Celozrnné špagety s čerstvou paprikovou omáčkou - vynikajúce
Naše deti stoja za to
Minulý týždeň bol v našej škole športový deň. Potom môj syn prišiel domov s priateľom šťastný a veľmi hladný. Možno to poznáte aj vy: Keď so sebou dieťa privedie návštevníkov, automaticky viac premyslíte, čo si navaríte. Koniec koncov, deťom by sa to malo páčiť a zároveň byť zdravé. To často nie je také ľahké, pretože veľa detí je dnes už tak zvyknutých na hotové jedlá s vysokým obsahom cukru, že so zdravým, čerstvo uvareným jedlom príliš veľa nezvládnu. Denné zahriatie školského jedla má svoje.
Jedlo, ktoré je špeciálne ponúkané pre deti, je väčšinou najhoršej kvality a obsahuje veľa cukru, rafinovaných sacharidov, priemyselných tukov a prísad. Aj v dobrých reštauráciách sa jedlá v detskom menu takmer nelíšia od jedál ponúkaných reťazcami rýchleho občerstvenia a jedlami so sebou: hamburgery, hranolky a rezeň, zdobené kečupom a majonézou. Vitamíny a minerály, základné tuky a bielkoviny - žiadne z nich. A najmä deti potrebujú tieto cenné látky v ešte väčšom množstve ako my dospelí, pretože stále pribúdajú.
Ako sa to dostalo do bodu, keď svojim deťom doprajeme to najcennejšie, čo máme, najhoršie a najlacnejšie jedlo? Myslím si, že to má veľa spoločného s pohodlím. Zvyčajne sa dobre darí jedlám s veľkým obsahom cukru a tukov. To vieme sami od seba. Keď raz začneme jesť čipsy alebo hranolky, nemôžeme prestať. Takže keď sú tí najmenší zásobovaní hranolkami a kečupom, sú zatiaľ spokojní a máme pokoj a pohodu. Okrem toho sú chipsy & Co. k dispozícii všade, zatiaľ čo obvykle si musíte doniesť vlastné zdravé jedlo.
Ale môžete urobiť výnimku, však? Ja sám som sa často pristihol pri myšlienke: Ach, teraz o tom nediskutujem, jedného dňa môžete urobiť výnimku a kúpiť si Fanta. Muselo to byť podobné ako s otcom na poslednom futbalovom turnaji, ktorého syn chcel kolu. Otec to odmietol pripustiť a potomkom rezolútne odpovedal: „Nie, nie je tam koks, je to nezdravé. Kúpte si Spezi (Fanta-Cola). “Dnešným problémom však je, že takmer u všetkých detí je v súčasnosti príliš veľa výnimiek a výnimky sa už často stali pravidlom.
Výsledok nás potom zaujme: Počet detí s nadváhou sa neustále zvyšuje. A následky pre tieto deti sú dramatické. Mnoho detí už v základnej škole trpí chronickými chorobami súvisiacimi s výživou, ako je obezita, cukrovka (tzv. ALTERS diabetes.), Alergie, potravinová intolerancia, kožné ekzémy, ADHD a oveľa viac. Ako sa bude vyvíjať zdravie týchto detí v priebehu niekoľkých nasledujúcich rokov do dospelosti, nemožno predvídať.
Všetci máme zodpovednosť
Pretože keď sa zodpovednosť za zdravú výživu prenesie od starých rodičov na rodičov, z rodičov na školy a zo škôl na rodičov, nakoniec zostanú naše deti pozadu. Preto musíme všetci podniknúť opraty. Musíme si uvedomiť, že deti môžu byť len také zdravé ako jedlo, ktoré konzumujú každý deň. A musíme vynaložiť všetko úsilie, aby sme zabezpečili, že naše deti dostanú to najlepšie a najzdravšie jedlo, aké môžeme získať.
Z vlastnej skúsenosti veľmi dobre viem, že sa to ľahšie hovorí ako robí. Ak chcete, aby sa vaše dieťa stravovalo zdravo, často sa cítite ako v neustálom boji. Musíte však len zostať pri tom a využiť každú príležitosť, ktorá sa naskytne. Nútiť dieťa, aby opustilo ponúkaný muffin a zjedlo jablko, ktoré ste si priniesli so sebou, je na športovom podujatí dosť márne. (Môže mi niekto povedať, prečo je na športových podujatiach v ponuke toľko nezdravých jedál?) Ale každý malý krok sa počíta. Podávanie dieťaťa s čerstvým ovocím alebo celozrnným chlebom ráno PRED Športovou udalosťou je oveľa jednoduchšie byť korunovaný úspechom.
