia nie je to isté ako alergia na pšenicu
Okrem neznášanlivosti lepku existujú aj alergie na pšenicu. Pri alergii na pšenicu reaguje telo na určité bielkoviny v zrne. Preto bezlepkové výrobky nie sú nevyhnutne vhodné pre ľudí alergických na pšenicu.
Prečítajte si tiež:
Príznaky
Precitlivenosť tenkého čreva na lepok často vedie k príznakom, ako sú príznaky spojené s mnohými potravinovými intoleranciami. Medzi tieto látky v gastrointestinálnom trakte patria: *
- hnačka
- Nafukovanie, nadúvanie
- nevoľnosť
- Zvracať
- bolesť brucha
- Mastná stolica
Medzi ďalšie príznaky celiakie patria: *
- Anémia z nedostatku železa (bledosť)
- Nedostatok kyseliny listovej
- Nedostatok vitamínu K.
- Bolesť kostí
- Reumatické sťažnosti
- Rachitída/osteoporóza
- Poruchy zubnej skloviny
- Neplodnosť, potraty
- Strata váhy
- Neprospievanie
- Nízky vzrast
- Únava, únava
- Malá radosť z hrania
- Úzkosť
- depresie
* Ute Körner/Astrid Schareina: Potravinové alergie a intolerancie v diagnostike, terapii a poradenstve, Karl F. Haug Verlag, Stuttgart 2010, s. 15
diagnóza
Diagnóza celiakie je možná iba pomocou krvných testov na protilátky proti transglutamináze a/alebo endomýzia a pomocou biopsie tenkého čreva. Dostatočne dlhá strava obsahujúca lepok je predpokladom zmysluplného výsledku.
Treba si dať pozor na samodiagnostiky. Existuje tu riziko, že sa budete musieť zbytočne vzdať potravy a riskovať nedostatok výživných látok.
terapia
Ľudia s celiakiou musia celý život dodržiavať najprísnejšie diéty a dokonca sa treba vyhnúť konzumácii stopových množstiev lepku. Ak sa to podarí, je život bez príznakov celkom možný. Okrem veľkého výberu potravín, ktoré sú prirodzene bezlepkové, existuje celá škála bezlepkových výrobkov (napr. Bezlepkový chlieb a cestoviny)
Avšak niektoré výrobky, o ktorých sa predpokladá, že neobsahujú lepok, môžu obsahovať lepok. Mali by ste byť preto opatrní pri:
- hranolky
- krokety
- zemiakové placky
- Klobása, klobása
- Prípravky zo smotanového syra s bylinkami
- ľad
- Orechové nugátové krémy
- Mliečne výrobky s ovocím
- Výrobky so zníženým obsahom tuku
- Slané občerstvenie, ako sú hranolky, preklepy atď.
- Kečup, horčica atď.
- čokoláda
- Zmesi korenia