Cena za podporu kultúry stravovania - pomalé jedlo
Cena za kultúru stravovania 2011
15. júla 2011 - Univerzita v Kasseli udeľuje už po ôsmykrát výročnú cenu „Kultúra výživy“. Spoločnosť Slow Food Germany pozýva všetkých záujemcov a priateľov zo siete, aby sa zúčastnili výberového konania na rok 2011, ktoré je obdarené sumou 5 000 eur.
Cena, ktorú venovala skupina Johannes Fehr, je určená na podporu „vedeckej alebo nemecky zameranej práce v nemeckom jazyku, ako aj projektov, ktoré významne prispievajú k výskumu a šíreniu udržateľnej výroby a výživy orientovanej na budúcnosť a zodpovedajú hlavným zásadám potravinovej kultúry formulovaným porotou. Výzva sa tento rok zameriava na projekty zaoberajúce sa témou sociálnej nerovnosti a výživy. “
„Kultúra stravovania“ - chápaná v zmysle smerodajných princípov ceny formulovaných porotou - znamená tieto praktické implementácie:
Kultúra stravovania podporuje regionálne jedlo a súčasné remeselnícke štruktúry v oblasti spracovania; Ľuďom pracujúcim v poľnohospodárstve, potravinárstve a marketingu navyše ponúka zmysluplnú prácu a trvalý ekonomický základ; podporuje blahobyt ľudí ako celku ako fyzickej, psychologickej a kultúrnej bytosti; posilňuje sociálnu a ekologickú integráciu ľudí v regióne;
považuje regionálnu rozmanitosť potravín za zásadný príspevok k individuálnej a sociálnej kvalite života; poskytuje čas na výrobu, spracovanie, prípravu a spotrebu; prispieva ku kultúre pôžitku, pretože potravinová kultúra je vždy tiež potravinovou kultúrou; podporuje kompetencie v oblasti potravinovej kultúry pri zohľadnení potravinovej situácie vo svete; kombinuje užitočné s estetickým a zmyselným v krajine a na tanieri.