Mám skúsenosť, že deti od určitého veku sú dosť otvorené argumentom. A že chápu, prečo je dôležité jesť zdravé jedlá. Môj syn si jablko určite neprevezme, keď je v ponuke súčasne vrecúško gumených medveďov, ale toto jablko zje s radosťou, keď mu ho ponúknem ako občerstvenie popoludní. A ešte lepšie ho chutí, keď vie, že je pre neho dobrý. Podporuje ho pri športovaní a kondícii.
Považujem za ťažké úplne zakázať sladkosti deťom. Deti potom zvyčajne nájdu - minimálne od určitého veku - spôsoby, ako ich získať inde. Ale deti tiež môžu pochopiť, že sladkosti a nezdravé stravovacie návyky sú obmedzené z dobrého dôvodu a že nedostávajú jablkový spritzer A čokoládovú tyčinku, ale musia si vybrať.
V každom dieťati je malá kuchárka
Je tiež užitočné zapojiť deti do nakupovania a prípravy jedla. Napríklad môj syn miluje prípravu pesta s čerstvou bazalkou, cesnakom a píniovými orieškami a najmä potom si misku olizuje. Vo svojom recepte som teraz zdvojnásobil množstvo bazalky a cesnaku, aby získal dvojnásobné množstvo vitamínov, minerálov, fytochemikálií a chlorofylu. A miluje špagety - či už celozrnné alebo nie.
Toto som využil aj vtedy, keď deti vo štvrtok hladovali po športových udalostiach. Celozrnné špagety určite neobsahujú príliš veľa životne dôležitých látok (pokiaľ si ich sami neurobíte z čerstvo zomletej múky), pretože sú priemyselne vyrábané a skladované, ale stále obsahujú viac minerálov ako zodpovedajúce cestoviny vyrobené z bielej múky. Celozrnné výrobky obsahujú tiež veľa hodnotnej vlákniny, ktorá je dôležitá pre zdravú črevnú flóru, našu črevnú perestaltiku a pre pomalé uvoľňovanie glukózy do krvi. A ak použijete špagety z celozrnnej ryže, sú tiež bezlepkové.
Čerstvé suroviny = veľa životne dôležitých látok
Keď sme jedli, hovorili sme o zdravom stravovaní. Deti samozrejme vedia, že sa ďalej trénujem, aby som sa stala výživovou poradkyňou, a vždy mi kladú veľa otázok. Keď som práve vysvetľoval, že čerstvý zelený šalát obsahuje veľa chlorofylu, ktorý je pre nás veľmi zdravý, deti okamžite prišli s príbehom, ktorý spolu so smiechom vyvinuli: „Bol raz jeden človek, ktorý jedol iba šalát . A takto sa dožil 100 rokov. V určitom okamihu ho chlorofyl úplne zazelenal. Bol však veľmi šťastný a veľa cestoval. Jedného dňa mu niekto dal gumeného medveďa, ktorý vyzeral ako šalát. Muž to zjedol a na mieste padol mŕtvy. “(Hlasný smiech a smrkanie v tomto okamihu). Zdravé stravovanie môže byť také jednoduché!
Ďakujem vám, deti, za tento príbeh - ste jednoducho skvelí! ♥♥♥
Mimochodom, všetky recepty vhodné pre deti a testované deťmi nájdete, keď kliknete na „pre deti“ v kategóriách na domovskej stránke. Vyskúšajte to, naše deti stoja za to!
Celozrnné ryžové špagety s čerstvou paprikovou omáčkou
400 g celozrnných špagiet (ryža - bezlepková, špaldová, kamut alebo emmer)
Na omáčku
2 veľké červené papriky
2 strúčiky cesnaku
5 lyžice slnečnicových semien
5 lyžice olivového oleja
2 lyžičky soli
2 čajové lyžičky paprikového prášku
5 až 6 otáčok z mlyna na korenie
3 lyžice slnečnicových semienok na opekanie
Vodu na špagety privedieme do varu. Cestoviny uvarte podľa pokynov na obale.
Medzitým papriky umyjeme a zbavíme jadrovníka. Nasekajte nahrubo. Olúpte cesnak. Všetky ingrediencie s korením vložte do mixéra alebo kuchynského robota a za 2 až 3 minúty rozmixujte na krémovú omáčku.
Medzitým si na panvici bez oleja opražíme zvyšné slnečnicové semiačka.
Špagety zmiešame s polovicou omáčky. Zvyšok omáčky a pražených slnečnicových semiačok vložte do misiek na stole, aby si každý mohol dať viac omáčky, ako si želá, a jedlo ozdobte slnečnicovými semienkami.