Celulóza; výživa

The celulóza je vláknina a patrí tak k sacharidom. Na rozdiel od ostatných tohto druhu nemá žiadnu výhrevnosť. Telo ich nedokáže stráviť, a preto ich opäť vylučuje. Nestráviteľný polysacharid, ktorý sa nachádza výlučne v rastlinných potravinách. Tvorí kostru rastlín a nemôže sa rozpustiť vo vode. Má však schopnosť absorbovať vodu. Preto môže zväčšiť svoj objem. Zároveň je v žalúdku prítomný dlhšie ako iné látky v potrave. Preto vytvára pocit sýtosti, ktorý trvá pomerne dlho. Ak sa celulóza dostane do čreva, má tráviaci účinok. Stimulujú sa pohyby čriev. Preto sa odpad z tela odvádza rýchlejšie. Hlavnými dodávateľmi celulózy sú obilniny a zemiaky. Možno ich však nájsť aj v zelenine, ovocí a strukovinách.