Cenné rastlinné oleje
„Odroda je na dennom poriadku aj čo sa týka používania olejov,“ odporúčajú odborníci na výživu Dr. Wüsthofen® .
Nepočítajú sa iba rôzne príchute a rôzne použitia. Vyvážená zmes mastných kyselín podporuje zdravé hodnoty lipidov v krvi a vyváženú hormonálnu rovnováhu.
V našich potravinách by mal byť pomer omega-6 k omega-3 ideálne 5: 1 alebo menej. Pretože veľa potravín obsahuje veľa omega-6 mastných kyselín, môžu byť rastlinné oleje s vysokým obsahom omega-3 užitočným doplnkom jedálnička.
argánový olej
Zlatožltý argánový olej má orientálnu notu a mierne orieškovú arómu. Vďaka svojej intenzívnej chuti je možné vzácny olej používať len mierne. Obsahuje viac ako 80% nenasýtených mastných kyselín a veľa vitamínu E, ktorý potrebujeme na ochranu buniek. Okrem toho má účinok na zníženie hladiny cholesterolu prostredníctvom rôznych bioaktívnych rastlinných látok (fytosterolov).
Konopný olej
Vysoký obsah omega-3 mastných kyselín robí konopný olej veľmi cenným. To mu dodáva protizápalový účinok. Orechová aróma konopného oleja sa veľmi dobre hodí k šalátom a surovej zelenine. Konopný olej je lepšie neohrievať kvôli citlivým zložkám.
V našom ekologickom, vitálnom a zdravom obchodnom dome odporúčame predovšetkým výrobky z BIO PLANETE a z olejárne Solling.
Ďalšie informácie o našich odporúčaných produktoch sú k dispozícii v našom obchode alebo v Bio-, Vital- & Gesund-DR.WÜSTHOFEN ® -ONLINE-KAUFHAUS tu.
Kokosový olej
Aj keď kokosový olej vyzerá skôr ako tuhý tuk, je to olej. Najkvalitnejší je čerstvo lisovaný kokosový olej. Pretože vonia po kokosu, je tento olej vhodný najmä pre ázijské jedlá. Kokosový olej sa dá veľmi dobre použiť aj na vyprážanie, pretože nasýtené mastné kyseliny, ktoré obsahuje, sú tepelne stabilné.
Obrázok z freepik na freepik.com
Tekvicový olej
Tento olej sa vyznačuje silnou arómou a je možné ho použiť napríklad na rafináciu šalátov, zemiakových jedál, polievok a vyprážaného kozieho syra, ale tiež na parenie, marinovanie a na dipy. Oleje vyrobené z pražených tekvicových semiačok chutia obzvlášť intenzívne.
Okrem vysoko kvalitných mastných kyselín obsahuje tekvicový olej vitamíny A, B1, B2, B6, C, E, niacín, kyselinu pantoténovú a biotín, ako aj niektoré minerály. Vďaka tomuto zloženiu má tekvicový olej antioxidačný účinok, napríklad proti voľným radikálom, a používa sa v kuchyni, v prírodnej medicíne a v prírodnej kozmetike.
Hovorí sa, že tekvicový olej má imunitné a prostatické vlastnosti. Pre vysoký obsah kyseliny linolovej, polynenasýtenej mastnej kyseliny, sa nesmie zahrievať.
V našom ekologickom, vitálnom a zdravom obchodnom dome zvlášť odporúčame výrobky od BIO PLANETE a Ölmühle Solling.
Viac informácií o našich odporúčaných výrobkoch nájdete v našom obchode alebo v Bio-, Vital- & Gesund- DR.WÜSTHOFEN ® -ONLINE-KAUFHAUS tak tu.
Camelinový olej
Rastlina nesúvisí s ľanom, skôr pripomína repku ako krížovú rastlinu. Olej z cameliny je zlatožltý a sviežou chuťou pripomína mladý hrášok. Obsahuje mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny, najmä cennú kyselinu alfa-linolénovú (omega-3). Preto nesmie byť camelínový olej zahrievaný.
olej z ľanových semienok
Ľanový olej je obzvlášť bohatý na omega 3 mastné kyseliny. Omega-3 mastné kyseliny pôsobia protizápalovo a sú dôležité pre dobre fungujúci imunitný systém. Pozitívne vplývajú na našu hladinu lipidov v krvi a podporujú kardiovaskulárny systém. Omega-3 mastné kyseliny navyše podporujú koncentráciu, podporujú zdravý nervový systém a môžu pomôcť zachovať pamäť a výkon pamäte u starších ľudí.
