Celozrnné croissanty s džemom Laura Adamache recepty

Kulinárske recepty Sladké cestá - Celozrnné rožky s džemom

džemom

Myslím, že teraz ste si uvedomili, že mám slabosť pre rožky, nie je to tak? Ak sa ma pýtate, ktoré rožky mám najradšej, mám na mysli sladké alebo slané rožky, nemôžem dať presnú odpoveď. Verím, že každý roh, sladký alebo slaný, má svoju chvíľu. Ráno, na raňajky, mám najradšej tie so sladkou plnkou. Patria sem čokoládové croissanty alebo džemové croissanty. Solené rohy idú podľa mňa lepšie, popoludní alebo dokonca večer. Celozrnné cesto na rožky je vhodný do sladkých aj slaných plniek a to preto, lebo v zmesi nevyhnutne nepoužívame cukor. Odporúčam vám vyskúšať ich, pretože recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

Zloženie - Celozrnné croissanty s džemom (12 kusov)

  • 260 - 280 g celozrnnej organickej múky
  • 125 g hladkého/odtučneného jogurtu
  • 140 g kravského syra/ricotta
  • 2 lyžice slnečnicového/arašidového oleja
  • 1/2 vrecka prášku do pečiva
  • pomarančová kôra, 1 vrecúško vanilkový cukor (voliteľné)
  • 1 štipku soli
  • 4-5 lyžíc bobuľového džemu/iného džemu

Príprava - celé rohy s lekvárom

  • Tvaroh dobre scedíme a dáme do misy. Pridáme jogurt (odporúčam použiť jogurt hustejšej konzistencie), olej, nastrúhanú kôru z pomaranča a vanilkový cukor. Mixujte, kým nezískate homogénnu konzistenciu.
  • Múku zmiešame s práškom do pečiva a štipkou soli a preosejeme ju cez sitko s malými otvormi.
  • Pridajte múku nad jogurtovo-tvarohovú zmes a začnite miesiť.
  • Podľa použitej múky môžeme potrebovať asi 2 - 3 lyžice múky.
  • Cesto miesime, kým sa vám už nebude držať na ruke a stane sa relatívne elastickým (hovorím „relatívne“, pretože cesto s práškom do pečiva a celozrnnou múkou nebude také elastické ako cesto s droždím a bielou múkou.)
  • Cesto rozotrieme na stôl mierne poprášený múkou do okrúhleho plechu s hrúbkou asi 5 - 6 mm a nakrájame na 12 trojuholníkov.

recepty

  • Do hornej časti každého trojuholníka dáme 1 lyžičku džemu, potom ich stočíme smerom hore.
  • Rožky vymastíme trochou mlieka a poprášime ich ovsenými vločkami.
  • Pečieme ich vo vyhriatej rúre na 180 ° C, asi 20 - 25 minút, alebo kým nebudú rovnomerne hnednúť.

celozrnné

  • Podávame ich teplé alebo studené, na raňajky, so šálkou mlieka, čajom, kávou.