Celozrnné cestoviny s ratatouille

Doprajte si jedlo: Večera obed

Čas prípravy: 30 min

Prečo sme pre vás vybrali tento recept:

Ratatouille pochádza z Provensálska a obsahuje niekoľko druhov zeleniny, zvyčajne baklažán, cuketa, paradajky, paprika, cibuľa. Preto je ratatouille veľmi bohatý na vitamíny a vlákninu. Ak chcete, môžete pridať aj trochu cesnaku.

Zabavte sa na tomto skvelom vegetariánskom jedle

Nutričné ​​hodnoty na porciu:

Bielkoviny: 15 g/16%

Ingrediencie na 1 porciu:

1 cibuľa
150 g cukety
2 lyžičky repkového oleja
1 baklažán
150 g celozrnných cestovín (50 g surových)
1 zelené korenie
1 plechovka paradajok so šťavou (200 g)
Soľ korenie
byliny z Provence
1 strúčik cesnaku
petržlen

1. Cestoviny uvaríme v dostatočnom množstve osolenej vody a scedíme.

2. Umyte a očistite zeleninu. Na kocky nakrájaný baklažán, papriku a cibuľu, cuketu nakrájame na plátky.

3. Olej zohrejte a duste najskôr cibuľu, potom v nej cuketu a baklažán. Nakrájajte paradajky a pridajte k zelenine so šťavou.

4. Všetko necháme dusiť 15 minút a dochutíme soľou, korením, provensálskymi bylinkami a ak chcete cesnakom.

5. Cestoviny polejeme omáčkou a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

---