Tento cenný za studena lisovaný olej sa získava zo semien ľanu a mal by sa rozhodne skladovať na chladnom a tmavom mieste. Aby sa cenné prísady zachovali, nesmie sa zohrievať. Používajte ho na studené prípravy a šaláty. Ľanový olej sa veľmi dobre hodí aj k raňajkovým jedlám (ovocný šalát, smoothies, jogurt, musli) alebo klasicky k zemiakovým bundám a tvarohom.
V našom ekologickom, vitálnom a zdravom obchodnom dome odporúčame predovšetkým výrobky od spoločností BIO PLANETE a Ölmühle Solling.
Viac informácií o našich odporúčaných výrobkoch nájdete v našom obchode alebo v Bio-, Vital- & Gesund- DR.WÜSTHOFEN ® -ONLINE-KAUFHAUS tak tu.
Obrázok kamilla02 na Pixabay.com
olivový olej
Klasiku stredomorskej kuchyne môžete použiť ako studenú, tak aj na varenie a vyprážanie, napríklad na zeleninové jedlá. Olivový olej pozostáva hlavne z mononenasýtených mastných kyselín, a preto ho možno tiež natívne (prírodný a nespracovaný) zvyčajne zahriať na 180 ° C. Vezmite prosím na vedomie informácie na štítku. Pri nákupe môžete ako sprievodcu používať značku kvality EÚ. Červená pečať predstavuje chránené označenie pôvodu („CHOP“) pre olivový olej z Talianska „D.O.P.“ alebo z Grécka „P.D.O.“ skrátene.
Obrázok z freepik na freepik.com
Čierny olej zo semien
Kmín čierny (Nigella sativa) je veľmi stará kultivovaná rastlina. Jeho semená chutia horko a aromaticky, pripomínajú sezam a mierne pripomínajú kmín. Vyrába sa z nich vysoko kvalitný aromatický olej na varenie.
Oleju z čiernych semien sa pripisujú mnohé liečivé účinky. Hovorí sa teda, že je to užitočné pri astme a čiernom kašli a trávení proti plynatosti. Štúdie tiež našli dôkazy o antibakteriálnom účinku, najmä éterického oleja z čierneho kmínu. Okrem toho existujú dôkazy o fungicídnom účinku a stimulačnom účinku na imunitný systém. Predpokladá sa tiež zlepšenie príznakov astmy, reumatoidnej artritídy a zníženie hladiny cukru v krvi pri cukrovke a vysokom krvnom tlaku.
V našom ekologickom, vitálnom a zdravom obchodnom dome odporúčame predovšetkým výrobky z BIO PLANETE a z ropného mlyna Solling.
Viac informácií o našich odporúčaných výrobkoch nájdete v našom obchode alebo v Bio-, Vital- & Gesund- DR.WÜSTHOFEN ® -ONLINE-KAUFHAUS tak tu.
sezamový olej
Typická aróma sezamového oleja dokonale ladí s ázijskou a orientálnou kuchyňou. Najlepšie je použiť pikantný, tmavý druh oleja z praženého sezamu. Ľahký sezamový olej je vhodný na pečenie, do šalátov a dezertov. Prírodný ľahký sezamový olej by sa mal používať pri nízkych teplotách, napríklad na paru. So sezamolínom a sezamínom obsahuje látky, o ktorých sa predpokladá, že majú účinky na ochranu buniek.
Obrázok z dashu83 na freepik.com
Orechový olej
Olej z vlašských orechov sa používa hlavne ako ušľachtilý šalátový olej. Je to jeden z rastlinných olejov bohatých na omega-3. Dbajte na šetrný výrobný proces pomocou lisovania za studena. Iba tak si môžete uchovať cenné zložky. Orechový olej by ste mali vždy skladovať v tme a v chladničke, pretože je citlivý na teplo a svetlo. Nie je preto vhodný na vyprážanie.
V našom ekologickom, vitálnom a zdravom obchodnom dome odporúčame predovšetkým výrobky z BIO PLANETE a z olejárne Solling.
Viac informácií o našich odporúčaných výrobkoch nájdete v našom obchode alebo v Bio-, Vital- & Gesund- DR.WÜSTHOFEN ® -ONLINE-KAUFHAUS tak tu.
Obrázok z Profstv71 na Dreamstime.com