Cereálie s mliekom pre deti
Mliečne cereálie - tu sú praktické raňajky, ale sú tiež zdravé? Tu je potrebné postupovať pri kúpe konzervovaných obilnín.
Mliečne cereálie na raňajky. Ako si vybrať najzdravšie cereálie na raňajky
Mnoho detí dostáva mliečne cereálie na raňajky. Pretože sú chutné a najmenší ich neodmietajú, ale aj preto, že celá operácia „dať cereálie - naliať mlieko - veľká chuť do jedla!“ je to jednoduché a trvá to veľmi málo. Pravdou je, že také mliečne obilniny sú praktické, najmä na chaotické ráno každej matky so zamestnaním a dieťaťa v škôlke alebo v škole. Ale sú tiež zdravou voľbou?
Záleží. Závisí to od toho, aký druh obilnín si vyberiete. Respektíve množstvo cukru, soli a vlákniny v porcii. A všeobecne platí, že konzervované obilniny obsahujú veľa cukru a málo vlákniny. Hovorím o klasických obilninách, ktoré sú zamerané aj na dospelých, nie o detských obilninách.
Aký druh mliečnych obilnín pripravujete pre svoje dieťa? Čo si vyberiete z police?
Najskôr ignorujte čo najviac popis a zdravotné výhody uvedené na prednej strane obalu. Toto je zvyčajne miesto, kde si výrobca robí hlavu takpovediac v marketingu. Pravda je na zadnej strane škatule (alebo na bočnej strane), v škatuli s výživovými informáciami. Dbajte teda na množstvo vlákniny na jednu porciu, ale tiež na množstvo cukru a soli. A ešte jedna dôležitá vec: aj keď nájdete značku obilia, s ktorou budete spokojní, občas si skontrolujte výživové informácie. Niektorí výrobcovia menia svoj recept pomerne často a vy budete možno v určitom okamihu prekvapení.
Mlieko a obilniny. Čo sa stratí spracovaním
Konzervované obilniny sa vyrábajú procesom nazývaným extrúzia. Zrná sú ošetrené pri veľmi vysokej teplote a tlaku a stratou spracovania strácajú väčšinu svojho výživového obsahu. Je pravda, že neskôr sú obohatené o niektoré zničené vitamíny a minerály, ale nie o stratené vlákna. Preto veľa takýchto produktov obsahuje príliš málo vlákniny na to, aby vaše dieťa malo dobrý štart do rána. A buďte opatrní, aj keď je v krabici uvedené „celozrnné výrobky“, neznamená to, že sú 100% celozrnné. Ale iba určité percento. „Obsahuje tiež celé zrná“ by bolo asi poctivejšie znenie.
Mliečne obilniny - vláknina, cukor, soľ
Odborníci na výživu odporúčajú tie cereálie s obsahom najmenej 5 gramov vlákniny na porciu.
Čo sa týka množstva cukru, malo by to byť menej ako 10 gramov na porciu.
Dbajte tiež na množstvo soli. Môže sa to zdať prekvapivé, ale veľmi sladké cereálie obsahujú aj soľ. A dokonca v niektorých prípadoch pomerne veľa - nad 0,5 gramu na porciu - v kontexte, v ktorom je odporúčaná denná dávka pre deti 3 - 5 g, v závislosti od veku.
Stručne povedané, Marion Nestle, profesorka výživy na Newyorskej univerzite, odporúča rodičom, aby si vybrali cukry so zoznamom čo najbohatších ingrediencií, bohatých na vlákninu a s čo najmenším pridaním cukru, a to prostredníctvom cukrov vrátane medu, džúsu koncentrované ovocie, melasa, kukuričný sirup, sacharóza, laktóza alebo glukóza. „Cereálie, ktoré spĺňajú tieto kritériá, sú zvyčajne v supermarketoch na najvyšších priečkach, vôbec nie po ruke,“ hovorí odborník na výživu. Marion Nestle je autorkou knihy „Potravinová politika“, ktorá sa zaoberá tým, ako veľké spoločnosti ovplyvňujú náš výber potravín, a knihy „Čo jesť“, štúdie o tom, ako sa „orientovať“ v moderných supermarketoch. (A nie, nemá to nič spoločné so švajčiarskym gigantom Nestlé, je to len zhoda mien.)
Mlieko a obilniny. Zdravá voľba
Najzdravšie obilniny tak zostávajú celozrnné a pseudoobiloviny. Napríklad jednoduché ovsené alebo ražné vločky, proso, pohánka, jačmeň, chia, quinoa atď. Ich nevýhodou však je, že väčšina z nich musí byť cez noc namočená alebo fermentovaná a niektoré musia byť varené. Nie sú teda také praktické ako konzervované obilniny. Výhody pre zdravie sú však oveľa väčšie, takže stojí za to urobiť trochu viac problémov. Týmto spôsobom navyše môžete do obilnín pridať skutočné ovocie, namiesto takzvaného konzervovaného ovocia.
Objednajte si teraz knihu „Prirodzená diverzifikácia - najlepšie strážené tajomstvo pohodových rodičov“, kniha, ktorá vás naučí, ako pomôcť dieťaťu vychutnať si jedlo a čo robiť pre zdravé dieťa. Toto je k dispozícii TU .